Powerfood - ореви, јадра; Семиња дел 1 - блог на comuvo

Веќе не е тајна дека оревите, семките и јадрата не се само вкусни, туку и здрави. Дали како дел од диета со низок холестерол, како превентивна мерка против кардиоваскуларни заболувања или за да ги активирате сивите клетки: Малите момци се тешки! Особено сега, кога ќе се приближи студената сезона, бадемите и нивниот вид се секогаш особено популарни. Но, што точно има во овие мали снопови на енергија? Од каде си? И, кој е најдобриот и највкусниот начин да се подготви?

Ние сакаме да одговориме на овие и на други прашања за вас во нашата серија написи »Powerfood - ореви, јадра и семиња«. Денес под микроскоп: Ореви од бор, лешници и бадеми.

Ореви од бор - скапоцени и скапи

Оревите од бор се меѓу најскапите ореви во светот. Главната причина за ова е нивната макотрпна жетва. Тие главно се добиваат рачно од конуси на диви борови дрвја во Шпанија, Италија или Турција. Workersетварските работници, познати и како „пинероси“, се искачуваат на дрвјата, високи до 30 м и ги исекуваат плодовите на четинарите, кои созреале три години. Заштитени од дрвенестите лушпи на боровите шишарки, семето треба да се собере рачно и подоцна да се излупи со машина.

Состојки и ефекти

Состав: 50% маснотии, 30% протеини, 11% јаглехидрати
висок процент на олеинска и линолеинска киселина, како и железо, фосфор и калциум
Од сите јаткасти плодови, тие содржат најголемо количество витамин Б1 и исто така многу ниацин, што е важно за обновување на кожата, мускулите и нервите благодарение на неговото антиоксидативно дејство
Вашиот витамин Б2 помага во претворање на протеини, масти и јаглехидрати во енергија и го зајакнува метаболизмот.
Калорична вредност: 2485 kJ (674 kcal) на 100 g

Користи и рецепти

Без разлика дали е во арапска и медитеранска кујна или на многу нордиски начин во мусли - боровите ореви се и срдечни и вистинско богатство во десертите. Толку лесно Бадем и суптилна смолеста арома Кремните, меки семиња се развиваат особено убаво кога се лесно печени во нелеплива тава без додавање масло. Излупените јадра, како што обично може да ги купите во оваа земја, треба, сепак не чувајте премногу долго, затоа што брзо се расипуваат поради нивната висока содржина на маснотии.

Без песто ала Genеновезе без борови ореви!
свежо печено над вкусни салати
ориентално во авокадо натопи со бор ореви

Лешници - на менито уште во камено време

Крцкавите ореви се докажаа како популарна храна за луѓето уште во неолитското време. Веќе во праисторијата и раната историја тие биле измешани со песок во земјани дупчиња и покриени со врели камења. Како резултат на печењето не само што направија да траат подолго, туку и ја развија нивната прекрасно крцкава, остра арома.

Состојки и ефекти

Цели, излупени, исечени, сецкани или мелени - лешниците се достапни во широк спектар на форми. Како и кај сите јаткасти плодови, треба да обрнете внимание на нивната висока содржина на маснотии, што ги прави брзо расипани и, се разбира, вишок остава траен впечаток врз рамнотежата на калориите.

Состав: 62% маснотии, 12% протеини, 11% јаглехидрати
содржат витамини А, Б1, Б2, Ц и Е, како и минерали како што се фосфор, магнезиум, калиум, калциум и железо
докажано помага да се намали нивото на холестерол и да се зајакнат меморијата и нервните функции
Калорична вредност: 2663 kJ (636 kcal) на 100 g

Користи и рецепти

Лешниците се вистински сеопфатен. Тие не само што рафинираат колачи, десерти или сладоледи, туку се и вистинско уживање кога се срдечни.

Чизкејк од кајсија со чипс од лешник
вкусен интегрален 'ржан леб со јадра од лешник
Погоден за студената сезона: тестенини со панделка со зелена савој и песто од лешници

Бадеми - од слатки до горчливи

Од ботаничка гледна точка, слатките семки од бадемовото дрво и нивниот неискористен близнак, горчливиот бадем, припаѓаат на каменото овошје. За време на дигестивниот процес, неварените горчливи бадеми формираат токсична хидроцијанска киселина и затоа се погодни само за консумирање во ограничен обем. Од друга страна, се покажа дека потрошувачката на слатки бадеми го намалува ризикот од кардиоваскуларни заболувања.

Состојки и ефекти

Бадемите веќе долго време се дел од многу планови за диетална исхрана. Нивниот висок процент на влакна и незаситени масни киселини заедно обезбедуваат брзо и трајно чувство на ситост. Но, тие можат да направат многу повеќе.

Состав: 54% маснотии, 19% протеини, 4% јаглехидрати
богата со мононезаситени и полинезаситени масни киселини, како и витамини Б и Е, калциум, магнезиум и калиум
Особено важно во бременост: висок процент на фолна киселина
20 гр бадеми на ден можат да го намалат ризикот од срцеви заболувања на половина.
Калорична вредност: 2466 kJ (589 kcal) на 100 g

Користи и рецепти

Бадемите не се погодни само како мала закуска во исхраната. Покрај класиците, како колачиња од бадем, нугат или марципан, тие се вистинско уживање за непцето во различни рецепти.

Бадемот од путер не само што има одличен вкус, туку е и алтернатива на јајцата во веганската кујна.
фино рижото од аспарагус со снегулки од бадем
Срдечни бисквити од овесна каша со бадеми

Патем, нашите внатрешни објекти се особено препорачани комуво джинджифилово! Рецептот за деликатеси без лактоза и глутен е таму полн со моќ и е наша Врв за внатрешна енергија за студената сезона!

Веќе се радуваме на следниот дел од серијата »Powerfood - ореви, јадра и семиња« кога станува збор за централите на ореви, семки од сончоглед и тиква или ф'стаци.

Кој орев е број еден за вас и како претпочитате да го обработувате? Со нетрпение ги очекуваме вашите совети и рецепти.