Премногу протеини и недоволно житни влакна Полош одговор на инсулин
Студијата, исто така, за прв пат покажува механизми на дејствување со кои внесот на протеини и влакна може да влијае на дејството на инсулин и со тоа на ризикот од дијабетес. Оваа студија првично вклучуваше 111 возрасна личност со прекумерна тежина ризична од дијабетес тип 2 и 84 испитаници до крајот на студијата. Двофазната интервенција траеше 18 недели. За тоа време, испитаниците специјално се хранат со четири различни диети. Во исто време, истражувачите и лекарите спроведоа обемни метаболички студии.
Она што е ново во врска со студијата е, меѓу другото, дека не само што се анализираат индивидуалните ефекти од внесувањето на високо влакна или протеини на молекуларно и метаболичко ниво, туку и нивните синергетски ефекти. „Како што покажуваат нашите податоци, голема потрошувачка на протеини може директно да влијае на клеточниот пренос на инсулинскиот сигнал, бидејќи тоа доведува до зголемување на концентрацијата на сигналниот протеин S6K1 во масното ткиво. Ако нивото на S6K1 се зголеми, инсулинскиот ефект се влошува “, објаснува Мартин О.ВАЈКЕРТ. „Наодите се во согласност со студиите во кои на испитаниците им беа дадени инфузии од аминокиселини, и може да објасни како диета со висока содржина на протеини може да го зголеми ризикот од дијабетес и покрај неговите корисни ефекти врз телесната тежина и нивото на липидите во крвта“.
„Резултатите од студијата, исто така, даваат веродостојно објаснување за заштитниот ефект на нерастворливите влакна од жито за прв пат“, додава ВАЈКЕРТ. „Со помош на разни студии, откривме дека на диета која содржи многу нерастворливи влакна и многу протеини во исто време, помалку протеини се апсорбираат од цревата. Неповолните ефекти на протеините може да се компензираат со диетални влакна. “Резултатите ја поддржуваат претпоставката дека зголемениот внес на нерастворливи влакна од жито дава значаен придонес во спречувањето на дијабетисот. Извор: Германски институт за исхрана на луѓето (DIfE), соопштение за јавноста од 3 јуни 2011 година
Написот може да се најде во Nutrition Review 07/11 на страница 340.