Праски и нектарини Слатки со и без крзно
Праските и нектарините лесно се варат и помагаат при желбата за храна
Праската, чија сезона на берба сега започна, има ароматична сладост со лесна, блага киселост. Видот на овошје е веројатно постар од човештвото, но како нектарин, тој е повеќе од само нежен додаток на колачи и десерти. Двете плодови покажуваат силни ефекти на промовирање на здравјето, за кои неодамна станаа свесни истражувачите и медицинските професионалци.
Салата од ориз со нектарини
Студиите за испитување на корисните ефекти на праските, нектарините и сливите покажаа дека нивните состојки помагаат во спречување на висок крвен притисок, дијабетес тип 2, карцином, депресија, мозочен удар и срцев удар. Не е потребно да се изолираат индивидуалните активни состојки содржани и да се проголтаат како капсули - уживањето во свежото, вкусно овошје од камен помага за добро здравје.
Дрвото од праска со ботаничко име Prunus persica припаѓа на семејството на рози. Првично потекнува од Кина, персиското јаболко, како што се нарекуваа праските, се одгледува и во Италија, Шпанија, Унгарија, Грција и САД. На заштитени локации, успева и во германските градини.
Во споредба со јаболката, која се продава свежа во текот на целата година, сезоната за нектарини и праски е многу ограничена во времето. Затоа е важно да ги користите овие камени овошја почесто, особено во лето. Особено што праските што се зачувани во лименки или тегли губат повеќе од 80 проценти од содржината на витамин Ц. Витамини од комплексот Б, како што се фолна киселина и витамини Б2 и Б6, исто така, во голема мера се губат кога се зачувани.
Сурови праски се добри и за луѓе со чувствителен стомак или за оние со слаб апетит. Тие го олеснуваат варењето и движењето на дебелото црево без да покажат моќен ефект на сливи или сливи. Ако ја погледнете нивната содржина на сорбитол, специјална компонента на шеќер, станува јасно зошто: сливите содржат повеќе од три пати повеќе сорбитол од праските или нектарините, поради што сливите почесто можат да предизвикаат дијареја и гасови.
Тркалезните нектарини со мазна кожа се различни влакна од добро позната крзно праска. Тие во голема мерка се слични на праските според нивната содржина на фруктоза, гликоза, сорбитол и сахароза, како и на минерали како калиум, магнезиум и калциум.
Прилично високите количини на калиум во овие плодови предизвикуваат добра дехидрираност во раните фази на висок крвен притисок, како и слабост на срцето и бубрезите. Праските, нектарините и сродните кајсии го олеснуваат црниот дроб и билијарниот тракт и помагаат да се намалат депозитите, како што се оние што се јавуваат при гихт и ревматизам. Плодовите од камен имаат корист од фактот дека не содржат оксална киселина, што ги прави препорачливи за оние со тенденција да развиваат камења во бубрезите.
Специјални сорти, како што се праските од црвено-бели лозови насади, имаат поинтензивен мирис и вкус и се малку помалку слатки. Овие се претежно рамни праски. Тие се засадени меѓу винова лоза во медитеранските земји за да се спречи сушењето на грозјето на пладневното сонце.
Постојат разлики во содржината на активната состојка помеѓу праските од бело месо, жолто месо и таканаречените крвни праски. Додека сорти со бело месо имаат малку повеќе полифеноли пријателски на срцето, сорти со жолто месо содржат помалку полифеноли, но повеќе каротин и лутеин, кои помагаат да се заштитат очите од глауком или дегенерација на макулата.
Црвената боја на месото од праски во крвта и мазната кожа на нектарини се предизвикани од антоцијанини. За овие секундарни растителни супстанции, меѓу другото, се помага и во спречување на рак.
Уживањето во свежа зрела праска секој ден во текот на сезоната помеѓу јули и септември е особено препорачливо за луѓето кои имаат чести желби за слатки или кои имаат висок процент на маснотии во стомакот. Консумирани сурови, тие секогаш се подобри од конзервирано овошје, кое содржи двојно повеќе шеќер. Праските и нектарините се многу исполнети кога се комбинираат со малку јогурт, овесна каша и малку ореви. Едно или две парчиња темно чоколадо заедно со нектарин долгорочно го задоволуваат апетитот за слатки и се добра варијанта со маснотии намалена намерно и контролирано во мал дел од слаткото. На овој начин, прекумерната дебелина може да се спротивстави на „дозволените“ задоволства.
Малку прекумерна тежина и добро хранети, мнозинството луѓе имаат предност, особено кога станува збор за заразни болести и стомачни проблеми, но од одредена точка натаму, прекумерните резерви на маснотии го оштетуваат телото и психата. Кога ќе се појави оваа точка, е индивидуално различно. Индексот на телесна маса, кој ги зема предвид само висината и апсолутната тежина, има само ограничено значење. Визуелната споредба со тркачки коњи или коњски влечки е дозволена овде. Вторите исто така ја добиваат својата сила од вкочанетите нозе, носат поголема тежина на вагите без да бидат дебели. Тоа е слична ситуација за луѓето кои се навикнати на тешка физичка работа или се наследни со посилен раст. Со напредувањето на возраста, процентот на телесни масти може да се зголеми на 40 проценти од тежината кај жените и на 30 проценти кај мажите.
Прекумерната телесна тежина влијае на здравјето на многу различни начини. Зглобовите, метаболизмот и кардиоваскуларниот систем се преоптоварени. Спортските луѓе со прекумерна тежина понекогаш се поздрави од слабите луѓе кои едвај вежбаат. Важен аспект во превенцијата и терапијата на дебелината е да се намали шеќерот и јагленохидратите лесно сварливи. Ова е особено точно за шеќерот од готови производи, слатки пијалоци, слатки, конзервирана храна или кечап. Овошјето како што се нектарини и праски може да се консумираат со чиста совест во „нормални“ порции од 100 до 150 грама на оброк. Влакната што ги содржат исто така ја забавуваат апсорпцијата на шеќерот. Покрај тоа, праските волшебуваат со својот природен мирис и вкус.
Ако не ви се допаѓа крзнената кожа од праска, попарете ја праската со топла вода неколку секунди, а потоа одложете ја со ладна вода. Кожата на добро созреано овошје потоа може лесно да се излупи.