Правилно гответе ориз На што треба да обрнете внимание - Исхрана - ФОКУС онлајн

Во просек, секој Германец јаде околу пет килограми ориз годишно. Но, многу потрошувачи не се сигурни во подготовката. Сепак, зборува еден научник - со предупредување.

Оризот се смета за здрав - но она што многумина го забораваат: Покрај витамини и минерали, оризот содржи и неоргански арсен. Токсинот може да предизвика рак, дијабетес и срцеви заболувања. Влегува во централата преку контаминираната подземна вода.

Во програмата на БиБиСи „Верувај ми, јас сум доктор“, професорот Енди Мехарг од универзитетот Квинс во Белфаст анализираше три начини на подготовка на ориз.

Намалете го ризикот од рак! Тоа е единствениот безбеден начин да се готви ориз

Метод 1: варете ориз - а содржината на арсен останува висока

Прво зоврие еден дел ориз со два дела вода. Шокантен резултат: содржината на арсен беше непроменета на крајот. Тоа беше 84 проценти.

Метод 2: Користете повеќе вода - паѓа содржината на арсен

Потоа Мехарг го свари оризот со пет дела вода. Овој пат содржината на арсен е преполовена.

Метод 3: натопете го и измијте го оризот

Во третиот експеримент, професорот го натопи оризот преку ноќ. Потоа ги миеше зрната сè додека не се расчисти водата. Дури тогаш го свари оризот со пет дела вода. Овој пат содржината на арсен е намалена за 82 проценти.

На што треба да обрнат внимание потрошувачите

Потрошувачите треба прво да го остават својот ориз да впие, а потоа да го измијат и да го сварат со многу вода.

Како што пишува британскиот весник „Индипендент“, експертот препорачува ориз басмати особено. Содржи мала количина арсен. Тековниот извештај на „“ко-тест“, сепак, покажува дека шест од седум тестирани патувања со цели зрна содржеле „значително зголемени количини“ на канцерогената супстанција.

---