Прашајте преку Интернет, се разбира
Јадам околу 100 грама несолен, органски бадем и ореви секој ден. Сега прочитав дека бадемите формираат хидроцијанска киселина во желудникот и јаткастите плодови кои се јадат секојдневно можат да предизвикаат алергии. Што има таму горе?
Текст: Y. Z., Ligerz
одговор
Прво на сите: Бадемите се исклучително здрави централи, богати со калциум и железо. Тие содржат витамин Е и здрави, незаситени масни киселини. Според студиите, дневната потрошувачка на бадеми ги намалува кардиоваскуларните заболувања. Што се однесува до водород цијанид, мора да се направи јасна разлика помеѓу слатки бадеми и горчливи бадеми. Горчливите бадеми не се погодни за исхрана на луѓето. Тие содржат околу три до пет проценти амигдалин. Ова е цијаноген гликозид, од кој се раздвојуваат токсичниот водород цијанид и бензалдехид за време на дигестивниот процес. И двете соединенија мирисаат слично. Сепак, водородниот цијанид е многу токсичен.
Ако јадете неварен горчлив бадем, тие не се многу сварливи. Потребно е околу еден горчлив бадем на килограм телесна тежина за да се предизвика сериозно труење. Кај деца околу пет до десет бадеми се потребни за да предизвикаат фатално труење со прусична киселина, кај возрасни околу 50 до 60 парчиња. Обично, непријатниот, екстремно горчлив вкус спречува потрошувачка на толку многу горчливи бадеми.
Благодарение на вековното размножување, слатките бадеми се ослободени од амигдалин и може да се уживаат без двоумење. Сепак, слатките бадеми исто така, повремено обезбедуваат индивидуални горчливи бадеми (до околу еден процент од вкупната берба), а некои бадеми содржат само забележливи количини на горчлива материја.
Алергиските реакции не мора да зависат од количината на внесена храна. Кај луѓето со алергија на ореви, дури и траги се доволни за да предизвикаат насилни реакции, опасни по живот. Вишок на одредена храна предизвикува најмногу непријатност или нетолеранција. Значи, ако добиете гас или други проблеми со варењето, можете да се обидете да ги оставите оревите. Како да откриете дали има врска.
Во спротивно, продолжете да уживате во оревите. Ако ова е храната што ја копнеете, тогаш ова е местото за вас. Вашето тело навистина сака да посака нешто што содржат оревите. Понекогаш овие преференции одеднаш се намалуваат повторно или се заменуваат со друга склоност.
Сабине Хурни, Дрогарџија ХФ и натуропат специјализирани за Ајурведа и фитотерапија