Постои или ќе има здрава брза храна Како да го направите вашето мени оптимално

Логирај Се

Креирај сметка

Обновување на лозинка

Диета и фитнес

Секако, хамбургерите со помфрит, шарома и зачинети крилја, сите удавени во дарежлива чаша газиран сок сочинуваат темпирана бомба што порано или подоцна ќе го загрози нашето здравје. Колку е штетна брзата храна? Постојат и опции за здрава „брза храна“, велат експертите.

Храната е релативно ефтина, се готви брзо и се јаде во бегство. Сите овие се квалитети на брза храна кои се совршени за современиот човек, секогаш во бегство, но исклучително удобен и во потрага по цени.

Меѓутоа, ако вкусовите на јавноста се променат на подобро, постои можност индустријата да направи промени што ги задоволуваат реалните потреби на храна во организмот. Пример е неодамнешното соопштение од Мекдоналдс дека ќе воведе гарнитури за салата или зеленчук како алтернативи на помфритот. „Како што вкусовите на потрошувачите стануваат поздрави, Мекдоналдс сака да го прилагоди своето мени“, насловува Newујорк Тајмс.

Гигантот за брза храна исто така вели дека ќе ги отстрани опциите без хранливи материи од детските менија, познатиот „Среќен оброк“. Промената ќе се изврши на 20 од најголемите пазари на Мекдоналдс, кои сочинуваат 85% од вкупната продажба на компанијата, вклучително и надвор од САД. Но, потрошувачите ќе можат да изберат здрава храна само во овие ресторани за околу три години.

Новата стратегија се заснова на намалување на продажбата во сите ресторани на Мекдоналдс во САД и Европа во последните неколку години. „Компаниите како Мекдоналдс играат клучна улога во обликувањето на културата и опкружувањето што влијае на однесувањето на здравјето на младите“, рече Хауел Векслер, извршен директор на Алијансата за поздрава генерација во САД, цитиран од Newујорк тајмс.

И Бургер Кинг неодамна објави дека ќе го намали нивото на маснотии и калории во помфритот. Поточно, компирот на компанијата ќе има 40% помал внес на маснотии и 30% помал внес на калории отколку помфритот на нејзиниот директен конкурент, Мекдоналдс. 70 грама компир Бургер Кинг ќе донесе 150 калории, додека истата количина компир Мек ќе донесе 226 калории.

Брза храна, зависност како хероин

Додека пазарот за брза храна не се состои од доволно голем процент на здрава храна, овој вид диета останува крајно штетен, особено за децата и адолесцентите.

Откако нашите вкусови ќе ги добијат вкусните јадења за брза храна, ги имаме сите шанси да станеме лојални клиенти на профилните ресторани. Бидејќи тука, храната се подготвува со сите состојки со силен вкус, како што се шеќер, сол и засилувачи на вкус, а крајната цел е центрите за задоволство во мозокот да бидат целосно задоволни. Толку задоволни, всушност, што сакаме да го повторуваме искуството сè почесто. Научниците ја нарекуваат оваа појава зависност од брза храна, што го споредуваат со зависност од хероин.

Во студија спроведена на Институтот за истражување Скрипс во САД, истражувачот Пол Кени, професор по молекуларна биологија, откри дека зависноста од брза храна е поврзана со значителни промени во мозокот. Всушност, лабораториските глувци кои добиле брза храна во истражувањето, не само што станале дебели, туку покажале и преголема стимулација на центрите за задоволство во мозокот, што, пак, довело до зголемена активност. помалку и помалку интензивно во соодветните области на мозокот.

Последица на тоа беше потребата постојано да се стимулираат соодветните центри со брза храна, со цел да се избегне депресија на животните. На крајот од студијата, исто така, беше забележано дека глувците ја изгубиле можноста да чувствуваат глад и да почувствуваат чувство на ситост даден од хормонот лептин.

Ризици од брза храна

нарушување на активноста на хормонот лептин, одговорен за инсталирање на чувството на ситост, што нè тера да јадеме сè повеќе и повеќе;
зголемување на нивото на „лош“ холестерол како резултат на заситени масти во помфрит и месо од кое се прават плескавици;
дигестивни нарушувања предизвикани од ниско ниво на влакна во исхраната во која доминира брзата храна. Може да се појават проблеми со интестиналниот транзит, синдром на нервозно дебело црево, запек или дури и хемороиди;
почеток на феноменот на инсулинска резистенција, односно клетките повеќе не реагираат на импулсот даден од инсулин за употреба на гликоза во крвта што произлегува од исхраната. Последицата е зголемување на нивото на шеќер во крвта и, со текот на времето, појава на дијабетес тип II;
хипертензија - високи нивоа на заситени масти предизвикуваат таложење на плакети на атероми на theидовите на крвните садови, стеснувајќи ги. Покрај тоа, вишокот сол во оваа храна го зголемува ризикот од кардиоваскуларни болести и срцев удар или мозочен удар;
дебелина - е проблем со кој се соочуваат дури и децата кои јадат брза храна. Истражувањата покажуваат дека ризикот од дебелина е многу висок кај луѓето кои јадат брза храна повеќе од двапати неделно.

Помалку штетни избори

Ако дома е лесно да се јаде здраво, среде напорен ден, кога немате многу време за оброци, доста е комплицирано да најдете брза, евтина ефтина храна што не е брза храна. Но, постојат и некои опции кои не се толку штетни дури и во менито на ресторани за брза храна. Сè е во знаењето како да ги изберете.

Прво, не ја нарачувајте опцијата за големо мени. Дури и ако сте гладни во моментот, сигурно ќе се уморите од средното или нормалното мени, големото сигурно има многу поголем број на калории.

Одлучете се за сендвичи без месо, од типот со сирење и зеленчук или јајца или, ако сакате месо, одлучете се за скара. Во никој случај не нарачувајте ќофтиња или хамбургери од мелено месо, бидејќи ова е комбинација на заситени масти и синтетички ароми без хранлива вредност.

Откажете се од сосовите од мајонез. Овие, покрај тоа што додаваат дополнителни калории во оброкот, го отежнуваат варењето и во комбинација со месо и зеленчук доведуваат до надуеност.

Ако сте зеле месо, откажете се од компирот. Одамна е познато дека оваа комбинација, особено ако додадете мека бела пунџа, доведува до надуеност и дигестивни нарушувања. Јадете сок зеленчук или гарнитури за ориз без сосови. Би било корисно да наведете дека не сакате сол на храна. За да избегнете вишок, можете сами да го зачините.

Друга опција за здрава брза храна е салати. Секој ресторан за брза храна има дел за салата. Но, пазете се, не секој производ од оваа категорија е здрав! Всушност, изберете ги само оние салати кои не содржат друг вид месо освен скара и кои не содржат друг облекување освен евентуално винегрет (комбинација на маслиново масло и оцет). Другиот облекување содржи многу калории и, покрај тоа, повеќето од нив се, всушност, комбинација на течни и ароматични Е.

Пијте вода. Киселите сокови, како и повеќето јадења во рестораните за брза храна, не носат никакви нутритивни придобивки, згора на тоа, ги осиромашуваат нашите сопствени ресурси на хранливи материи. Така, докажано е дека пијалоците базирани на кола, на пример, „крадат“ калциум од телото. Покрај тоа, тие исто така содржат импресивна количина шеќер и затоа се многу калорични.

Избегнувајте десерти од брза храна. Една овошна пита во овој вид ресторани содржи количина на заситени маснотии што ги препорачува Американското здружение за срце за два дена.

За некои тоа е навистина дополнителна придобивка, а за други претпоставен ризик. Поточно, кафето е некомпатибилно со одредена генетска конформација и, според тоа, во случај на некои луѓе, го зголемува ризикот од кардиоваскуларни заболувања, велат специјалистите за нутригеномика, нова гранка на студијата за исхрана.

Се поголем број деца и адолесценти се соочуваат со проблем на прекумерна тежина, предупредуваат експертите. За алармантното зголемување на случаите на детска дебелина се расправаше во емисијата „Адеврул во живо“ на Иринел Попеску, претседател на Академијата за медицински науки и доктор Катилин Копжеску, специјалист за хирургија на дебелина.

„Дали сакате да живеете подолго? Ограничете ја потрошувачката на црвено месо! “Вака звучат насловите на повеќето написи во печатот и препораките на лекарите во последните години. А, реакцијата од потрошувачите е често иста: „Нашите баби и дедовци јадеа свинско и телешко месо и ништо не се случи“ или „Најдобар зеленчук е целото свинско месо“. Еве на што се потпираат специјалистите во своите препораки.