Пост во земјата на гурмани; Кратки пораки; Нашата црква
Во потрага по рамнотежа и ново чувство на тело, Французите откриваат и терапевтски пост. Одмор и ништо за јадење - сосема ново искуство за многумина.
Долина Мона/Лоара (епд). „Имаме одредено мени секој ден дома“, вели Сесиле Монтез од Перигорд. „Мојот сопруг работи со земјоделци и секогаш носи одлична храна, мед, вино, одлична шунка од Шпанија - нашата трпеза е секогаш подготвена за гости. За време на годишните одмори, 50-годишниот директор на училиштето сакаше да паузира да биде гурмански - и резервираше една недела на „пост и пешачење“ во француската долина Лоара.
Ањес Русо исто така сака да јаде добро и добро: „Меѓу моите пријатели има многу loversубители на вино“. Русокосата уредничка секретарка крева раменици: „Ако сакате да пиете добро шише, мора да го пронајдете вистинскиот оброк за да одите со него и ретко се состои од варен зеленчук“, вели 57-годишната жена Посте по втор пат.
Пензионираниот Роланд Биро (66) е најстариот од 14-те учесници во групата „Пост и одење“. Секоја година постел една недела откако се пензионирал. После тоа, тој може без лекови за висок холестерол секој пат, како што објаснува тој. А, 51-годишниот Jeanан-Марк Бруле дури им наредил на себе и на неговата сопруга да направат двонеделен пост: „Не можам да управувам со диета, постот е полесен“
Физичка криза доаѓа
Ден два: Вечерта сите седат заедно и се среќни што се чини дека полека се навикнуваат на новиот ритам без цврста храна. Но, éером Капијан, кој е на чело на посната група со неговата сопруга Валери, предупредува на физичката криза на вториот или третиот ден: главоболка, напади на слабост и вртоглавица, нарушувања на видот, пад на крвниот притисок. Во меѓувреме, Валери готви вкусно миризлив бујон од зеленчук.
Заедно, организаторите објаснуваат што се случува во организмот за време на постот. „Целта е самообновување на мртвите и болни клетки“, вели 55-годишниот физиотерапевт: „Оние кои брзо го зајакнуваат имунитетот“. Двојката, која редовно се посте, веќе една година нуди недели за пешачење и постење во долината Лоара. Гостите престојуваат во замок од 19 век среде шума: далеку од сите искушенија.
Во Франција, терапевтскиот пост е во повој. Додека многу Германци земале терапевтски лекови за гладување со децении, на пример според Ото Бучингер (1878-1966), убедувањето во земјата за врвна кујна веќе долго време преовладува: традиционалната француска храна е толку избалансирана и разновидна што обезбедува трајно здравје.
Миење на устата со масло наутро
Посната мода à la française започна во 2011 година со документарец за „терапијата на постот“ на Арте. Потоа, новинарот Тиери де Лестраде, кој го сними филмот во Русија, Германија и САД, се најде во бестселер со својата книга „Le jeûne, une nouvelle thérapie“ (Пост, нова терапија). „Пост и пешачење“ ќе се понуди ова лето во повеќе од 35 центри и на 60 различни локации низ целата земја, а трендот расте.
Сесил Монтез и другите тешко дека имаат време да размислуваат за глад за време на постот лек на Лоара. Утрото денот започнува со миење на устата со масло: постените лутаат низ кујната и градината со полни усти 20 минути, а потоа го плукаат маслото, ги гребеат јазиците и мијат заби. Потоа, тука е чај од билки.
На девет и пол, éером нуди половина час Чи Гонг: „Со оваа енергетска сала на Далечниот исток можете да ги поддржите добрите ефекти на постот“, убеден е тој. Тогаш се останува на деловна активност: три часа пешачење се на дневен ред секој ден. Со шише вода - со шут сок од јаболко - оние што постат, шетаат низ долината на Лоара, низ зелени шуми, покрај реки и потоци, покрај замоци и пештерски куќи, карактеристични за варовничкиот пејзаж. Попладневниот одмор во тревата е добар.
Цел: уживање во умерени количини
Постот предизвикува солидарност што е невообичаена за многумина. Сите станаа бавни, но пријателски расположени. „Постот го олеснува слушањето“, вели Мари-Нијџ Алкала, наставничка од Мајот: „Слушате се себе си и другите“.
По недела пост, треба да се вратите во нормален режим на исхрана многу бавно. Таканаречената реприза на крајот трае се додека трае самиот пост.Дури тогаш се дозволени повторно кафе, риба и месо. Целта на сите е да уживаат во умерени количини во иднина. „Кој пости е светец, кој ужива умерено е мудар човек“, филозофира пензионерот Роланд Биро по landил Ренард - за да додаде: „Повеќе би бил мудар отколку свет“.
Кога Французите постат, тие природно остануваат Французи: омилена тема е храната. Jeanан-Марк Бруле секоја вечер прелистува книга за готвење и им ги покажува на другите вкусните рецепти. После лекувањето, тој навистина сака да се фати за готвење - тоа е изненадувачки резултат на неговата посна недела: „Никогаш не сум сакал да готвам сам“.