Праска - Здрави рецепти и повеќе портал за здравјето
Кадифената, влакнеста праска е популарно овошје за оние со сладок заб бидејќи е особено сочна и слатка. Нејзиниот најблизок роднина, нектарин, се нарекува и гола праска. Двете плодови се многу слични по вкус и изглед. Во зависност од сортата, пулпата е бела, жолтеникава или, како праската од крв, мермерирана во црвена боја. Тие се тешки за чување и треба да се јадат по кратко време. Локално одгледуваната праска е достапна од јули до септември . . .
Ботаника ботаника
Праската (Prunus persica) е камен овошје и, со своите ботанички роднини кајсија и бадем, припаѓа на семејството на рози (Rosaceae). Фабриката сака топлина и затоа успева само во Австрија во области со климатски услови за одгледување на вино, како што се во Штаерска, Бургенланд и Долна Австрија. Вистинската праска има кадифена, малку влакнеста овошна кожа (кожа). За разлика од нектаринот, кој уште се нарекува мазна или гола праска, неговата кожа е мазна и сјајна. Се верува дека нектаринот е крст помеѓу праска и слива. Надолжната бразда и продлабочената приврзаност на стеблото се типични за обете плодови. Овошјето од праска е кружно до малку зашилено и има жолто-зеленикава, интензивно жолта до малку црвеникава боја на кожа. Во зависност од сортата, пулпата е бела, жолтеникава или, како во праската во крвта, црвена од мермер. За разлика од нектаринот, месото од праска е нешто помеко. Дрвото од праска цвета бело, бледо розово до розово црвено, во зависност од сортата.
Состојки Состојки
Праските се релативно нискокалорични бидејќи се многу богати со вода. Тие даваат минерали како калиум, калциум, магнезиум и железо, како и различни витамини од групата Б и витамин Ц. Во зависност од сортата, праските содржат и разни секундарни фитонутриенти како провитамин А или флавоноид антоцијанин. Можете да најдете повеќе информации во фитохемикалии.
| Енергија (kcal) | 42 | Ironелезо (мг) | 0,5 |
| Маснотии (g) | 0,1 | Витамин А (μg) | 15-ти |
| Протеин (g) | 0,8 | Витамин Б1 (мг) | 0,03 |
| Јаглехидрати (g) | 8.9 | Витамин Б2 (мг) | 0,05 |
| Диететски влакна (g) | 1.9 | Ниацин (мг) | 0,9 |
| Калиум (мг) | 194 | Витамин Б6 (мг) | 0,03 |
| Калциум (мг) | 8-ми | Витамин Ц (мг) | 10 |
| Магнезиум (мг) | 9 | Витамин Е (мг) | 1 |
Употреба и подготовка Употреба и подготовка
Темелно измијте ги праските бидејќи нечистотијата и другите несакани честички добро се лепат на влакнестата кожа на овошјето. Најдобро е праските да се чистат со топла вода. Ако сакате да ја отстраните кожата од праска, можете накратко да го истурите овошјето со врела вода - ова го олеснува отстранувањето на кората.
Складирање на складирање
Праските тешко се чуваат и треба да се потрошат по кратко време (еден до два дена). Се препорачува да се задржи температурата на складирање под десет степени. Замрзнатите праски исечени на парчиња или клинови може да се чуваат од осум до десет месеци.
Забелешка Поради мекото месо, праските се многу чувствителни на притисок и влијание.
Користената литература може да се најде во библиографијата.
Последно стручно испитување од АГЕС, Центар за компетенции Исхрана и превенција До експертскиот фонд
Здрави рецепти
Витамини и минерали
Сè за функциите и симптомите на недостаток, како и изворите на храна на витамини и минерали.
Зачувување и конзервирање
Може да прочитате сè за вриење, замрзнување, сушење, мариноване и ферментација во брошурата „Компас Исхрана/зачувување направено лесно“ (Германија/БМЕЛ)
- Преглед: јули
- Брокула
- Зелена салата од санта мраз
- Ендива
- Компири
- анасон
- Краставици
- Главна салата
- карфиол
- Моркови
- лук
- Зелка
- Колраби
- билка
- Лоло росо/бионда
- Швајцарска блитва
- Грав/боранија/грашок
- Меланзани
- пиперка
- Домати
- праз
- ротквица
- Цвекло
- рукола
- целер
- спанаќ
- Селеријак
- тиквички
- Слатка пченка
- кромид
- Печурки
- Јаболка
- Круши
- Капини
- боровинки
- Јагоди
- Малини
- Цреши
- Кајсии
- Рибизла
- Цариградско грозде
Сезонски календар
- Преглед: сезонски календар
- кинеска зелка
- Компири
- Моркови
- лук
- Зелка
- Зеле зелка
- билка
- тиква
- Пашканат
- праз
- Цвекло
- целер
- Артишок од Ерусалим
- Салата од птици
- кромид
- Артишок од Ерусалим
- Печурки
- Јаболка
- Круши
- рукола
- ротквица
- караница
- аспарагус
- спанаќ
- Главна салата
- карфиол
- Колраби
- Лоло росо/бионда
- Швајцарска блитва
- Јагоди
- Грав/боранија/грашок
- Брокула
- Зелена салата од санта мраз
- анасон
- Краставици
- пиперка
- Домати
- Селеријак
- тиквички
- Малини
- Цреши
- Цариградско грозде
- Ендива
- Меланзани
- Слатка пченка
- Капини
- боровинки
- Кајсии
- Праски
- Рибизла
- ротквица
- Сливи
- Корен од магдонос
- Радикио
- старешина
- Брусница
- грозје
- Црна салсифицира
- Шеќер леб
- Дуњи
Дајте ни ги вашите повратни информации
Дали сте ги прочитале информациите на здравствениот портал и сè уште имате прашања? Во овој случај, уредничкиот тим со задоволство ќе одговори на вашите прашања.
Можете да се претплатите на билтенот во оваа област.
Дали сакате да бидете информирани? Претплатете се на Билтен