Празнични божиќни менија за размислувачко време - вегански, вегетаријански или со игра евидеро

Кои би биле празниците без мирно дружење и добра храна? Составивме две празнични менија, има нешто за секој вкус: веганско, вегетаријанско или флексијарно.

Божиќни менија со кеale, елен и божиќни зачини

Избравме одлични состојки за нашите божиќни менија. Постојат, на пример, брусница, кеale, лов и пекани. Божиќни зачини како цимет, ванила или анасон секако не треба да изостанат.

Нашето вегетаријанско мени започнува со вкусна супа, проследено со зимска салата. Главното јадење е импресивна полнета тиква со вкусен класик како гарнир: зелка од црвена јаболка. Алтернативно, можете да додадете месо на главното јадење. За ова избравме месо од природен дивеч. Менито завршува со сон за десерт и зимски коктел.

Второто мени е целосно веганско и се состои од салата, стартер со ореви, главно јадење од леќа, вкусен суров десерт и коктел.

Две сезонски менија за сезоната на празници - инспиративни и лесни за подготовка

Рецептите се прават лесни и може да се подготват добро. Нека бидете инспирирани од нашите Божиќни менија. Има нешто за секого. среќен Божиќ!

Сите рецепти се за по 4 лица.

Божиќна вечера вегетаријанска или со месо: главно јадење со елени и/или тиква во првото божиќно мени

1 курс: супа од анасон и јаболко

2-ри курс: салата од ентива и брусница

3. ВЕГЕТАРСКО главно јадење: Полнета тиква

Гарнир: црвена зелка од јаболко круши

Отстранете ја црвената зелка од дршката и 2-3 надворешни лисја. Исечете ги на тенки ленти со добар нож. Исечете го кромидот, јаболката и крушите и соте во путер.
Во голем тенџере, варете ја црвената зелка, каранфилче, кромид и јаболка со малку вода околу 30 минути. Отстранете ги каранфилките повторно. На крај додадете сол и шеќер и зачинете по вкус.

3-то месо од главно јадење (по избор): филе од ловче со глазура од портокал

Подгответе само половина од рецептот за тиква (видете погоре) овде.
Потоа сервирајте со филе од диво и црвена зелка.

320 грама свежи диви лови филети од диво
1 лажица масло путер
1 суп.л-патки препечено масло од сусам
50 милилитри ликер од портокал
1 органски портокал
Солена пиперка
1 нотка мелен анасон

Исплакнете ги филените од говеда со вода, а потоа исушете ги. Измешајте го маслото, масло од сусам, ликер, сол, бибер и анасон во мала чинија. Работете ја кората од портокал над садот со кора од лимон, а потоа пресечете ја на половина и исцедете ја. Додадете го сокот во садот. Филете ги филетите од двете страни.
Завиткајте го месото во фолија и ставете го во фрижидер 40 минути. Извадете од фолијата и пржете во тава.
Исклучете го огнот и оставете го да седи со капакот неколку минути.
Пред сервирање, исечете ги филетите дијагонално на парчиња.

4. Десерт: Зачинети круши на сладолед од ванила

5. Дигестивен пијалок: коктел со цимет од јаболка

Целосно веганско божиќно мени со кеale, зелје од Брисел, леќа и веганско тирамису

1 курс: салата од кеale и цитрус

2-ри курс: Печени бриселски зелки со пекани

Загрејте ја рерната на 200 степени. Исечете ги бриселските зелчиња на половина, измешајте ги со останатите состојки во сад и ставете ги на плех обложен со хартија за печење. Печете околу 25 минути. (Додадете пекани по 15 минути)

3-то главно јадење: Кнедли од печурки од орев од леќа со сос од круша од брусница

Сос од круша од брусница

Гарнир: пире од цимет од сладок компир

4. Десерт: Тирамису орев од ванила

200 гр бадеми
100 гр овесна каша
малку сол
2 датуми Меџол
2 лажици еспресо

400 гр индиски ореви (натопени во вода 4 часа)
5 лажици јаворов сируп
3 лажици еспресо
1 лажица масло сок од лимон
малку сол

Какао во прав
Какао грицки

Подгответе еспресо. Додадете ванила во готовото еспресо.
Комбинирајте ги бадемите, овесните снегулки и солта во процесор за храна. Додадете ги урмите и работете во тесто. Истурете во шолја еспресо. Поделете го тестото на 4 еднакви делови, рачно се распарчи на мали парчиња и ставете го на дното од 4 чаши.
Исплакнете ги индиските ореви со вода, извадете ја натопената вода. Измешајте со јаворов сируп, еспресо, сол и сок од лимон во мешалка или процесор за храна.
Прелијте го остатокот од еспресото преку тестото, а потоа покријте го со кремот. Посипете малку какао во прав и неколку грицки од какао одозгора како прелив. Ставете ги чашите во замрзнувач 2 часа пред да ги послужите.