Прашање до авторот на диета И што јадете сами секој ден; Модроген
Матијас Ридл (54) е познат нутриционист, автор на водичот за диети „Ослабете според принципот 20:80“ и горд на својата физичка подготвеност. Во ФОКУС онлајн тој раскажа како изгледа сопственото мени и што е табу за него.
Интернистот, нутриционист и основач на практиката Медикум Хамбург, Матијас Ридл, напиша успешен водич за диети за сите што сакаат да изгубат тежина и да останат тенки и здрави на долг рок. Принципот на „диета 20:80“ звучи неверојатно едноставно: 80 проценти од претходната диета може да останат, само преостанатите 20 проценти треба да се променат - во зависност од тоа каков тип на диета сте.
ФОКУС Интернет: Јадачи, гурмани, штедачи на калории, природен јаде, навика-јаде - од кој тип припаѓате?
Д-р Матијас Ридл: Кога сум под стрес и сè треба да се направи брзо, јас сум практичар на јадење. Тогаш ќе купам готов оброк. Но, тоа мора да биде органско. Инаку, јас сум типичен природен јадач: свежи производи, домашна, многу зеленчук, што е можно помалку шеќер.
ФОКУС Онлајн: Звучи како да не ви е потребен вашиот принцип 20:80, или веќе сте ги смениле своите 20 проценти?
Ридл: Морам да кажам дека отсекогаш сум бил слаб, мојот БМИ никогаш не бил над 23 години и сè уште вежбам четири до пет часа неделно неделно до денес. Но: До пред десет години ја следев препораката на германското друштво за исхрана. Но, со тоа може да се дебелеете затоа што содржи премногу јаглехидрати. Исто така, внимавав на особено храна со малку маснотии. Денес не го правам тоа повеќе.
ФОКУС Онлајн: И како тоа го правите наместо тоа?
Ридл: Се грижам да јадам помалку брзо употребливи јаглени хидрати, т.е. компири, ориз, тестенини, леб. Ова многу ми олеснува да ја задржам мојата тежина и, исто така, брзо ослабам две или три килограми ако сторам без овие „јаглехидрати“. Јас сум прилично добар во тоа, ќе јадам повеќе зеленчук. Јас исто така консумирам повеќе маснотии денес, но добро. Шише маслиново масло не старее со мене. И тогаш, многу важно: Осигурам да имам многу протеини на менито денес. Физички сум многу попродуктивен - забележувам дека кога сурфам, мојот омилен спорт - и подготвувам мускулна загуба поврзана со возраста.
ФОКУС Онлајн: Дали вашето дневно мени е исто така разумно како и вашите принципи за исхрана? На пример, што имате за појадок?
Ридл: Зелен чај, кварк со сина, боровинки или малини, чаша сок од портокал - сето тоа без шеќер. И тогаш: лажица ленено масло секое утро, што е одлично за нивото на липидите во крвта.
ФОКУС Онлајн: На време на ручек веројатно нема никаква експлозија во тебе?
Ридл: Не Никогаш! Однесувам нешто на пракса: свеж органски леб од интегрално брашно со сирење, понекогаш салата од харинга или живина, свежо направен во моите локални продавници. И пијам вода од чешма со неа.
ФОКУС Онлајн: Без кафе, без кола, ништо слатко попладне - навистина?
Ридл: Да, имам еспресо без кофеин, но Кола би била премногу слатка за мене досега. И како закуска, земам ореви. Сакам ф'стаци, бадеми или бразилски ореви. И, двапати неделно, моите асистенти го носат со себе Францбројхен. Ја сакам оваа типична закуска во Хамбург.
ФОКУС Онлајн: Вечерата потоа се откажува?
Ридл: Се разбира не. Вечерта обично има месо или риба со голема тава зеленчук, по можност медитеранска или азиска.
ФОКУС Онлајн: Сето тоа звучи како учебник. Немате ли слабости кога станува збор за јадење?
Ридл: Да, некои. Сакам помфрит со кечап - но компирот го правам во пржење на топол воздух и мојот кечап има само 18 проценти шеќер. Јас воопшто не можам да се справам со чоколадо или гумени мечки, би јадел сè веднаш. Затоа никогаш немам такво нешто во куќата. И, ако ги немам моите три оброци во текот на денот, навистина станувам гладен навечер и тогаш можам да јадам правилно. Јас всушност навистина сакам да јадам.
ФОКУС Онлајн: Тогаш има нешто што никогаш не би се појавило со нив на масата?
Ридл: Јас избегнувам шеќер што е можно повеќе и внимавам да не јадам фосфати, кои ги има во многу производи од колбаси. И тестенините од црн дроб и пченични пченици воопшто не работат. Тестенините би биле толку добар извор на здрави житарки. Но, жал ми е, повеќе би сакала да нема тестенини.
Дознајте повеќе за концептот на слабеење во упатството за губење на тежината според принципот 20:80. Покрај совети за диета, содржи и 90 рецепти развиени од експертот за исхрана Кристин Милер. ГУ Верлаг, околу 20 евра.