Прехранбена индустрија - лоби за сода - здравје

Тековни новости во Зидојче цајтунг

сода

Контролна табла

економија

Минхен

Култура

општеството

Знаење

Прехранбена индустрија: Либи лоби

Отворете ја сликата на нова страница

Потрошувачката на засладени пијалоци промовира дебелина.

(Фото: Моника Сколимовска/дпа)

  • Само во годините 2011 до 2015 година, Кока-Кола спонзорирала 96 здравствени организации и институти во САД, додека нејзиниот конкурент Пепсико спонзорирал 13.
  • Дури и добро познати организации посветени на здравата исхрана прифатија донации од производители на пијалоци.
  • Дебелината е долго време товар на болести кај американската популација барем колку што е потрошувачката на цигари.

Значи не се чиповите. Дури и чоколадните курви по вечерата. И, секако, не чашите лимонада за време на паузата за појадок, за ручек и попладне. Она што им недостасува на дебелите луѓе е пред сè движење. Нешто такво беше објавено од Глобалната мрежа за енергетски биланс откако беше основана во декември 2014 година во САД. И вети дека од сега финансиски ќе ги поддржува спортската медицина и другите експерти со цел да ги унапреди истражувањето и да ја информира јавноста за новите откритија.

Пораката се појави како скоро револуционерна. Отсега натаму, вежбањето треба да биде клучно за слабеењето, не сметајќи ги калориите. И, најверојатно, луѓето треба да продолжат да пијат лимонада пред сè. Спонзор на наводно пионерската нова мрежа беше имено џинот со сода Кока-Кола. „Случајот предизвика голема вознемиреност“, се сеќава Мајкл Сигел, професор на Факултетот за јавно здравје на Универзитетот во Бостон. Како истакнат пример за тоа како индустријата за сода се обидува да го сврти вниманието од можните штети што можеби ги имаат нивните производи врз здравјето. Или како се обидува да го подобри својот лош имиџ. Или понекогаш дури и ги поткопува постојните здравствени организации.

Затоа, Сигел одлучи систематски да истражува колку се раширени овие тактики. „Прво ги погледнавме САД, но тоа е меѓународен проблем“, вели специјалистот за превентивна медицина. И во многу детали е слично на претходните конфликти со тутунската индустрија.

Следејќи го примерот на тутунските компании: Индустријата за шеќер влијаеше врз здравствените политичари и здруженијата на стоматолози со децении. Нивната цел е да ги сокријат штетните ефекти врз забите.

Од Вернер Бартенс

Кока-Кола спонзорираше 96 здравствени организации, ПепсиКо 13

Заедно со неговиот коавтор Даниел Арон, Сигел откри дека само во периодот од 2011 до 2015 година, Кока-Кола спонзорирала 96 постојни здравствени организации и здравствени институти во САД, додека нејзиниот конкурент Пепсико спонзорирал 13 Американски журнал за превентивна медицина. „Бевме изненадени од обемот на спонзорството“, вели Сигел. Вистинскиот број веројатно ќе биде поголем. Исто така затоа што, на пример, Пепсико не ги открива своите активности за спонзорирање, за разлика од Кока-Кола.

Меѓу примателите, превентивниот лекар исто така најде организации и конференции кои особено се занимаваат со спорт и позитивните ефекти врз здравјето. „За жал, не е доволно да вежбате повеќе за да останете витки“, вели Сигел. При танцување, на пример, лице со тежина од 60 килограми троши околу 200 калории, додека џогира полека со осум километри на час околу 450 калории на час. За да се запали едно млечно чоколадо, празникот треба да биде проследен со танцова вечер од скоро три часа или трчање подолго од еден час. „Затоа луѓето треба да обрнат внимание на здравата исхрана“, вели специјалистот за превентивна медицина.

Но, и тука истакнати претставници беа на списокот на приматели. За време на нивната анализа, Сигел и неговиот колега беа зачудени кога открија дека дури и добро познати организации кои се залагаат за здрава исхрана прифатија донации од Кока-Кола и Пепсико. Академијата за исхрана и диететика, на пример. Дава препораки на национално ниво за тоа како луѓето треба да јадат и пијат.

Слатките пијалоци можат да го зголемат чувството на глад

Отворете ја сликата на нова страница

SZ графика: Мајнка; Извор: Страници на компанијата

Лекарите веќе долго време знаат дека потрошувачката на слатки слатки пијалоци масовно го промовира развојот на дебелина. Една петтина од зголемувањето на телесната тежина кај американската популација од 1977 до 2007 година се проценува дека може да се припише на сода. „Пијалоците содржат само шеќер, но немаат значителна нутритивна вредност“, вели Марион Нестле, професор по нутриционизам, нутриционистички студии и јавно здравје на Универзитетот во Newујорк.

Пред неколку години, американскиот психолог и невронаучник Кели Браунел разгледа 88 студии за засладени слатки пијалоци. Откри дека туширањето доведува до целокупно зголемување на потрошувачката на калории на ден. Претходните студии откриле дека помеѓу 1977 и 1996 година, населението трошело во просек по 105 дополнителни калории на ден само од безалкохолни пијалоци. Секој четврти Американец троши најмалку најмалку 200 калории дневно од сода, а пет проценти од населението скоро 570 калории.

Меѓу адолесцентите, слатки пијалоци со шеќер - вклучително и енергетски пијалоци и спортски лимузини во оваа студија - се најголемиот извор на дневно внесување калории денес, дури и повеќе од пицата.

Минатата недела Франческо Бранка, шеф на одделот за исхрана на Светската здравствена организација, во официјалното соопштение потсети дека слатките пијалоци со шеќер се главен извор на непотребни калории. Не само тоа. Браунел, декан на Факултетот за јавна политика во Санфорд на Универзитетот Дјук и неговите колеги откриле дека слатките пијалоци можат навистина да направат да чувствувате глад и да ве охрабрат да јадете повеќе „Тие се лоши за вашето здравје“, потврди психологот.

СЗО сака да ги поскапи слатките пијалоци, така што луѓето трошат помалку шеќер. Ова е веќе реалност во некои земји. Дури и Германија некогаш имаше данок на шеќер.

Прашања и одговори од Берит Улман

Дури и мали количини прават голема разлика: студија спроведена на 120.000 мажи и жени постари од 20 години откри дека оние кои ја зголемуваат потрошувачката на напиток засладен со шеќер за 0,3 литри на ден добиваат поголема тежина од другите - скоро половина тежина во просек Килос на секои четири години. Во САД, повеќе од две третини од возрасната популација сега се сметаат за прекумерна тежина, а повеќе од една третина дури се сметаат за дебели.

Таму, од сите места, газираните гиганти се обидуваат да извршат моќно влијание. „Здравствените организации имаат моќен глас во политиката кога станува збор за добивање законодавни иницијативи преку нив - или спречување на истите“, вели Браунел, кој е вклучен во стратегиите на прехранбената индустрија многу години. Значи, организацијата Спаси ги децата (Ретет умре Киндер) првично водеше кампања за да се оданочат лимонадите. Во 2010 година, сепак, посветената мисија одеднаш заврши. „Една година порано, организацијата доби повеќе од пет милиони долари од Кока-Кола и Пепсико“, објаснува Сигел во својата анализа.

Стратегиите на тутунската индустрија како модел

Кока-Кола и Пепсико, пак, се обраќаат на барање на Зидојче Цајтунг преку Советот за меѓународно здружение за пијалаци дека се посветени на јавните здравствени проблеми затоа што и тие „сакаат здрава Америка“. Како што покажува тековната студија, некои организации се насочени кон подобрување на јавното здравје.

Затоа компаниите се „горди што ги поддржуваат“. Особено во САД, гигантите со сода се под притисок. Само помеѓу 2002 и 2012 година, потрошувачката на газирани слатки пијалоци таму опаднала за 23 проценти. Индустријата сè повеќе се обидува да ги заштити своите производи од законските барања.

Повеќе од 400 милиони луѓе сега се болни. Целта да се содржи дијабетес до 2025 година се чини утописка.

Од Берит Улман

Само во изминатите пет години, во САД се појавија 29 законодавни иницијативи за намалување на потрошувачката на газирани пијалоци, на национално или регионално ниво. Некогаш стануваше збор за ограничување на рекламирањето на производите, понекогаш за големината на контејнерите, понекогаш за оданочување на лимонадите. Сигел и Арон откриле дека Кока-Кола директно или индиректно се спротивставува на сите 29 нацрти, од кои Пепсико 26. „Тие ја попречуваат нашата работа“, вели Сигел.

Од 2011 до 2014 година, Кока-Кола потрошила повеќе од шест милиони долари на активности за лобирање, а Пепсико повеќе од три милиони. Во 2009 година, Кока-Кола, Пепсико и трговската организација одговорна за индустријата за пијалоци се откажаа Американска асоцијација за пијалоци дури потрошија вкупно 38 милиони долари за да се спротивстават на националното оданочување на лимонадите. Во изјавата, Пепсико и Кока-Кола дозволија да се знае дека тие всушност не се согласуваат со „дискриминаторскиот и заостанат данок или политика“ за нивните производи.

Тие потрошиле 38 милиони долари за да избегнат данок на пијалок

Специјалистот за превентивна медицина Сигел не ги обвинува компаниите дека сакаат да ја обезбедат својата добивка. Но, здравствените организации треба да одбијат да прифаќаат пари од индустријата за сода. „Сепак, некои од нив не знаат дека се дел од стратегијата за маркетинг во индустријата“, вели Сигел. Затоа е важно да се обелоденат махинациите во иднина. Слично на тоа како успеа тутунската индустрија пред неколку години. "Организациите веќе знаат дека каква било врска со овие компании би ја нарушила нивната репутација. Тие не можат да го ризикуваат тоа", вели Сигел.

Медицинските професионалци се веќе добро запознаени со стратегиите на индустријата за цигари. "Паралелите се одлични. На пример, стратегијата на наводно поставување на здравјето на потрошувачите над сè", вели психологот Браунел. И потсетува во еден преглед на таен состанок на началниците на најголемите тутунски компании во Newујорк во 1953 година. Нивната цел беше да се ограничи оштетувањето на сликата предизвикано од новите извештаи за поврзаноста помеѓу пушењето и ракот на белите дробови. Шефовите во здружен напор одлучија да објават „искрена изјава“ во 448 американски весници, тврдејќи дека јавното здравство е поважно за компаниите од било што друго. Тоа треба да ги смири пушачите.

Во меѓувреме, дебелината кај американската популација долго време доведуваше до товар на болести барем колку што е потрошувачката на цигари. „Но, научивме многу“, вели Браунел. Исто така, за тоа кои мерки помогнаа да се спречи пушењето. Мерки кои исто така можат да бидат корисни во борбата против индустријата за сода. На пример, во Сан Франциско, предупредувањата треба да се направат задолжителни при рекламирање на зашеќерени пијалоци - слични на оние на пакетите цигари. „Развојот оди во вистинската насока“, вели Браунел.

На пример, четири големи професионални здруженија во САД не ги обновија договорените спонзорски договори со Кока-Кола со истечен рок, вклучително и Академијата за исхрана и диететика. Глобалната мрежа за енергетски биланс, која е фиксирана на фитнесот, исто така престана со својата работа на крајот на 2015 година. Како и да е, индустријата за туширање никогаш не се заморува да отвора нови терени. Ако компаниите се потпирале на сè поголеми чаши за пиење многу години, тие сега водат друга стратегија: Кока-Кола во иднина ќе им нуди на своите клиенти повеќе газирани пијалаци во мини лименки и мини шишиња. За безгрижно уживање.

Дури и наводно здравата храна содржи големи количини шеќер. Преглед.