Празник без грижа на совест - зошто црното чоколадо не само што е посреќно, туку и

„Lifeивотот е како јадење чоколадо, полн со радост, можности и уживање.“ Тоа е тезата и концептот на дрезденскиот психолог и автор Илона Бургел. Ваше барање: грижа за себе наместо стресно абење, направете наместо да се жалите, уживајте наместо да правите без - и по можност со парче чоколадо.

Прашање: Парче чоколадо секој ден: Сигурен сум дека многу луѓе би сакале да го слушнат тоа.

Илона Бургел: Секако, звучи добро. Но, станува збор за кое чоколадо јадеме. Ако го избереме вистинскиот, германското друштво за здрава исхрана дури и препорачува десет грама на ден.

Кое е вистинското чоколадо? ?

Треба да содржи најмалку 70 проценти какао и малку шеќер. Потоа побрзо ве исполнува и автоматски јадеме помалку. Фабриката за какао се нарекува „храна на боговите“ затоа што природата никогаш не спакувала толку многу вредни хранливи материи на толку мал простор.

И затоа оваа форма е исто така здрава?

Се согласувам. Чоколадото не е само метафора за тоа како можеме да се заштитиме од стрес и исцрпеност преку нов став. Самото какао придонесува за ослободување од стрес и здравје. Олеинската киселина што ја содржи помага да се намали вкупниот холестерол и да се обнови добриот ХДЛ холестерол кој е оштетен од стресот. Полифенолите не само што го даваат горчливиот вкус, туку ги скротуваат и слободните радикали кои се одговорни за срцевиот удар и ракот.

Зошто чоколадото не прави среќни?

Покрај својот пријатен вкус, чоколадото носи ситни количини на активната состојка анандамид, која е поврзана со марихуаната. Исто така, содржи супстанции кофеин и теобромин, кои го прават парчето пикинг и заменуваат три шолји кафе. Производството на сопствените хормони на среќа на нашето тело и хормонот за наградување допамин е стимулиран. Покрај тоа, тука е фенилетиламин - супстанцијата што ја знаеме од „високи тркачи“ или дека сме заубени - и хормонот за релаксација серотонин. Извонредно е што мирисот на какао веќе ја насочува фреквенцијата на нашите мозочни бранови во насока на алфа состојбата: идеална состојба на опуштена будност, во која можеме да бидеме особено креативни.

Не ме стиснува појасот во некој момент ако продолжам да посегнувам по чоколадната шипка?

Добрата вест за сите свесни за фигурата е: Темното чоколадо тешко влијае на нивото на шеќер во крвта. Ова значи дека ретко се ослободува инсулин и маснотиите во исхраната не завршуваат на колкот. Како дел од диета со малку јаглени хидрати, можете да славите без никакви ограничувања на количината.

Од што да ги држам рацете подалеку кога сум расположен за нешто слатко?

Чоколадо со многу шеќер не се препорачува. Храната генерално има многу функции за замена. Тоа помага при намалување на стресот, досада или нè теши - со брз успех. Многу луѓе затоа прибегнуваат кон чоколадо или други слатки работи. Храната со многу шеќер, сепак, повеќе личи на дрога: Тие активираат многу брз удар што завршува многу брзо. И обично не можете да застанете по некое парче. Колку повеќе хемиски се прави производ, толку повеќе стимуланси на апетит содржи. И, конечно, јадеме сè повеќе од тоа за да ги избалансираме работите.

Каква улога игра свесното јадење?

Многу голема. Ако брзо вметнеме нешто во себе на компјутер или телефон, ниту ќе забележиме како нешто има вкус ниту колку јадеме. Нашето внимание е на друго место. Ова е особено точно за грицкање: ние всушност го правиме тоа за да уживаме и да се наградиме. Но, тоа не го прави ако се случи на страна.

Германците и онака имаат свои проблеми со уживање, нели?

Во секој случај. Направив истражување за силните страни на Германците. Способноста за уживање слета на последното место. Тоа целосно ме шокираше и покажа дека ние Германците очигледно немаме ген за задоволство. Ако мислите на Франција, на пример, имате сосема различни здруженија. За мене, чоколадото е излез за итни случаи во пријатно живеење.