Позиции на меѓународни експерти за улогата на засладувачи со ниска калорична содржина и
Позиции на меѓународни експерти за улогата на нискокалоричните засладувачи и нискиот енергетски биланс на годишната конференција ЕФАД 2014
Прочитајте повеќе: https://www.formaremedicala.ro/pozitii-ale-expertilor-internationali-despre-rolul-indulcitorilor-cu-continut-caloric-scazut-si-echilibrul-energetic-redus-la-conferinta-anuala- ЕФАД-2014 /
Овој годишен настан успева да ги собере најдобрите диететичари и нутриционисти во светот, да ги презентира најновите истражувања за приоритетните прашања во исхраната и јавното здравје.
Годинашниот конгрес беше од висок профил, каде експертите иницираа дискусии за улогата на нискокалоричните засладувачи (ИЦС) и енергетскиот биланс во исхраната на здрав начин на живот.
Симпозиумот „Нискокалорични засладувачи - основен избор во управувањето со тежината и дијабетисот“ обедини меѓународни експерти кои дискутираа и ги споделија своите најнови истражувања за улогата и вредноста на ИКС во управувањето со тежината и дијабетисот.
Улогата на ICS во губење на тежината
Модератор на панел дискусијата беше Антонис Зампелас, професор по човечка исхрана на Земјоделскиот универзитет во Атина и д-р Дуан Мелор од Универзитетот во Нотингем и неколку експерти, вклучително и главни автори и предавачи од ЕФАД (Европска федерација на асоцијација за исхрана). Диететичари), како што е проф. Jamesејмс Хил, извршен директор на Универзитетот во Колорадо Аншуц, здравствен и велнес центар, д-р Франс Белислел од Универзитетот во Париз и д-р Аимилија Папаконстантину, предавач за исхрана и метаболизам на земјоделскиот универзитет во Атина.
Сите тие поставуваа прашања во врска со безбедноста и улогата на нискокалоричните засладувачи (ICS).
Проф. Хил започна со поставување тематски прашања во врска со вредноста на ИКС во управувањето со тежината.
Тој наведе силно истражување од рандомизирани контролирани испитувања и студии на контролни групи кај луѓе кои не укажуваат на негативни ефекти од потрошувачката на ИЦС врз телесната тежина и, напротив, покажаа дека овие засладувачи можат да бидат корисни за губење на тежината. Тежина.
Една од најубедливите и најактуелни студии беше објавена на почетокот на оваа година во списанието „Дебелина“.
Гледаше околу 300 мажи и жени кои следеа речиси идентични програми, иста диета и вежбање, освен што половина од примерокот пиеше само вода, додека на другата половина од групата им беше дозволено да пијат засладени пијалоци. нискокалорични засладувачи (ICS), како и вода.
Резултатите покажале дека оние во групата кои пиеле пијалоци засладени со ИЦС и вода, не само што успеале успешно да ослабат, туку дури и изгубиле поголема тежина од оние во групата кои пиеле само вода (5,9 кг во споредба со 4,1 килограм).
Така, професорот Хил заклучи дека нискокалоричните засладувачи можат да им помогнат на луѓето кои сакаат да ја контролираат својата тежина, задоволувајќи ја желбата за сладок и пријатен вкус, но без вишок калории.
Ефектот на ICS врз апетитот за сладок вкус
За „моќта на слатките“ како психобиолошки стимул за неколку животински видови дискутираше д-р Белисле.
Вродената и универзална желба за сладост се покажа и со одговорите добиени од луѓе, деца и кутриња на кои им било понудено нешто слатко.
Сепак, познато е дека како што старееме, оваа вродена симпатија кон слатките може да го стимулира прејадувањето со храна богата со енергија; А сепак, добивањето на слаткиот ефект од ИЦС продолжи да биде контроверзно.
Една од причините зошто ICS продолжува да биде контроверзна е сугестијата дека ефектите на раздвојување на сетилните својства на хедонистички тип што доведуваат до слатки желби до сатурација (енергетска конференција) може да се зголемат отколку да се намали апетитот за слатка храна.
За да се спротивстави на оваа загриженост, д-р Белисле зборуваше за истражување кое покажало дека редовните потрошувачи на ICS имаат помала веројатност да јадат десерти, шеќер и слатки и повеќе да консумираат млечни производи со малку маснотии. и целиот зеленчук.
Експериментална студија покажа дека видот на засладувач (шеќер, стевија или сахароза) што се користи во закуска пред јадење не влијае на тоа како подоцна испитаниците се чувствувале гладни.
Така, д-р Франс Белисле заклучи дека 25 години истражување во ИКС значи:
• Непотврда дека ICS може да го влоши апетитот за слатка храна или може да доведе до губење на контролата над јадењето.
• Доказите сугерираат намалување на апетитот за слатка храна.
• Ефектите врз апетитот може да бидат механизам со кој ICS придонесува за губење на тежината.