Посни молдавски маченици
Молдавските маченици, познати и како светци, се традиционални романски маченици, меки и миризливи, сирупирани и попрскани со ореви. Тие се готват во областа на Молдавија со големо христијанско значење. Познати по нивниот автентичен романски вкус, мачениците се многу барани и варени во овој период од годината. Време е да научите како да ги готвите, правејќи изненадување за вашето семејство и пријатели!
Кое е значењето на традиционалните маченици?
Кога се подготвуваат и јадат молдавските маченици? Молдавските маченици се подготвуваат за повод 9 март, кога Православната црква ги слави 40-те свети маченици. Историјата на овие Светии вели дека тие биле христијански војници кои биле дел од 12-та Фулминатна легија на Ерменија. Тие беа осудени на смрт со смрзнување во езерото Севастија откако одбија да се одречат од христијанската религија и да се поклонат на идоли.
На 9 март, во популарната христијанска вера, се вели дека се отвораат гробниците и портите на Небото. Формата на 8 или бесконечност е толкување на човечката форма. Со оглед на тоа што рецептот има религиозна природа, тој се подготвува само еднаш годишно и обично мачениците одат во црква за да бидат осветени пред да ги консумираат.
Сега, кога го дознавме нивното потекло и значење, да видиме кои состојки ви се потребни за да го подготвите рецептот за постот молдавски маченици.!
Кои состојки ви се потребни за постот молдавски маченици?
За тестото
- 500 гр брашно
- 250-300 мл вода
- 25 гр квасец
- 1/2 лажиче сол
- 3-4 лажици масло
- 1 лажичка шеќер
За заптивка
За сирупот
Традиционален рецепт: Како да се подготват молдавски посни маченици?
Традиционалниот рецепт за посни маченици е крајно едноставен. Во Молдавија, мачениците се прават од тесто како колач, а потоа се размачкуваат со мед и се посипуваат со ореви.
Како да се подготви најдоброто тесто за молдавските маченици?
Прво просејте го брашното двапати за да ги отстраните туѓите тела, но особено за да го проветрите. Започнете да го подготвувате тестото правејќи мајонез. Измешајте го квасецот со лажичка шеќер, лажица брашно и малку топла вода. Одвојте 10 минути за да навлезете.
По 10 минути, ставете го мајонезот врз остатокот од брашното, додадете сол, вода и масло. Месете додека не добиете тесто што излегува од садот. Оставете го тестото да стаса 25 минути.
За да го зголемите тестото побрзо, можете да ја ослободите рерната додека не се загрее малку, а потоа да ја исклучите. Ставете го садот за тесто во рерна, загревајте и затворете ја вратата од рерната. На овој начин тестото за молдавските маченици ќе расте многу добро и ќе биде исклучително меко!
Како се обликуваат мачениците
Откако тестото се зголеми, поделете го на 12 парчиња. Ставете брашно на чинија и измесете ги парчињата тесто во форма на број 8. Ставете ги формите на мачениците во тава намастена со масло и брашно и ставете ги во рерна 25 минути.
Како да се подготви сирупот за молдавските маченици
Во меѓувреме, можете да направите сируп за меки молдавски маченици! За ова треба да зовриете вода, шеќер и есенции. Откако мачениците ќе се испечат, ставете ги на чинија и сирупувајте ги. На крајот се подмачкани со мед и се посипуваат со многу мелени ореви. Оставете ги да омекнат малку и уживајте во нив, бидејќи се апсолутно вкусни толку сирупни и со ореви.!
Како готвите маченици и кои се фазите на подготовка што ги знаете од вашите баби и дедовци? Убедени сме дека постои начин на подготовка во секоја област во земјата. Но, кога станува збор за традиционална храна за постење, овие меки и сирупни молдавски маченици се дефинитивно задоволство за сите. И ако сè уште зборуваме за вкусни молдавски десерти, можеби треба да се обидете да обликувате и некои молдавски вонземјани.!