Праските се примамливи овошја, здрави и богати со витамини
Праските се вкусни и здрави, богати се со хранливи материи како витамини и минерали. Тие исто така имаат антиоксидативно дејство и помагаат против стресот.
Со своето слатко месо, привлечен мирис и мека кожа, праската е едно од најзаводливите плодови од сите. Покрај тоа, вкусните праски се здрави и затоа што содржат и многу витамини и минерали. Многу слаткото овошје со висока содржина на вода е исто така добредојдено освежување во лето. Праските се исто така здрава алтернатива на сладоледот или другите нездрави слатки.
Историја и потекло
Потеклото на праската е во централна и северна Кина. Веќе во 2000 година п.н.е. Според записите, таму се одгледувале различни видови праска под името „Пеј“. Праската стигна до Блискиот исток, особено до Персија, преку разни трговски патишта. Од ова потекнува и ботаничкото име Prunus persica (персиска слива).
Римјаните потоа ја донеле праската во Италија, Франција и другите медитерански земји. Веројатно тие го донеле и овошјето во Германија. Во средниот век, праската се споменуваше во уредба за недвижнини издадена од Карло Велики. Хилдегард фон Бинген го нарече средство со лековита моќ. Долго време праската се сметаше за „луксузно овошје“. Во 17 век, комерцијалното размножување започнало од Франција.
Ботаника
Праската е вид на растение од семејството на рози (Rosaceae). Плодовите се сметаат како плодови од камен. Во камен овошје, внатрешниот дел од wallидот на овошјето се лигнизира. Од друга страна, тие се меснати однадвор и претежно сочни.
Праската е дрво висока до 8 метри. Гранките се прави и голи. Покрај тоа, младите гранчиња од сончевата страна се црвени. Од друга страна, тие се зелени од страната свртена кон сонцето. Лисјата се распоредени наизменично и се темно зелени. Времето на цветни е во април, розовите цвеќиња се петкратно.
Со текот на времето се одгледуваат и успешно се одгледуваат бројни сорти праска. Постојат бели, жолти и црвено-сорти сорти и оние што ослободуваат камен и не ослободуваат камен. Во основа, нектаринот е исто така сорта или мутација на праска со мазна кожа. И тука има многу варијанти. Во 2017 година, во светот беа собрани над 24 милиони тони праски. Главните области за одгледување се Шпанија, Италија и Грција.
Високата хранлива содржина е она што ги прави праските толку здрави
Овошјето е богато со хранливи материи кои се многу важни за човечкото тело: витамини А, Б1, Б3 и Б2 како и витамин Ц, кој е важен за имунитетниот систем.Паските ги содржат и следниве минерали: калиум, магнезиум, калциум, селен, магнан и цинк. Концентрацијата на ова Минералите и витамините се значително повисоки во лушпата отколку во месото од праски. Исто така, има значително повеќе антиоксиданти и феноли во кожата отколку во пулпата. Затоа е најдобро да јадете нелупени праски.
Праските носат здравствени ефекти врз нашите клетки и помагаат при стрес
Праските содржат и каротеноиди. Овие црвени, жолти и портокалови растителни пигменти го штитат овошјето од бактерии, габи и инсекти. Ова го прават каротеноидите во нашето тело. Ова значи дека овошјето исто така може да ги зајакне нашите клетки. Големата содржина на ниацин, витамин Б3 во праските, исто така, ги подобрува нервните состојби. Селен, цинк и магнезиум исто така придонесуваат за тоа. Затоа, праските се здрави и за умот и за психата. Бидејќи јадењето праски создава подобро расположение и генерално ја подобрува благосостојбата.
Користете праски во кујната
Во крајна линија е дека зрелите праски обично траат само два дена. Тогаш започнува гниениот процес. По бербата, праските треба да се стават во фрижидер. Тие се исто така идеални за понатамошна обработка како што се џем од праска, компот, но и колачи или други десерти. Вреди да се испроба и чатникот од праска.
Ако имате многу незрели праски, можете да користите и трик за да ги оставите да созреат. За да го направите ова, го ставате овошјето заедно со јаболко во хартиена кеса и го чувате на ладно, темно и суво место. На крајот на краиштата, степенот на зрелост на праските се проверува секој ден.
Гаспарото Ј, Соменси Н, Бортолин РЦ, Мореско К.С., iraирарди ЦС, Клафке К, Рабело ТК, Мороне Мда С, Визото М, Расеира Мдо Ц, Мореира CК, Гелаин ДП. Ефекти на различни производи од праска (Prunus persica L. Batsch) од сорта развиена во јужен Бразил врз оксидативниот стрес и воспалителните параметри in vitro и ex vivo. Ј Клин Биохем Нутр. 2014 септември; 55 (2): 110-9
Белхаџи Ф, Сомрани И, Аисауи Н, Месауд Ц, Бусаид М, Марзуки М.Н. Содржина на биоактивни соединенија, антиоксидантни и антимикробни активности за време на зреењето на сортите Prunus persica L. од северозападниот дел на Тунис. Хемиска храна. 2016 1 август; 204: 29-36