Постојат многу рецепти за тиква

Нашата содржина се заснова на основани научни извори кои го рефлектираат моментално признатото медицинско знаење. Ние работиме тесно со медицински експерти.

Супа од тиква, пита од тиква, салата од тиква: ретко кој друг зеленчук е толку разновиден како тиква. Сепак, не сите јадења од тиква се подеднакво здрави. Што треба да се земе предвид при подготовката?

Содржина

Постојат тони начини да се подготви тиква. Може да се вари, да се пече на скара, да се пече, да се пече, да се пасира, да се јаде суров (да, навистина!) Или кисела слатка и кисела. Преработете во супа, послужете како гарнир, печен со сирење, наполнете со мелено месо, посипете ја салатата. Во САД, тиквата традиционално се служи како слатка торта. Сето тоа е прашање на вкус. Но каков рецепт од тиква, каква форма е подготовка здрави исто така?

Во принцип, има многу добро и малку лошо во тиквата. На пример, тој доставува калиум, Витамин Б6, витамин Ц и Бета каротен, претходник на витамин А, кој на тиквата и дава портокало-жолта боја. Во исто време е тиква нискокалорично и содржи малку масти или шеќер - под услов да не го прелиете со путер, да не го печете со сирење и да не го ставате во шеќер.

Четири правила

Правило 1: Тиква во главна улога

Првото правило Затоа, за здрава подготовка е: Изберете рецепт во кој тиквата може да биде сама по себе (или комбинирана со пријатели и роднини од лепенката за зеленчук). а супа од тиква отколку супа од тиква, подобро чисто отколку печено со сирење и подобро во салата или во тава со зеленчук отколку во торта. Вака спречувате здравиот есенски зеленчук да стане калориски бомби.

Калориски стапици

Авокадото се смета за егзотично и особено вкусно. Она што многумина не го знаат: 100 грама авокадо содржат 23,5 грама маснотии.

Не само што е многу популарен во Франција: кроасанот. Но, бидете внимателни: деликатесот доаѓа со околу 314 килокалории по парче.

Толку мали, а сепак толку многу калории: Со 100 грама лешници, консумирате и 61 грам маснотии!

Кој би помислил: Во 100 грама песто има скриени 56 грама маснотии.

Оревите од бор се исто така тешки: една лажица има 135 килокалории.

Печените ф'стаци се одлични по вкус како замена за чипс и грицкање; сепак, содржината на маснотии е значително поголема.

Исто така, се препорачува претпазливост со чај од колбас: подобро е да користите гради од мисирка или варена шунка; овие видови колбаси се природно помалку масни.

Брзо посегнување по пица од замрзнувачот може да резултира со несакани килограми: Во зависност од производителот и варијантата, има многу калории.

Црвеното вино содржи разни супстанции кои го поттикнуваат здравјето - но и многу енергија. 250 милилитри црвено вино имаат околу 168 килокалории. Ова е приближно еквивалентно на бел колбас.

Особено црните маслинки го имаат сето тоа: 100 грама содржат повеќе маснотии отколку истата количина помфрит.

Кога станува збор за свинско месо од свинско месо, лебувањето е главен негативец: 150 грама печени шницели содржат околу 680 килокалории - непечен е 470 килокалории.

Овошните сокови се богати со шеќер и затоа се многу калорични. Но, вие не мора да останете без сок: што е со освежителен шприц сок?

Урмите се поздрава алтернатива за закуски како чоколадо. Сепак, околу 280 килокалории се скриени во 100 грама суви урми.

Пармезанот не е популарен само кај шпагетите - но ве молам во умерени количини! Лажичка од популарното сирење додава 28 килокалории.

Рибата е здрава - но тука има и стапици за маснотии. 100 грама јагула содржи 15 грама маснотии и 280 килокалории.

Внимание се препорачува и со салати со месо: 100 грама од нив, со 363 килокалории, се значително повеќе од другите готови салати.

Во однос на калориите, коктелите се тешки - особено ако мешавината содржи овошни сокови или крем покрај алкохолот, кој е веќе многу калоричен.

Популарна закуска: Хавајски тост. Но: Во 100 грама егзотична деликатес има 301 килокалорија и 19 грама маснотии.

Оние кои сакаат да ја гледаат својата фигура, повеќе сакаат да уживаат во аспарагусот чист. Тежок сос од холандја носи некои калории, а исто така е богат со маснотии. На форумот за исхрана и диети

Правило 2: прво пробајте сурово

Правило број два има врска со една од ретките нездрави супстанции во тиквите: кукурбитацин. Оваа супстанца со горчлив вкус може да предизвика гадење и повраќање, грчеви во стомакот, дијареја и иритација на мукозните мембрани кај луѓето. Растенијата од тиква го чуваат за да се заштитат од предаторите. Кукурбитацин во голема мера се одгледуваше од одгледуваните тикви. Затоа што секогаш има исклучоци, не треба да јадете тиква ако има горчлив вкус. По можност пробај Таа веќе мало парче сурова тиква пред подготовка - ова ќе ви заштеди многу работа (ако има навистина вкус на кукурбитацин).

Правило 3: Гответе што е можно понежно

Сега за добро во тиквата: Како осигурувате дека нема да се изгубат вредни состојки за време на подготовката - и кога јадете?
За да одговориме на тоа, прво мора да се визуелизираат својствата на витамините и минералите содржани во тиквата:

Правило 4: Јадете разновидно

Кој рецепт е најдобар од нутриционистичка гледна точка, не може да се каже во општа смисла - формуларите за подготовка имаат различни предности и недостатоци. На најважно правило затоа гласи: Јадете разновидно. Некогаш супа од тиква, некогаш салата од тиква, понекогаш печена тиква како прилог. До ноември - крајот на сезоната на тиква - сепак можете да пробате барем 80 различни рецепти од тиква. Добар апетит!

Совет: Не ги фрлајте семето. Семки од тиква се идеални како полнење гарнир за супа или салата и како здрава закуска. За разлика од пулпата, семките од тиква се многу богати со маснотии и затоа се многу калорични. Но, маслото од семе од тиква е здрава маст. Прво, затоа што изобилува со полинезаситени масни киселини. Второ, затоа што изобилува со витамин Е.

Прво, отстранете ја пулпата и влакната.
Оставете ги јадрата да се исушат еден ден и потоа загрејте ги - заедно со светло обоената школка - во рерна или во тава додека не се распрсне лушпата.
Потоа можете да ги зачините и печете јадрата како што сакате.

отече

Информации преку Интернет од Федералниот центар за исхрана (BZfE): www.bzfe.de (пристапено на: 23.9.2019)

Информации преку Интернет од Германското друштво за исхрана: www.dge.de (пристапено на: 23.9.2019)

Информации од Интернет од центарот за потрошувачи: www.verbüberszentrale.de (пристапено на: 23.9.2019)

Биесалски, Х.: Нутриционистичка медицина. Тиеме, Штутгарт 2017 година

Hedrén, E., et al.: Проценка на пристапноста до каротеноиди од моркови утврдена со метод на ин витро варење. Европски весник за клиничка исхрана, том 56 издание. 5, стр. 425-430 (2002)

Понатамошна информација

Совети за читање на Онема:

Последна суштинска проверка: 23.09.2019 година
Последна промена: 27.07.2020