Празници во Турција
Среде сезоната на празници сме, а храната е исклучително важен аспект за време на празниците. Тоа е периодот во кој, за неколку дена, забораваме на диетите и слабеењето и се препуштаме на се повеќе примамливи добрите.
Ако планирате да одите на одмор во Турција, имаме неколку препораки за храна што не треба да ги пропуштите на кој било начин.
Турција е земја за добредојде, како и нејзините традиционални јадења. Вкусовите се различни од храната на која сме навикнале Романците.
Непотребно е да се каже, нема да најдете свинско месо во каква било форма во менијата во рестораните откако пристигнавте во муслиманска земја.
Наместо тоа, имате исклучително богато мени со јагнешко, говедско, пилешко, зеленчук, сето тоа со вкус и вкус со секакви зачини.
Без разлика дали сте тип кој претпочита „улична храна“ или традиционални ресторани, невозможно е да не пронајдете нешто по ваш вкус.
Мезе
1. Хумус
Не недостасува во ниту еден комплетен турски оброк. Паста од наут, измешана со тахини (паста од сусам), маслиново масло и лута пиперка во прав. Се служи со незаменлив стап и може да биде придружуван од јогурт крем со краставици и зелена боја.
2. Супа од леќа
Крем или како таква, супата од леќа е неопходна за турски ручек. Многу конзистентен и хранлив, може да се јаде обичен или леплив и може да го заземе местото на оброк сам по себе. Најбезбеден е изборот ако завршите во ресторан во кој нема голема самодоверба.
3. Кебап
Можеби најпознатата турска храна, која можете да ја најдете во многу форми, вклучително и и ќебап (еден вид ражен) или икендер ќебап. Како прво, треба да знаете дека нема никаква врска со тоа што се продава во нашата брза храна под името ќебап.
Едноставната ќебап содржи мелено јагне, свежи домати, магдонос, зачини, а понекогаш и кромид. Сите цврсто завиткани во лепак.
4. Искендер ќебап
Се служи на чинија и содржи јагнешко месо, парчиња леб или стапче пржено во путер, сос од домати и бибер и масен јогурт. Некои ресторани го служат со лути пиперки на скара.
5. Шиша ќебап
Тоа е опцијата „стап“. Парчиња јагнешко, зарумени во форма на ражничи. Вино послужено со булгур и незаменлива салата (зелени листови од врба, домати, кромид, сумак).
6. Адана
Ако претпочитате мелено јагне, адана може да биде совршен ручек или вечера. Адана се оние „мали“ Турци, издолжени и скара. Тие се служат со лепак, булгур и варен зеленчук.
7. Патличанли ќебап
Јадење со печена модар патлиџан и јагнешко месо, совршена комбинација на текстури и вкусови. Содржи парчиња модар патлиџан и еден вид ќофтиња од јагнешко и говедско месо, прошарани и скара. Исто така има и варен зеленчук, кромид посеан со сумак и свеж магдонос.
8. İçli Köfte
Или, едноставно кажано, ќофтиња облечени на бугарски јазик. Направени се од мелено месо, обично говедско, пржено во кора од булгур.
Како и да е, на Турците им оди добро, но на Арапите им оди одлично! Турците се повеќе „скржави“, Арапите исто така ставаат ореви и борови пупки во составот, па ако ви се најде некој арапски ресторан, пробајте ги и таму, барем за споредба!
Од категоријата брза храна
9. Ламакун
Ако сте fanубител на пица, и Турците имаат свои верзии. Еден од нив би бил ламачун. Многу тенок стап, со прелив од мелено месо, зачини и магдонос.
Обично се служи со сок од лимон и можете да додадете дополнителен магдонос ако ви се допаѓа неговата силна арома. Всушност, магдоносот е starвезда во турската кујна, дури и попопуларен од нането.
10. Прашај
Друга верзија на пица се pides. Можете да ги најдете на која било улица за брза храна, ако сакате нешто брзо и вкусно. Тоа се оние пици во форма на чамци, со месо (мелено или исечкано на коцки), домати, зачини и сирење.
11. придружник
Исто така, на брза храна може да го вклучиме познатиот кумпир, печениот компир измешан со сите видови додатоци. Не е точно измислен од Турците, го има во разни форми во скоро сите европски земји, но во Истанбул постои светски познато место каде што можете да јадете таков компир.
Местото се вика попрскана, се наоѓа во областа Бејоглу од Истанбул. Ако стигнете таму, вооружете се трпеливо, затоа што постојано се чека редица од најмалку 10-15 луѓе.
12. Балик Екмек
Се вели дека ако пристигнавте во Истанбул и не јадевте сендвич со риба, залудно стигнавте. Балик Екмек, поточно, се служи насекаде на бреговите на Босфорот и имате гаранција дека е секогаш свеж.
Рибарите ја готват скушата на скара, веднаш под очите на туристите. Парче леб, пржено рибино филе, зелена салата, сол и многу лимон - идеална закуска пред или по крстарење по Босфор.
Што пиеме во Турција?
Дали ја знаете таа позната изрека „без оброк без риба“? Па, во Турција би било: без оброк без ајран. И, очигледно, без чај.
Лесно солен, ладен јогурт е најсвеж избор и одговара на скоро се што ќе јадете. Таа доаѓа во многу форми, флаширана, во чаша или шише.
Повеќето ресторани го служат свежо, направено во сопствена кујна, од јогурт, вода и сол. Поради оваа причина, можно е вкусот да се разликува од едно до друго место.
Ајран
Ова е најпопуларниот, најпродаваниот и, ако не прашате нас, најдоброто.
Црн чај
Не претеруваме ако кажеме дека Турците пијат повеќе чај отколку вода. Црниот чај, со кубен шеќер, е неопходен каде и да одите.
Се сервира по обилен оброк, со десерт, во секое време, од утро до вечер.
Ако не ви се допаѓа ayran, или се чувствувате како да сакате да го „навлажнете“ јагнешкото стек со пиво, традиционалното Ефес е совршен избор. Треба да знаете дека ако пристигнете во Турција во текот на месецот Рамазан (15.05 - 14.06), кога е посно, нема да ви сервира пиво во ниту еден ресторан.
Willе го најдете само во супермаркетите и не се препорачува да го консумирате на улица или на јавни места.