Правилна дехидрираност - сушење (чекор 3) - ПРОДАВНИЦА

Ставете го дехидраторот во добро проветрена просторија за да може влагата да излезе надвор. Наполнете ја решетката за сушење со храната што треба да се исуши во еден слој. Различни овошја и Зеленчук може да се исуши истовремено, зеленчукот со силен мирис, како што е кромидот, треба да се суши одделно. Загрејте го апаратот пред да ги вметнете решетките во дехидраторот. Од Содржината на влага храната доведува до почетен пад на температурата во фен, започнете со сушење од 5 ° до 10 ° повисока од препорачаната или нормалната температура на сушење. По еден час, намалете ја температурата назад до нормалната температура на сушење.

никогаш не се исуши премногу жешко

Потребно е да се придржувате до вообичаените спецификации на температурата. Ако соодветниот предмет за сушење пресуши пребрзо, може да се случи надворешната кожа да стане цврста пред внатрешната влажност на воздухот може да испари. Ова потоа предизвикува кисел вкус, што го прави производот не јаден. Во основа, можете да ги направите следниве поставки: Билки до 35 ° C | Сурова храна до 41 “C | Јогурт до 46 ° C | Зеленчук до 52 ° C | Овошје до 57 ° C | Кожа, овошни ролни до 57 “C | Месо и риба до 68 ° C

СУШЕ FRЕ ОВОШЈЕ И ЗЕЛЕНЧЕЛИ ЗАЕДНО

Ако овошјето и зеленчукот се исушат заедно, компромис од 54 ° C е прифатлив, бидејќи влажното овошје спречува зацврстување на зеленчукот. Може да експериментирате со температури од 10 ° до 15 ° пониски од температурите предложени овде. Со некои Храна ова не само што го подобрува изгледот, туку го зголемува и времето на сушење. На пример, ананасот може да се исуши на температура од 38 ° C, што доведува до подобри резултати. Со месо, риба, живина и млечни производи, сепак, треба да се придржувате до спецификациите на температурата што е можно поблиску, инаку крајниот производ може да не успее.

Колку време е потребно за да се исуши храната?

Постојат неколку фактори од кои зависи должината на потребното време на сушење. Ова вклучува:

На влажност на воздухот околу дехидраторот. Просторијата треба да биде добро проветрена за да може да излезе вишок влага. Колку е помала влажноста на просторијата, толку побрзо се суши храната.
Содржината на влага во храната. Храната се разликува во содржината на влага. На пример, доматите, тиквичките или аспарагусот содржат околу 93% вода. Компирот содржи приближно 74%, јаболката 83%, бананата содржи 75% вода.
Големината, дебелината и исечената површина на храната што треба да се исуши. Храна Колку потенки ги исечете парчињата, толку побрзо се сушат. Парчиња со еднаква големина, рамномерно распоредени во одделни слоеви, даваат најдобар резултат.
Квалитетот на дехидраторот. Колку е поефикасно фен, толку помалку време е потребно за храната Дехидрираат и колку ќе биде похранлива. Еден од најважните фактори е балансот на топлина и воздух; Јачината на протокот на воздух треба да се прилагоди на нивото на температурата.

грубо може да го испланирате соодветното време на сушење однапред?

Тешко е да се даде одредено време за да се исушат соодветните предмети, но можна е приближна проценка. Под услов да не ги исечете индивидуалните парчиња премногу дебели, а овошјето е свежо и зрело. Еве опција за ориентација за сушење на овошје: