Познавање на производи од краставица - ХРАНА И ПИЈАЛКА
Краставици: познавање на производи
Време за краставици: здрави и лесни
Сезона краставица: јули до август е сезона за освежителен зеленчук што инаку се одгледува во оранжерии - краставиците се четврти најпопуларен зеленчук во светот. Сега повеќе ароматичните краставици со слободен опсег може да се сочуваат директно од полето како краставици или краставици од синап, исечени во шарена летна салата или да се направат освежително зачинета
Вода и витамини
Бидејќи краставиците се состојат од 96% вода, тие се исклучително нискокалорични, но останатите 4% го имаат сето тоа: краставиците ги обезбедуваат вредните витамини А, Б1 и Ц, а исто така имаат висок минерал со високо ниво на фосфор, железо, калиум и калциум . Важните хранливи состојки се наоѓаат директно под кожата, па затоа е најдобро да не ги лупите младите краставици воопшто и да ги лупите тенки зрелите. Краставиците од стаклена градина честопати се фумигираат со бром - најдобро е секогаш темелно да се исплакне кожата или да се купат органски краставици веднаш.
Некои видови краставици можат да имаат малку горчлив вкус, при што горчината на стилот е најинтензивна - ако се сомневате, отсечете го парчето стил.
Сорти и потекло
Краставиците се поврзани со тикви и дињи. Fубителите на зелениот зеленчук можат да изберат помеѓу 40 сорти, со разлика пред се помеѓу краставиците и краставиците за конзервирање и готвење - задушени краставици се најпогодни за ова, бидејќи се состојат од поцврсто месо и помал дел од вода. Тенките, малку слатки и долги до 2 милиони краставици од змија, исто така може да се користат за подготовка на одлични јадења од зеленчук и супа.
Особено малите фини краставици се конзервираат во извонредно зачинети „корнишони“ - не само како „мешани кисели краставички“ вкусно уживање со залак.
Некогаш попопуларни, бидејќи честопати се поароматични од подолгите сестри, се мини краставиците долги само 15 см и идеални за јадење зеленчук или како салата. Некои диви краставици се малку поегзотични, како што е африканската, краставица со кичва портокалово бодлив или краставицата мексиканска корила, која има многу малку пулпа и се јаде сурова.
Нежни растенија: складирање
На краставиците им треба многу топлина и се исклучително чувствителни на влага и студ. Кога се собираат, краставиците треба да се чуваат во фрижидер, каде што ќе се чуваат неколку дена. Ако температурата е прениска, краставиците ќе пожолтат и ќе почнат да скапуваат. Краставиците не можат да бидат замрзнати; студот ги прави само кашести. Краставиците исто така треба да се чуваат одделно од овошјето и другиот зеленчук, бидејќи побрзо ги омекнуваат.
Краставица: мазна кожа
При купување краставици важи следново: колку е поцврст краставицата и помазна кожата, толку е посвеж зеленчукот. Некои сорти како што се задушени краставици ја менуваат бојата на нивната кожа помеѓу зелена и жолта боја и исто така може да имаат малку пободлива школка. Повремено, се појавуваат украсни бели краставици - според вкусот, тие можат да се споредат со краставицата.
Краставиците може да се користат и однадвор: Поради високата содржина на вода, краставиците се идеални како освежувачка маска за лице која обезбедува влага. Едноставно, ставете парчиња краставица на лицето и готово - за мазна и полна кожа.