Предности и недостатоци на веганска исхрана
Време на читање: 2 минути Ажурирано: 19.08.2020
Веганска исхрана значи целосно избегнување храна од животинско потекло. Дури и ако житните производи, овошјето и зеленчукот се сметаат за многу здрава храна, критичарите предупредуваат дека веганите можат да доживеат симптоми на недостаток.
Веганска диета значи избегнување месо и риба и сите производи од животинско потекло, вклучувајќи млечни производи, јајца и мед. Строгите вегани исто така не користат волна и не носат кожа. Вегетаријанците, од нивното мени, само сечат риби и месо. Исто така, постојат многу средни форми. На пример, јајце-вегетаријанците додаваат јајца во храна од растително потекло, додека лакто-вегетаријанците јадат млечни производи, но не и други производи од животинско потекло.
Дали е здрава веганската диета?
Веганите се претежно луѓе кои не само што многу внимаваат на нивната исхрана, туку и често прават без никотин и пијат малку или без алкохол. Значи, тие имаат тенденција да живеат здраво, па затоа е тешко да се измерат предностите и недостатоците на веганската диета, особено за телото. Во принцип, високата потрошувачка на месо го зголемува ризикот од одредени видови на рак, како што е рак на дебелото црево. Покрај тоа, јадењето претежно здрави производи од жито, овошје и зеленчук има здравствени придобивки. Меѓу другото, се намалува ризикот од кардиоваскуларни болести и дијабетес мелитус тип 2.
Вегетаријанската диета се смета за здрава ако снабдувањето со сите хранливи материи е загарантирано преку внимателна комбинација на храна. Ситуацијата е поинаква со веганската диета. Според германското друштво за исхрана (ДГЕ), нема докази дека дополнително избегнување на сите производи од животинско потекло има дополнителни позитивни ефекти врз здравјето. Сепак, една студија од 2018 година е во спротивност со ова. Во него се вели дека резистенцијата на антибиотици се јавува поретко кај веганите отколку кај луѓето кои јадат вегетаријанска или сештојадна диета (со животински производи).
Што треба да внимаваат на веганите
Снабдувањето со сите важни хранливи материи тешко може да се постигне со чисто растителна диета. Ова е особено точно за витамин Б12, кој луѓето главно го консумираат преку храна од животинско потекло. Истражувањата покажаа дека поголемиот дел од веганите кои не земале додатоци во исхраната страдале од недостаток на витамин Б12 на долг рок. Ризикот од недостаток е исто така значително зголемен за многу важни аминокиселини, т.н. долги ланци n-3 масни киселини (омега-3 масни киселини), како и за витамин Б2 (рибофлавин), витамин Д, калциум, железо, јод, цинк и селен.
За луѓе со зголемени нутриционистички потреби, како што се бремени жени, жени кои дојат, доенчиња, деца и адолесценти, ДГЕ дури и јасно советува против веганска диета или препорачува додатоци во исхраната. Доволно снабдување со сите важни хранливи материи треба редовно да се проверува од лекар доколку сте на веганска диета.