Прашок или чај од матча - придобивки и ефекти
Популарноста на Матча неодамна вртоглаво се зголеми, а снимки од матча, лате, чај од матча, па дури и десерти се продаваат насекаде, од здравствени продавници до кафулиња. Но, од каде потекнува популарноста на зелениот прав? Ние ги појаснуваме сите факти на Матча од потекло и ефект до голтање.
Матча - потекло и историја на матча
Како зелениот чај, матча потекнува од растението Camellia sinensis. Сепак, порасна поинаку и има уникатен хранлив профил.
Земјоделците растат матча покривајќи ги своите растенија за чај 20-30 дена пред бербата за да избегнат директна сончева светлина. Ова го зголемува производството на хлорофил, ја зголемува содржината на аминокиселини и му дава на растението потемна зелена нијанса. За разлика од традиционалниот зелен чај, чајните растенија се покриени со крпи за сенка пред бербата. Ова предизвикува раст на лисјата со подобар вкус и текстура. Лисјата се берат рачно, се варат кратко на пареа за да се запре ферментацијата, потоа се сушат и се чуваат во фрижидер, што го продлабочува вкусот. Откако ќе се соберат лисјата од чајот, стеблата и вените се отстрануваат, а листовите се мелат во ситна пудра позната како матча.
Матча содржи хранливи материи од целиот лист чај, што резултира во поголемо ниво на кофеин и антиоксиданти отколку што обично се наоѓа во зелениот чај.
Чај од матча: како да се земе чајот?
Матча буквално значи „чај во прав“. Кога нарачувате традиционален зелен чај, состојките од лисјата се внесуваат во топла вода, а потоа лисјата се фрлаат. Со Матча ги пиете вистинските лисја, кои биле ситно во прав и направени како раствор со традиционално мешање околу лажичка прав со трета чаша топла вода (која се загрева на помалку од точката на вриење), која потоа се мати со бамбус четка додека не се испени.
Зошто матча е подобра од чајот со лабав лист?
Безброј луѓе фрлаат вредни антиоксиданти и минерали секој ден. Иако ова може да изгледа незамисливо, ова е токму она што се случува кога варете чаша зелен чај, бидејќи водата може да извлече само дел од придобивките на зелениот чај. Всушност, поголемиот дел останува неискористен, заробен во листовите од чајот. Во реалноста, единствениот начин вистински да се добие целосниот потенцијал на зелените чаеви е да се консумира целиот лист. Но, тоа не значи дека треба да започнете да јадете чаеви лисја. Наједноставното решение е едноставно да уживате во сад со матча. Бидејќи Матча се состои од исправени, камени листови од чај, Матча ви обезбедува моќен арсенал од витамини, минерали, антиоксиданти и аминокиселини што никој друг зелен чај не може
Всушност, ќе треба да испиете барем десет шолји сварено зелен чај за дури да се приближите до потенцијата што ја содржи една порција матча. Кога станува збор за да ви помогнеме да постигнете и одржувате оптимално здравје, матчата е втора за никој.
Матча: Здравствени придобивки
Студиите за матча и неговите состојки открија низа придобивки, покажувајќи дека пудрата може да го заштити црниот дроб, да го промовира здравјето на срцето, па дури и да помогне во слабеење. Ве наведовме овде:
Прашок од матча: богат со антиоксиданти
Матча е богата со катехини, класа на растителни соединенија кои се наоѓаат во чајот и делуваат како природни антиоксиданти. Антиоксидансите помагаат во стабилизирање на штетните слободни радикали, соединенија што ги оштетуваат клетките и предизвикуваат хронични болести.
Кога додавате пудра во топла вода за да направите чај, чајот ќе ги содржи сите хранливи материи од целиот лист. Обично содржи повеќе катехини и антиоксиданти отколку едноставно натопување на листовите од зелен чај во вода.
Всушност, според една проценка, бројот на одредени катехини во матча е до 137 пати поголем отколку кај другите видови зелен чај. Една студија покажа дека додавањето матча на глувците го намалува оштетувањето на слободните радикали и ја зголемува антиоксидантната активност. Вклучувањето на матча во вашата исхрана може да го зголеми внесот на антиоксиданти, што може да помогне да се спречи оштетувањето на клетките, па дури и да се намали ризикот од разни хронични болести.
Сумирано:
Матча содржи концентрирана количина на антиоксиданти кои можат да го намалат оштетувањето на клетките и да спречат хронични заболувања.
Матча може да го заштити црниот дроб
Црниот дроб е од витално значење за здравјето и игра централна улога во исфрлањето на токсините, метаболизмот на лековите и обработката на хранливи материи.
Некои студии откриле дека матча може да помогне во заштита на здравјето на црниот дроб. Една студија администрирала матча кај стаорци со дијабетес 16 недели и открила дека помага да се спречи оштетување на бубрезите и црниот дроб. Друга студија даде 80 луѓе со безалкохолно масно заболување на црниот дроб или плацебо или 500 мг екстракт од зелен чај дневно за 90 дена.
По 12 недели, екстрактот од зелен чај значително го намали нивото на ензимите на црниот дроб. Зголемените нивоа на овие ензими се обележувач на оштетување на црниот дроб. Дополнително, анализата на 15 студии покажа дека пиењето зелен чај е поврзано со намален ризик од оштетување на црниот дроб.
Сепак, не треба да се заборави дека и други фактори можат да играат улога во ова здружение. Потребно е повеќе истражување за да се испитаат ефектите на концентрираниот зелен чај врз општата популација, бидејќи повеќето истражувања се ограничени на студии кои ги испитуваат ефектите на екстрактот од зелен чај врз животните.
Сумирано на матча:
Некои студии покажаа дека матча може да спречи оштетување на црниот дроб и да го намали ризикот од заболување на црниот дроб. Сепак, потребни се дополнителни студии за да се испитаат ефектите врз луѓето кај општата популација.
Матча ја промовира функцијата на мозокот
Некои истражувања покажуваат дека неколку компоненти во матча можат да ја подобрат функцијата на мозокот.
Студија на 23 лица погледна како луѓето извршуваат низа задачи дизајнирани за мерење на перформансите на мозокот. Некои учесници конзумирале чај од матча или шипка што содржи 4 грама матча, додека контролната група консумирала плацебо чај или шипка. Истражувачите откриле дека матча го подобрува вниманието, времето на реакција и меморијата во споредба со плацебо.
Друга мала студија покажа дека консумирањето на 2 грама зелен чај во прав дневно за 2 месеци ја подобрило функцијата на мозокот кај постарите лица. Покрај тоа, матча содржи поконцентрирана количина на кофеин од зелениот чај и содржи 35 мг кофеин на половина лажичка (околу 1 грам) прав мачја. Неколку студии ја поврзаа потрошувачката на кофеин со подобрувањето на функцијата на мозокот, повикувајќи се на побрзо време на реакција, зголемена будност и подобрена меморија.
Матча исто така содржи соединение наречено Л-теанин што ги менува ефектите на кофеинот, промовира будност и помага да се избегне пад на нивото на енергија што може да ја следи потрошувачката на кофеин. Исто така, се покажа дека Л-теанин ја зголемува активноста на алфа брановите во мозокот, што може да помогне да се предизвика релаксација и да се намалат нивоата на стрес.
Сумирано на матча:
Се покажа дека Матча ја подобрува будноста, меморијата и времето на реакција. Исто така, содржи кофеин и Л-теанин, кои можат да ги подобрат различните аспекти на функцијата на мозокот.
Матча може да помогне во спречување на рак
Матча е преполна со соединенија кои промовираат здравје, вклучително и некои што се поврзани со превенција од рак во пробни студии и студии врз животни. Во една студија, екстрактот од зелен чај ја намали големината на туморите и го забави растот на клетките на рак на дојка кај стаорци. Матча е особено богата со епигалокатехин-3-галат (EGCG), еден вид катехин за кој се покажа дека има моќни антиканцерогени својства.
Една студија со епрувета покажа дека EGCG во матча помага да се убијат клетките на ракот на простата. Други студии со епрувети покажаа дека EGCG е ефикасен против рак на кожа, бели дробови и црн дроб.
Имајте на ум дека ова беа студии на епрувети и животни кои разгледуваа специфични соединенија во матча. Потребно е повеќе истражување за да се утврди како овие резултати можат да се применат на луѓето.
Сумирано на матча:
Истражувања на епрувети и животни покажаа дека соединенијата во матча можат да го инхибираат растот на клетките на ракот.
Матча може да го промовира здравјето на срцето
Срцевите заболувања се водечка причина за смртност ширум светот, проценувајќи околу една третина од сите смртни случаи кај луѓе постари од 35 години.
Некои студии покажаа дека пиењето зелен чај, кој има хранлив профил сличен на матча, може да помогне во заштита од срцеви заболувања. Се покажа дека зелениот чај го намалува вкупниот и „лош“ ЛДЛ холестерол и триглицериди.
Исто така, може да помогне да се спречи оксидацијата на ЛДЛ холестеролот, друг фактор што може да заштити од срцеви заболувања. Наб studiesудувачките студии исто така покажаа дека пиењето зелен чај е поврзано со намален ризик од срцеви заболувања и мозочен удар.
Кога се комбинира со урамнотежена исхрана и здрав начин на живот, пиењето матча може да помогне во одржувањето на вашето срце здраво и да се заштити од болести.
Сумирано на матча:
Истражувањата покажуваат дека зелениот чај може да ги намали различните фактори на ризик за срцеви заболувања.
Матча ви помага да изгубите тежина
Погледнете каков било додаток за слабеење и има големи шанси да има „екстракт од зелен чај“ наведен меѓу состојките.
Зелениот чај е познат по својата способност да промовира губење на тежината. Всушност, студиите покажуваат дека може да помогне во забрзување на метаболизмот, зголемување на потрошувачката на енергија и зајакнување на согорувањето на мастите.
Една мала студија покажа дека земањето екстракт од зелен чај при умерено вежбање го зголеми согорувањето на маснотиите за 17%. Друга студија спроведена на 14 лица открила дека земањето додаток во исхраната кој содржи екстракт од зелен чај значително ја зголемува потрошувачката на енергија од 24 часа во споредба со плацебо. Преглед на 11 студии исто така покажа дека зелениот чај ја намалува телесната тежина и помага да се одржи слабеењето.
Иако повеќето од овие студии се фокусираа на екстрактот од зелен чај, матчата потекнува од истото растение и треба да ги има истите ефекти.
Сумирано - Матча може да го стори сето ова:
Некои студии покажуваат дека екстрактот од зелен чај помага да се зголеми метаболизмот и согорувањето на мастите, и двете може да придонесат за губење на тежината.
Матча: енергија без страв, паѓање или нервози
Комбинацијата на кофеин со Л-теанин во зелениот чај матча обезбедува стабилно и долготрајно зајакнување на енергијата без страшна нервоза или несакани ефекти што можеби веќе сте ги доживеале со кафе и енергетски пијалоци.
Кофеинот ве апсорбира нежно, ви дава подолг излив на енергија, а потоа нежно ви овозможува да се вратите на земјата.
Некои работи едноставно бараат многу размислување. Комбинацијата на кофеин и Л-теанин прави чуда за фокусирање. Л-теанинот го зголемува производството на алфа бранови во мозокот. Овие алфа бранови промовираат релаксација и создаваат длабоко чувство на ментална јасност и повнимателна состојба на умот - истата состојба на умот се наоѓа во практиките за медитација и јога. Знаете што правите. Матча е тука за да се осигура дека сите други се исто така.
Чајот од матча е лесен за подготовка
Лесно е да се искористат многубројните здравствени придобивки на матча - а чајот има вкусен вкус.
Чајот можете да го подготвите традиционално со просејување на 1-2 лажички (2-4 грама) матча во прав во вашата чаша, додавање на 60 мл топла вода и мешање со бамбус размахване.
Можете исто така да го прилагодите односот на прав и вода врз основа на претпочитаната конзистентност. За потенок чај, намалете го правот на половина лажичка (1 грам) и измешајте го со 90-120 мл топла вода. Ако преферирате поконцентрирана верзија, измешајте 2 лажички (4 грама) прав со само 30 ml вода.
Matcha е исто така достапна во различни форми и големини. Како пијалок, прав или преработен во, на пример, мусли.