Посна торта со јаболка - Рецепти за готвење со Лора Сава
Ако ви кажам дека спиев со денови и не спиев навечер за да создадам идеална посна торта, ќе лажев! Идејата блесна низ мене брзо, кога ги штиклирав (на мојата тест-книга the) можните состојки што би ја составиле. Сосот од јаболко беше првото нешто што го привлече моето внимание, особено знаејќи дека може успешно да ги замени и јајцето и маслото во рецептот. Така, го „изградив“, имагинарен, овој рецепт, а потоа успешно го репродуцирав, во верзијата „јаболко“. Itе го тестирам, секако, со тиква или друго овошје, што ви препорачувам да го направите и вие
Знам дека долго време посакувавте опција за пост да се натпреварувате со познатата торта истури со јаболка, затоа сум многу среќен што успеав да ја исполнам твојата желба.
состојки:
За полнење јаболка:
- 5 соодветни јаболка (приближно 800 гр.)
- 1, 2 лажици сок од лимон
- 2 лажици шеќер (кафеав)
- 1 лажичка цимет во прав
За сос од јаболка (пире од јаболка):
За countertop:
- 1 порција сос од јаболка (рецепт погоре)
- 100 гр шеќер
- 100 мл масло
- 120 мл сок од портокал, растително млеко или вода
- 230 гр брашно
- 1 кесичка прашок за пециво (10 g)
- 1 лажичка рендан сода бикарбона (храна)
- 100 мл минерална вода
- масло за подмачкување на плехот
- 1 лажица мелен орев или лебници
Начин на подготовка:
Подгответе ги јаболките за полнење за прв пат, така што ќе имаат време да се оладат. Така, излупете ги јаболките и исечете ги на коцки (ова нешто ќе потрае, па подгответе ја вашата омилена плејлиста 😀). Потоа ставете ги коцките јаболко во тенџере, на тивок оган, заедно со шеќерот. Оставете да се зацврстуваат 10-12 минути; мешајте од време на време, повеќе кон крајот. Кога ќе бидат подготвени, тргнете го од оган и додадете цимет. Добро измешајте и оставете да се излади целосно.
Подгответе го сосот од јаболка сега. Јаболката добро измијте ги, исечете ги на четири, извадете ги семињата и кутијата за семе. Ако јаболката е убава, не е погодена, не се лупи. Потоа исечете ги парчињата јаболка на соодветни парчиња и варете ги со вода. Оставете да зоврие на тивок оган, покриен со капак, прибл. 10-12 минути; мешајте од време на време. Тргнете го од оган и оставете малку да се излади (5 минути), а потоа направете ја пастата со вертикалниот миксер. Ако немате миксер за рака, поминете сè низ сито со големи дупки.
Загрејте ја рерната на 175 степени C (соодветна топлина). Намастете мал плех за печење со масло (имам правоаголна хиена, околу 25cm x 18cm). Посипете ореви или лебници во тавата што е можно порамномерно.
За врвот, измешајте го сосот од јаболка со шеќер неколку секунди. Користете го миксер или целта. Истурете вода и масло и повторно измешајте. Измешајте го брашното со прашокот за пециво и сода бикарбоната и просејте ја преку влажната смеса. Измешајте кратко, не инсистирајте со мешање (само додека не се изедначи). Додадете 60 ml минерална вода од вкупно 100 ml минерална вода и добро измешајте. Половина од добиеното тесто се става во подготвениот плех и се израмнува. Печете приближно. 12 минути, а потоа извадете ја од рерна (рерната не се гаси) и покријте ја со ладен фил со јаболка. Обидете се да ги поставите парчињата јаболка на врвот на шалтерот што е можно порамномерно. Додадете ја остатокот од минералната вода (40 ml) на другата половина од тестото и добро измешајте. Потоа, во ленти, истурете го слојот овошје, оставајќи го тестото да падне на таков начин што ќе ги покрие целосно. Не израмнувајте, оставете го тестото да „падне“ и решетете се како што сакате 😛 Колачот се става повторно во рерна околу. 30 минути.
Оставете го да се олади во тавата… ако имате трпеливост… не сме го имале. 😀
