Правилно зачинување Состојки за повеќе вкус Нестле нутриционистичко студио
Јадете вкусно: вкусете како професионалец
Да се најде вистинската количина на зачини не е лесно. Не постојат униформни препораки за дозирање за сите зачини и јадења. Затоа во рецептите често се вели: Зачинете по вкус. Важно е да започнете со мали дози и да го тестирате вкусот во фази. Некои зачини, како на пр Ц. цимет, слатка папрака и кари во прав може да се користат лажица по лажица. Другите треба внимателно да се измерат со врвот на ножот, на пр. Б. каранфилче или пиперка.
Солта и пиперката се основни зачини
Основната опрема на секоја кујна вклучува сол и бибер. Тие одат добро со скоро секое јадење. Солта е основно зачинување, без кое оброците обично имаат прилично благ вкус. Претпочитајте јодирана сол и додајте нотка на оброкот само некогаш. Премногу сол при зачинување може да го зголеми крвниот притисок кај луѓето кои се чувствителни на сол и го маскираат вкусот на храната. Дури и ако не сте чувствителни на сол, не треба да консумирате повеќе од 6 g на ден. Оваа количина се постигнува релативно брзо, дури и ако не сол претерано. Бибер и дава на храната вистинска топлина. Додека поблагиот бел пипер е одличен за сите лесни сосови, црниот пипер оди добро со темните сосови. Ако ви се допаѓа навистина жешко, можете да изберете чили или црн пипер. Овие зачини го стимулираат протокот на плунка и затоа помагаат при сува уста и слаб апетит.
Вкусни вкусови
Јадењата повеќе рафинираат со додавање на повеќе зачини. Почесто користете морско оревче, кари, цимет и слатки пиперки. Морско оревче им дава на оброците вкусен вкус на орев што одговара на многу јадења. Кари е задолжителен за loversубителите на егзотични јадења. За слатки десерти, треба да имате цимет или ванила во прав - или уште подобро, ванила - во вашиот шкаф. Слатката папрака во прав ги прави срдечните јадења пријатно слатки. Погледнете ја табелата за други предлози за користење зачини, вклучувајќи свежи и сушени билки.