Премногу сол ги десеткува важните интернисти на цревните бактерии во мрежата
Премногу кујнска сол го намалува бројот на одредени бактерии на млечна киселина во цревата. Ова влијае на имуните клетки кои придонесуваат за автоимуни болести и висок крвен притисок.
Јадеме сол секој ден, некогаш повеќе, а некогаш помалку, но честопати премногу. „Но, никој сè уште не испитал како солта влијае на бактериите во цревата“, нагласува директорот на студијата, проф. Доминик Милер од центарот за експериментални и клинички истражувања во Берлин (ECRC) и Берлинскиот институт за здравствени истражувања (БИХ), двете заеднички институции на Макс Делбрук. Центар за молекуларна медицина (МДЦ) и Харите - Универзитет Берлин.
Премногу трпезариска сол во храната може да промовира висок крвен притисок, па дури и негативно да влијае на текот на автоимуната болест мултиплекс склероза. Сега Милер и неговиот истражувачки тим кај глувците покажаа дека вишок сол ги десеткува млечните киселини (лактобацили) во цревата. Во исто време, се зголеми крвниот притисок и бројот на одредени имунолошки клетки (помошни клетки Th17) кои се поврзани со висок крвен притисок и автоимуни болести како што се мултиплекс склероза (види Природа, објавена на Интернет на 12 ноември 2017 година).
Меѓутоа, ако на животните им биле дадени пробиотици лактобацили покрај диетата со висока содржина на сол, бројот на Th17 помошни клетки повторно се намалил и крвниот притисок се намалил. Пробиотиците исто така ги ублажија невролошките симптоми на експериментален автоимун енцефаломиелитис, модел на болест за мултиплекс склероза.
Притоа, истражувачите го идентификуваа микробиомот како важен фактор во болести под влијание на сол. „Цревните бактерии влијаат на организмот домаќин, а имунитетниот систем е многу активен во цревата“, објаснува првиот автор и научник од ECRC, д-р. Никола Вилк.
Во прилог на студиите врз глувци, истражувачите испитувале бактериска заедница во дигестивниот тракт на дванаесет здрави мажи кои примале шест дополнителни грама маса сол дневно за 14 дена. Бидејќи испитаниците инаку ги одржувале своите нормални навики во исхраната, тие приближно го удвоиле дневниот внес на сол. И тука реагираа цревните бактерии од родот Лактобацилус чувствителни Повеќето од нив веќе не беа забележани по 14 дена зголемен внес на сол. Во исто време, научниците утврдиле дека крвниот притисок и бројот на Th17 помошни клетки се зголемуваат во крвта.
Важноста на бактериите во широк спектар на болести се повеќе станува во фокусот на истражувањето. Како организмот комуницира со цревната флора, сè уште е непознато. „Нашата студија е подалеку од описот на промените предизвикани од солта. Сакавме да разгледаме поврзани процеси “, известува Милер. Но, тие сè уште не ги имаат објаснето точните интеракции во целост, тој вели: „Не можеме да исклучиме дека има и други чувствителни на сол бактерии кои се слично важни“.
Терапевтската ефикасност на лактобацилите, кои главно се наоѓаат во ферментирани јадења како кисела зелка, јогурт или сирење, не е докажана со новите резултати. Невроимунологот проф. Ралф Линкер вели: „Можеби мултиплекс склерозата е една од чувствителните на сол болести кои можеме да ги третираме со индивидуално адаптирани пробиотици во иднина.“ Таквите пробиотици на лактобацил имаат терапевтски потенцијал.
Ова наскоро ќе биде проверено во ECRC. „Планираме студија за крвен притисок со човечки субјекти: двојно слепа, со поголем број учесници, со двата пола и контролирана со плацебо“, објаснува Вилк. Тогаш може да се размисли за терапевтска употреба на пробиотици.
Извор: Центар за молекуларна медицина Макс Делбрик во здружението Хелмхолц