Портокал - лековита моќ на природата
Брзи факти за портокалите
- Портокалите се вистински витамини Ц бомби! На овој начин тие го зајакнуваат својот имунолошки систем и ги штитат своите тела.
- Портокалите се во сезона во зима, па затоа е особено корисно да се вратите на здравото овошје.
- Нивната биодиверзитет ги прави разновидни - мандарини, портокали од крв или класичен портокал, има по нешто за секого.
- Сезоната на портокал е во зима кога локалното овошје е оскудно. Особено во студената сезона, тоа ни обезбедува важни хранливи материи и витамини.
Со вчитување на видеото, ја прифаќате политиката за приватност на YouTube.
Научи повеќе
Портокал сакаше постер
| Карактеристики: | Богата со растителни влакна, висока содржина на витамин Ц, антиоксиданс, дигестивен |
| Третман: | Борба против оксидативниот стрес, спречување на болести како рак, зајакнување на кожата, зајакнување на варењето на храната, мозочен удар |
| Време на собирање: | Висока сезона во зима за купување во текот на целата година |
| Научно име: | Citrus sinensis |
| Локација: | Бразил, Америка, Медитеранот, Кина, Јужна Африка |
| Популарна изрека: | Портокалова |
| Состојки: | Диететски влакна, витамини (на пр. Витамин Ц), антиоксиданти, флавоноиди, секундарни растителни материи, фолна киселина, тиамин, калиум, киселини, есенцијални масла |
| Корисни делови: | Пулпата, сокот, абразијата на лушпата, дури и белите кожи се јадат и здрави |
| Тип на растение: | Растенија од цитрус од ромб |
Типови и сезона на портокал
Портокалите се типично зимско овошје, особено голем избор може да се најде во супермаркетите и продавниците помеѓу ноември и март. Тука портокалот е во сезона во областите што растат. Повеќето портокали тука доаѓаат од јужна Европа, Шпанија и Португалија. Бразил сега е најголемиот производител на портокал во светот.
Постојат повеќе од 400 различни видови на портокал, вклучувајќи портокали во крвта, клементини, кумквати, Валенсија, Папок и Кара Карас. Најпопуларната група се слатките портокали.
Исто така, се одгледуваат горчливи портокали, овие често се користат како состојка во џем или украсно овошје.
- Портокали растат на дрвја високи до 8 метри, кои се покриени цела година со зелени, сјајни лисја.
Потекло и историја
Се верува дека портокаловите дрвја потекнуваат од Азија и со текот на времето се прошириле во Африка, Јужна Европа и Индија. Во Шпанија и Португалија, портокалите се одгледуваат на плантажи уште од 9 век. Поради широко распространетиот недостаток на витамин Ц, портокалот станал сè попопуларен и бил составен дел од исхраната.
Луѓето многу рано препознаа колку се важни и здрави агруми. Плодовите веројатно биле донесени во Америка во 15 век и сеуште се одгледуваат таму денес.Портокалите исто така често се нарекуваат портокали. Ова потекнува од името „Јаболко“ од Кина. (Латински Сина значи кинески)
Портокали во кујната
Како лупете портокал? Како најдобро да ги обработувам портокалите?
Кората од портокал треба да се отстрани пред потрошувачката. Но, многумина се прашуваат: Како најдобро лупите портокал? 'Llе ви ги покажеме најбрзите и најдобрите совети.
Излупете со прстите:
- Pиркајте дупка во портокалот
- Отстранете ја кората постепено
- Предност: нема алатки
- Недостаток: незгоден, трае долго време
Портокал - гребење
Гребење
Исечете ги краевите на портокалот со нож
Гребење
- Стартувајте го палецот под лушпата
- Предност: оди брзо
- Недостаток: нож како помош
Портокал - филетирање
Филетирање
Исечете ги краевите на портокалот
Филетирање
Исечете по должината на кората во форма на портокал
Филетирање
Отстранете ги сите бели дамки
Филетирање
Исечете ја пулпата помеѓу кожите (препознатлива по бели линии)
Филетирање
- Исцедете ги остатоците од портокалите за да го извлечете преостанатиот сок
- Недостаток: Може да се случи многу пулпа да се изгуби, практиката да стане совршена! Одзема време
- Предност: нежни филети без досадни бели кожи
Може да се јаде бело на портокал со?
Многу луѓе многу педантно ги отстрануваат белките од портокалот, кожите и одвојувачките слоеви на портокалот. Тие се малку тешки и нервираат многу луѓе. Но, нема здравствени причини за ова.
Белата кожа има многу фитохемикалии кои го промовираат здравјето. Значи, прашање на вкус е дали ќе ги отстраните кожата и белите одвојувачки слоеви или едноставно ќе јадете со неа.
Портокали за складирање
Портокалите треба да бидат заштитени од сонце, инаку чувајте ги на собна температура, на пример, во садот со овошје. Ако ги користите портокалите навремено, подолгото складирање не го подобрува квалитетот. Тие можат да се чуваат околу 2 недели на собна температура. Ве молиме, не ставајте портокали во фрижидер, тие не можат да го толерираат студот.
Совет: Не чувајте портокали и други овошја заедно со јаболка. Овие ослободуваат хормон на зреење, што значи дека портокалите побрзо одат лошо.
Совети за купување
Кога локалното овошје е оскудно во зима, портокалите и другите агруми се добар избор. Ни обезбедуваат важни витамини што итно ни требаат, особено во студената сезона. Портокалите не зреат премногу. Затоа се берат кога ќе созреат. Кога купувате, внимавајте на интензивен мирис и можна штета или мувла на овошјето. Особено ако купите неколку портокали преку Интернет, внимателно разгледајте ги плодовите.
Совет: Погледнете ја текстурата на садот. Ако портокалот има груби пори, тоа зборува за малку сок. Ако е многу фино, ова е показател за сочност.
Корисни делови
Обично портокалот се лупи и пулпата се јаде. Но, садот е исто така популарен. На пример, многу рецепти за печење содржат кора од кора од портокал како состојка. Овде се препорачува да користите органски портокали, бидејќи загадувањето од загадувачи и пестициди обично е помало.
Свежо исцедениот сок од портокал е исто така особено популарен.
Тука треба да се напомене дека внесот на чист сок ги елиминира важните влакна и со тоа се апсорбира повеќе шеќер. Затоа, најдобро е да јадете пулпа. Многу сокови од портокал кои се подготвени за купување се дополнително збогатени со шеќер. Значи, вреди да ја разгледаме табелата со производи.
Загадувачи и загадување
Според извештајот на НДР и експертот Удо Лампе, портокалите генерално изгледа дека имаат малку загадување. 12 Дебелата кожа ја штити пулпата. Затоа е најдобро секогаш да лупите, а потоа добро да ги миете рацете.
Совет: Ако сакате да користите и кора, треба да купите органски портокали. Овие се обично помалку контаминирани со пестициди и конзерванси.
Нутриционистички информации портокалово- Кои витамини се наоѓаат во портокалите?
100g сурови портокали содржат во просек 47 калории (kcal). Содржи многу вода, малку маснотии и богато е со витамин Ц, тиамин и многу други витамини, како и калциум и фолна киселина. Погледот на хранливите информации покажува кои здрави состојки и кои витамини се наоѓаат во портокалот.
100g сурови портокали содржат во просек Безбедни извори
Бази на податоци USDA за состав на храна
Основен извештај: 09200, портокали, суровини, сите комерцијални сорти. Преземено на 21 јуни 2019 година