Повеќе сол на јајцето за појадок - науката за нутриционизам појаснува зошто медицината не го прави тоа

Препораките за здрава исхрана кои се применуваат во одредено време секогаш ја одразуваат „моменталната состојба на грешка“. Оние кои се држат до овој бон мот живеат повеќе без стрес.

Во неделната колона «Главна работа, здрава», авторите лично разгледуваат теми од медицината, здравјето, исхраната и фитнесот.

Па сега е редот на солта. Околу половина дузина пати во последните неколку недели ме прашаа дека науката повторно погреши. Како што знаеме од најновите студии, во никој случај не е здраво да се консумира што е можно помалку сол - напротив!

Ниту еден од овие разговори не се одвивал за време на работното време. Сите беа земени меѓу пријатели и познаници, на пример, пријатна вечер за скара. Повремено, како застапник на рационална медицина, веднаш ме земаа во сродство како да сум им препишал диета со малку сол на моите соговорници. Барем успеав да го уверам компјутерскиот експерт, чија насмевка беше особено самодоволна. Тој веќе ја имаше конзумирано ново класифицираната како корисна дневна доза сол со чипс и пецива на аперитив, па затоа не мораше да се грижи за своето здравје.

Дури и земајќи ги во предвид новите откритија, имајќи ги предвид преовладувачките навики на јадење во оваа земја, никој не треба да користи соленкач за да спречи ризици по здравјето. Како и да е, реакциите на моите пријатели беа лесни за разбирање. Како можат лекарите и нутриционистите да проповедаат со децении нешто што на крајот се покажа како неодржливо?

Примерот за сол е само последниот во долгата серија. Јајцата се декларираат како „бомби со холестерол“ многу години, за што треба да се претпостави дека организмот е многу претпазлив. Никој повеќе не зборува за тоа. Ако земете нови студии како мерило, дневното јајце за појадок дури треба да се препорача за спречување на шеќер и мозочни удари во староста.

Проблемот не е во тоа што медицината базирана на наука треба да ги поправи своите откритија од вчера. Напротив, ова е точно како функционира медицинскиот напредок. Човечкиот организам е толку сложен и неговите функции зависат од толку многу внатрешни и надворешни фактори што лекарите по медицина сакаат да зборуваат за „моменталната состојба на грешка“ кога им даваат нови медицински знаења на студентите. Да се користи концептот на грешка во овој контекст може да биде иронично претерување. Но, зад ова стои сигурноста дека медицинското знаење постојано расте и дека сегашниот статус станува застарен сè побрзо.

За жал, има впечаток дека овој увид е заборавен во пракса од многу медицински професионалци и дека најновата состојба на знаење е претставена како неподвижна вистина. Не е ни чудо што лекот понекогаш се доживува како догматски. Но, догмите немаат место во емпириската наука. Според својата природа, ова мора да биде отворено за резултати, постојано да ги доведува во прашање неговите наоди критички и, доколку е потребно, да ги ревидира.

Дури и ако денешните препораки се засноваат на поголемо знаење од претходните, тие нема да траат засекогаш. Благодарение на персонализираниот лек, секој од нас наскоро може да знае дали јајцата за појадок се добри за нивното здравје и колку сол треба идеално да попрскаат врз нив. Дали ова е добра перспектива, останува да видиме.

Текстовите што се веќе објавени под насловот «Главната работа, здрава» може да ги најдете овде.