Правилно печете свинско месо - швајцарско месо
За секој што точно сака да знае:
Нутриционистички вредности
1 порција (без салата) содржи приближно:
- 466 ккал
- 43 g протеини
- 0 гр јаглехидрати
- 33 гр маснотии
- Без глутен
- Без лактоза
подготовка
Извадете свинско рифови од фрижидерот 1 час однапред.
Ако работите со термометар за месо, го вметнувате во средината на месото, сè до коските. Важно: Не смее да ја допира коската. Поставете ја температурата на јадрото од 72 ° C.
Загрејте ја тавата со маслото на највисоко поставување. Кога маслото е жешко, т.е. течно како вода, ставете ги котлетите во тавата.
Пржете ги котлетите околу 2 минути од секоја страна. Потоа свртете го шпоретот на средно ниво и продолжете со пржење околу 4 минути од секоја страна. Никогаш не го прободувајте месото кога го вртите за да не избега непотребно сокот од месо.
Ставете ги палецот и прстенот заедно и притиснете на топчето на палецот. Ако вашите котлети се чувствуваат исто, тие се скоро готови.
Додадете путер, лук, оригано и бибер и пржете уште 2 минути. Повремено свртувајте. Оние кои работат со термометар го вадат месото од тавата веднаш штом ќе се достигне посакуваната температура на јадрото од 72 ° C.
За да бидете сигурни дека месото е преку, направете мал пресек по вриење. Овде месото треба да биде само малку розово и повеќе да не е крваво.
Зачинете со малку сол и послужете веднаш.