Потеклото на сармалистичката причина за спорот во Европа - urnурналул Праховејан

потеклото
Си-Ен-Ен го презеде и презентираше документарецот промовиран од порталот „Патувања и одмор“ кој обезбедува информации за патувања и рекреација низ целиот свет. Тие одлучија дека сармалелата се традиционални романски производи, претставувајќи ги меѓу најдобрите 12 традиционални празнични јадења од целиот свет. Но, всушност од каде потекнуваат?

Глинениот сад е измислен пред многу илјадници илјади години. Со нејзиниот изум, храната се диверзифицирала поради вриењето месо и зеленчук. Исто така, во глинениот сад се вареше месото завиткано во различни лисја, за што сведочат десетици пештерски слики.

А сепак hat .кое е потеклото на сармалата? Кој го подготви за прв пат?

Романскиот збор „сарма“ е позајмен од турскиот јазик - сармак, каде што значи „да се завитка, да се завитка“. Исто така е можно од српскиот среден збор карма/сарма: „жица“. Овој кулинарски производ е познат, со исто име, во неколку земји во близина на источниот медитерански слив: Турција, Унгарија, Романија, Бугарија, Србија, Македонија, Палестина, Јордан, Сирија, Либан, Грција, Кипар, Украина, но исто така и во Република Молдавија. Во Буковина и Молдавија сармалелата понекогаш се нарекува găluci („кнедли“, „кнедли“). Сармале се јаде и во земји како Италија, Германија, Шведска, Норвешка, Русија, Азербејџан, Казахстан, Киргистан, Узбекистан, па дури и Ирак, познати под други имиња.

Татковството на сармалите во моментов го тврдат три држави: Турција, Грција и Албанија, во последните две се користат лисја од винова лоза наместо лисја од зелка. Од тука потекнува европскиот спор! Веројатно е тешко да се одлучи кои би биле пронаоѓачите на сармалата. Процесот на завиткување на месото во разни лисја го користеле и јасно го користат народите ширум светот, само во нашите делови на Европа, тоа е широко користено јадење, а Турција ја сметаат повеќето за земја на потекло. сармалеј.

Во Романија, сармалата со палента се сметаат за традиционална храна, специфична за овие места, ние сме горди на тоа и ја конзумираме со задоволство! Треба само да се потсетиме дека пченката потекнува од Централна Америка (Мексико) и беше откриена од Европејците кон крајот на 15 век, почетокот на 16 век. Значи, палентата е јасна за позајмување!

Кујните во светот се поврзани, а јадењата не се толку национални, или етнички, колку што се регионални. Сармауа е можеби најјасниот пример за тоа како се поврзани историјата, трговијата, културата и гастрономијата. Интересно е да се види како една османлиска цивилизација можела да предложи и да шири јадење во сите земји со кои стапил во контакт, без разлика дали станува збор за војна, трговија или културна размена.