Потрошувачката на црвено месо е поврзана со откажување на бубрезите - CSID Што се случува доктор
Ако сакате бифтек или свинско месо на скара, би било подобро да размислите двапати пред да нарачате порција повторно. Неодамнешна студија на истражувачи во Сингапур тврди дека премногу консумирање црвено месо (особено свинско месо!) Може да биде токсично за бубрезите. Истражувачите истакнуваат дека ризиците се многу големи за оние кои често јадат црвено месо.
Студијата објавена во Клиничкиот журнал на Американското здружение за нефрологија укажува на тоа дека луѓето кои јадат црвено месо може да бидат изложени на зголемен ризик од откажување на бубрезите.
Авторите на студијата не препорачуваат целосно исклучување на црвеното месо од исхраната, но препорачуваат намалување на потрошувачката. Замена на дневен дел од црвено месо со друг вид протеини може да помогне во намалување на ризикот. На пр, Замена на дел од црвено месо со пилешко може да го намали ризикот од откажување на бубрезите до 62%!
Наместо тоа, студијата покажува дека кога станува збор за пилешко, риба или јајца, нема такви ризици за бубрезите.
Научниците проучувале податоци од 63.257 возрасни лица над 15-годишна возраст, кои исто така учествувале во претходната студија, Сингапурската кинеска здравствена студија. Во Сингапур, 97% од потрошувачката на црвено месо се состои од свинско месо.
„Го започнавме нашето истражување со цел подобро да ги прилагодиме препораките за исхрана на пациентите кои страдаат од заболување на бубрезите. Нашата студија покажува дека пациентите кои страдаат од бубрежна слабост или оние кои се загрижени за здравјето на бубрезите сè уште можат да консумираат протеини од животинско потекло, но исто така треба да размислат да ги заменат со растителни извори. Но, ако претпочитате да јадете месо, риба, морска храна и пилешко се многу поздрави алтернативи од црвеното месо„Објаснува професорот Вун-Пуај Кох, координатор на студијата.
Резултатите од студијата откриваат дека имала група која јадела најмногу месо - четвртина од учесниците 40% поголем ризик да се развие заболување на бубрезите од оној кој троши многу малку. Овој ризик не беше забележан кај други извори на протеини, животни и зеленчук.