Посни палачинки со јаболка

Што треба да направам слатко на овој ден пост? Имам неколку јаболка - диви, украдени од гробиштата - но би сакал нешто брзо, не во рерна - особено што е многу топло. Така помислив на палачинки, но не толку едноставни, туку направени со јаболка. Знам дека можете да направите палачинки (познати американски палачинки) со овошје, но нашите се секогаш едноставни и исполнети со џем. Но, што ме спречува да пробам, особено што имав желба за јаболка и палачинки заедно, па почнав да ги подготвувам.
Направив тесто со сок од Брифкор, наместо минерална вода (која исто така имаше малку вкус) со брашно и врв со нож од прашок за пециво. Ставам ванила, рум и малку шеќер - нужно малку масло, за да не се лепи во тавата. Но, што е со овие модерни тави? Не ми беше гајле!
Избричив околу 2 мали јаболка и ги испеков во палачинки, што се покажа како вкусно!

Состојки за околу 4 палачинки За тестото

- 1 брашно од трска
- 1 чаша сок од Брифкор (или минерална вода)
- 1 лажица шеќер
- 1/4 лажиче прашок за пециво
- 1 лажичка масло

- 2 мали јаболка
- 1 лажица шеќер и малку цимет
- неколку лажички маргарин (може да се шири и)

Тестото го направив исто како и сите палачинки, освен што не ставив јајца и млеко.

Ги измешав сите состојки во садот со цел, да ги отстранам сите грутки.

Јас ги избричив јаболките и ги мешав со шеќер и цимет.

Ставив лажичка маргарин во тавата и го ставив на тивок оган. Ставам една лажица рендани јаболка и ги раширив низ дното на тавата.

Потоа истурив помал лак, полн со тесто, но внимавајте да не ги вознемирувам јаболките.

Палачинката мораше да биде подебела од онаа што ја наполнив со џем. Тестото мораше добро да ги покрие јаболката, за да не се шири.

Оставив палачинка да се пече на силен оган, слаб, сè додека не почна да порумени на работ. Потоа ја свртев палачинката со дрвена шпатула, со која ги излупив рабовите, кои се лепеа на јаболковиот шеќер. Ја ставив шпатулата под палачинката, малку излупејќи ја, па ја свртев.

Јаболките се карамелизираа малку, а палачинките излегоа вкусни. Не морав да ги полнам со ништо, но ги јадев како што беа, дури можам да кажам дека ги проголтав со страст.

Од преостанатото тесто, измешано со јајце, направив палачинки за мојот син, кој не пости. Не дека не се бореше со нас на палачинки со јаболка!
Добар апетит и вие, ако сакате да пробате!