Предности и контраиндикации од јаворов сируп
Јаворов сируп, природен мед или шеќер? Со што ги засладувате садовите? До неодамна, јаворовиот сируп не беше толку популарен кај нас, особено што квалитетен не е баш ефтин. Да ја видиме заедно приказната за оваа интензивно промовирана состојка кога станува збор за здрав начин на живот.
Историјатот на јаворовиот сируп
Time.com пишува дека јаворовиот сируп е роден во Канада, каде што културите од јавор се во голем број. Се чини дека овој сируп случајно го открила жена од индиско племе Ирокеа, која го помешала со вода и откако ја додала во храната сфатила дека нејзината подготовка е многу слатка.
Во моментов, над 80% од производството на јавор доаѓа од Квебек. Јаворовиот сируп е класифициран во неколку категории: А, Б, Ц и Д. Сируп од степен Д е најтемниот во боја и единствениот 100% природен.
Суровината потекнува од јаворовите дрвја чиј скроб се претвора во шеќер во текот на зимата, а во пролетта резултатот е сладок сок. Како заштитен штит, јаворите се бранат со сок кога паѓаат температурите, на пролет се дупчат стеблата на дрвјата, а сокот се собира и се вари за да се отстрани водата. Од четириесет литри сок, само еден литар јаворов сируп се добива со вриење. Погледнете го целиот процес подолу:
Нутритивните вредности на јаворовиот сируп според maplefromquebec.ca
- Калциум - 7% од препорачаната дневна доза
- Калиум - 6% од препорачаната дневна доза
- Ironелезо - 7% од препорачаната дневна доза
- Цинк - 28% од препорачаната дневна доза
- Манган - 165% од препорачаната дневна доза
И покрај тоа што е сладок, јаворовиот сируп е многу поздрав од шеќерот. Поради фактот што е богата со минерали и хранливи својства, може да се смета за целосно растителна верзија на природен мед. Сепак, јаворовиот сируп има голем внес на шеќер и треба да се користи во умерени количини, вели healthline.com.
Предностите на јаворовиот сируп
Квебекол, антиоксиданс содржан во јаворов сируп, заедно со други минерали, го зајакнува имунитетот. ScienceDaily.com вели дека јаворовиот сируп е оној што може да ве заштити од рак. Точно, студијата врз која се заснова оваа смела изјава беше спонзорирана од Квебек Федерацијата на производители на јаворов јавор.
Благодарение на хранливите вредности претставени погоре, јаворовиот сируп го намалува ризикот од висок холестерол и помага во спречување на кардиоваскуларни заболувања.
Студиите исто така покажуваат дека јаворовиот сируп помага и кога земате антибиотици, па затоа може да го забрза заздравувањето кога телото се бори против инфекција, вели medicalnewstoday.com.
Ако сè уште ги знаете придобивките од јаворовиот сируп, можете да го пробате нашиот рецепт за палачинки од тиква - добро само за времето надвор!
Контраиндикации за јаворов сируп
Иако има многу придобивки, не смееме да заборавиме дека јаворовиот сируп има висока содржина на шеќер што може да предизвика непријатност кај луѓето кои имаат проблеми со телесната тежина или шеќер во крвта, пишува health.harvard.edu.
Покрај тоа, како што споменавме погоре, постојат неколку видови јаворов сируп во зависност од степенот на обработка. Бидете многу внимателни кога ја читате етикетата. Чистиот јаворов сируп содржи најмалку 60% сахароза, и ако процентот е помал, тогаш секако станува збор за производ со послаб квалитет кој содржи бел или кафеав шеќер.
Како заклучок, дали е добар јаворов сируп или не? Има многу придобивки за организмот, секако е поздрав од шеќерот и може да биде богат со хранливи својства како медот, но и покрај тоа неговата потрошувачка треба да биде умерена.