Предности на рибизли, информации за исхраната и здрави рецепти

Преглед

Рибизлата е богата со фитонутриенти и антиоксиданти кои нудат повеќе здравствени придобивки. Овие мали, кружни бобинки, распоредени во гроздовете, се одлични извори на есенцијални витамини и минерали.

Со малку маснотии и калории, рибизлите се препорачуваат и при диети. Големата содржина на влакна го регулира варењето и третира запек или други дигестивни проблеми. Црвената или црната рибизла треба често да се наоѓаат во урамнотежена исхрана.

Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.

Содржина на статијата

Информации за исхраната

Количина од околу 100 грама рибизла ги има следните хранливи информации:

Калории: 63 kcal;
Јаглехидрати: 15 g;
Протеин: 1,5 g;
Маснотии: 0,5 g;
Влакна: 4,5 g;
Фолна киселина: 8 mcg;
Ниацин: 0,3 мг;
Пантотенска киселина: 0,4 g;
Пиридоксин: 0,6 g;
Рибофлавин: 0,5 mg;
Тиамин: 0,5 mg;
Витамин А: 230 IU;
Витамин Ц: 180 мг;
Натриум: 2 mg;
Калиум: 0,1 мг;
Калциум: 55 мг;
Бакар: 0,5 мг
Ironелезо: 1,5 мг;
Магнезиум: 24 мг;
Манган: 0,25 мг;
Фосфор: 60 mg;
Цинк: 0,3 мг.

Калиумот го стабилизира крвниот притисок, влакната спречуваат запек, протеините обезбедуваат развој и одржување на сите клетки во организмот, витамин Ц го зајакнува имунитетниот систем, витамин Б6 е потребен за регенерација на клетките на кожата, магнезиумот е директно вклучен во пренесувањето на нервните импулси и производството на енергија, железото е од суштинско значење за формирање на црвени крвни клетки, а калциумот е важен за формирање на силни коски и заби.

Здравствени придобивки

Комплексот на хранливи материи вредни за здравјето на организмот ги оправдува многу придобивки од црната и црвената рибизла.

- Одржување на телесната тежина. Рибизлите се овошје со малку калории, малку маснотии, толку корисни за контрола на телесната тежина. Балансирана исхрана, максимум 2000 kcal на ден, вклучува максимална потрошувачка на 78 грама маснотии дневно. Порција рибизла не го надминува внесувањето од 63 kcal и содржи помалку од еден грам маснотии.

- Регулирање на цревниот транзит. Со скоро 5 грама растителни влакна во 100 грама порција рибизла, овие плодови помагаат во регулирање на варењето и движењето на дебелото црево, додека лекуваат запек и други дигестивни проблеми. Покрај тоа, влакната не содржат калории, полека се варат и помагаат во одржување на ситост.

- Намалување на ризикот од кардиоваскуларни заболувања. Доволен внес на влакна е исто така поврзан со регулирање на нивото на холестерол, рибизлите исто така спречуваат кардиоваскуларни заболувања. Калиумот, кој се наоѓа во значителни количини во овие бобинки, е потребен за регулирање на крвниот притисок, со што се одржува здравјето на срцевиот систем. Недостаток на овој минерал предизвикува грчеви во мускулите, слабост на телото и аритмии.

- Зајакнување на имунолошкиот систем. Чаша рибизла содржи 46 мг витамин Ц, а препорачаната дневна доза е 75 мг за жени и 90 мг за мажи. Соодветно внесување на овој витамин обезбедува функционалност на имунолошкиот систем и производство на колаген, како и одржување на здрава кожа и брзо зараснување на лезиите. Витаминот Ц е исто така моќен антиоксиданс, кој го намалува ризикот од развој на рак и срцеви заболувања.

- Дополнување на внесот на магнезиум. Овој минерал го штити здравјето на коските и игра централна улога во функционирањето на срцевиот, нервниот и мускулниот систем. Во исто време, помага да се регулира шеќерот во крвта и да се зајакне имунитетот. Една порција рибизла содржи 15 мг магнезиум, чија препорачана дневна доза е 300-420 мг.

- Продолжување на долговечноста. Црната рибизла се одликува со важна содржина на фитохемикалии наречени антоцијанини. Научните студии покажаа дека редовната потрошувачка на црна рибизла може успешно да спречи појава на рак, предвремено стареење, воспаленија и невролошки заболувања.

- Заштита на мукозните мембрани. Рибизлите се исто така богати со витамин А, бета-каротен и зеаксантин, соединенија познати по своите антиоксидантни својства. Заедно, тие го одржуваат интегритетот на мукозните мембрани и здравјето на очите, штитат од рак на белите дробови и усната шуплина.

Окрузи со најголема стапка на инфекција на илјада жители. Постојат 30 активни епидемии на ЦОВИД-19 во Тимис!

СТУДИЈА: 1 од 5 пациенти со КОВИД-19 развиваат ментални нарушувања во првите 90 дена по инфекцијата

Вроден имунитет наспроти стекнат имунитет

Здрави рецепти

Свежи, варени или сушени рибизли може да се јадат како закуска. Тие можат да се воведат во варени или пире од јадења, во разни коктели, џемови, желеа или сосови. Овие бобинки се состојка на многу здрави и апетитни рецепти.

1. Рибизли со камибер сирење

800 грама сирење Камемберт
1 или
2 лажици бело брашно
2 лажици презла
200 гр црвени рибизли
2 лажици кафеав шеќер

Исечете го камбер сирењето на 5 еднакви триаголници и поминете ги низ смесата добиена од брашно, јајце и лебници. Потоа ставете ги во рерна 15 минути. Одделно, додадете рибизли, шеќер и малку вода во тенџере и варете сè 10 минути, додека течноста не го изгуби својот волумен. Ставете го сосот од рибизла на чинија во центарот, опкружен со триаголници печено сирење.

2. џем од црна рибизла

1 кг црна рибизла собрана од гроздовете
500 грама кафеав шеќер
6 лажици ладна вода

Ставете ги рибизлите во тенџере, заедно со 6-те лажици вода. Почекајте додека не зоврие, па додадете го шеќерот. За 10-15 минути, ќе добиете густ џем (рибизлите природно содржат пектин, затоа не е потребно специјално средство за задебелување).

3. Салата од грашок, моркови и рибизли

30 гр грашок од конзерва добро исцеден
260 гр рендан морков
1 голема чаша црвени или црни рибизли
ситно сецкан магдонос
ситно сецкан свеж коријандер
2 лажици маслиново масло
1 лажица сок од портокал
1 лажица сок од лимон
1 половина лажичка црвена пиперка
сол и црн пипер по вкус

Измешајте го грашокот, морковот и рибизлите во голема чинија. Во друг сад измешајте магдонос, коријандер, маслиново масло, сок од портокал, сок од лимон, црвен пипер, сол и црн пипер. Ставете ја смесата со рибизла во садот со подготвениот прелив и комбинирајте ги сите состојки со шпатула. Оставете ја салатата во фрижидер најмалку еден час, во затворен сад, пред да ја сервирате.

---