Пренесена храна - BestCon Food
Погоден од FINDUS за лица со дисфагија (нарушувања на џвакање и голтање)
Кујните и персоналот за згрижување се соочуваат со посебни задачи соодветно да ги хранат погодените со пире и пире храна. Најважниот критериум е вистинската конзистентност на храната. Таа мора да ги исполнува диеталните барања на индивидуата за да обезбеди сигурна заштита од аспирација и лесно голтање: без разлика дали е течна, ситно запечена, пире/пулпаста или меко варена. Покрај тоа, особено е важно да се одржи живиот глад и уживање во јадење преку апетитна, природна храна. Со сеопфатен координиран концепт за дисфагија, BestCon Food ги поддржува диететичарите и (диеталните) готвачи со широк спектар на диетални побарувања - а во исто време гарантира високо ниво на уживање и квалитет на живот за погодените на кои им треба пире или пире од диета.
Симни сега
на постари граѓани во германските домови за стари лица се погодени од нарушувања на џвакањето и голтањето. *
од пациентите третирани во акутни болници страдаат од дисфагија. *
Причините вклучуваат
Мозочен удар, Паркинсонова болест, мултиплекс склероза, туморни заболувања,
Деменција, физиолошки промени поврзани со возраста во џвакањето и
Апарати за голтање, несреќи и сл.
* Пол, Клаудија: Исхрана за нарушувања на џвакањето и голтањето, во: Медицинскиот свет 9/2003, 231-239
Вашата претстојна сегашност
Божиќни деликатеси за луѓе со нарушувања во џвакањето и голтањето.
Со време
Пишете ни е-пошта користејќи ја формата за контакт или директно на [email protected].
Внесете „Advent present 2020“ како порака или тема.
Победниците ќе бидат известени во писмена форма. Одлуката на судиите е конечна
Овде ќе најдете неколку видеа што покажуваат различни проблеми со џвакање и голтање (дисфагија)
На следните видеа можете да видите постари луѓе кои страдаат од разни проблеми со џвакање или голтање. Накратко опишува со што луѓето не можат да се справат. На крајот од секоја мала низа, дадена е кратка препорака за диети и класификација на соодветно ниво на конзистентност.
Тешкотии со пиење течности
Постар човек со проблеми со активирање на рефлекс на голтање
Пациент со мозочен удар со потешкотии во исхраната
Постара дама со лесна дисфагија
Пациент без ротирачки движења за џвакање
Одговори од BestCon Food
на тема нарушувања на џвакањето и голтањето (дисфагија)
на најчесто поставувани прашања
1. Што е дисфагија?
Јадењето е една од основните потреби на секоја личност. Не се користи само за внесување храна, туку е и важна социјална вештина.
Дисфагија (дис = неисправна, фагија = јадење) опишува нарушување на голтањето што може да доведе до значително нарушување на физичката, психолошката и социјалната благосостојба.
Во суштина, постојат два вида нарушувања при голтање, дисфагија која е резултат на претходна болест и презбифагија што се јавува како резултат на процесот на стареење.
2. На кого влијаат нарушувања на џвакањето и голтањето?
Бидејќи се потребни многу различни структури за внесување храна, широк спектар на болести може да доведе до нарушување на овој комплексен процес. Но стареењето исто така придонесува за промени - на пример преку губење на забите.
Најчеста причина за дисфагија е невролошки нарушувања. Неврогена дисфагија се јавува кај секој втор пациент со мозочен удар.
Луѓето кои страдаат од Паркинсонова болест се 50% погодени, пациенти со мултиплекс склероза 40%.
Видот на болеста, времето на појава, сериозноста и дополнителните коморбидитети играат важна улога во сериозноста на нарушувањата на голтањето.
Причини за нарушувања во голтањето
Невролошки причини
- мозочен удар
- трауматска повреда на мозокот
- Паркинсонова болест
- мултиплекс склероза
- Деменции
- Тумори на мозок
Причини за нарушувања во голтањето
- Промени во ткивото (тумори, едем, воспаление, повреди)
- Мускулни заболувања
- Болест на хранопроводот
- Лекови
- Психосоматика
3. Колку луѓе страдаат од нарушувања на џвакањето и голтањето?
25-35% од жителите во домовите за стари лица страдаат од нарушувања на џвакањето и голтањето. Околу секој 10-ти пациент во болниците е засегнат.
Во студијата за дом за пензионери во Падерборн (ПАХС) постарите граѓани со просечна возраст од 85 години беа запрашани за проблеми со џвакање и голтање. Секоја втора личност рече дека има проблеми со џвакање, секоја четврта има проблеми со голтање.
4. Како можам да препознаам проблеми со џвакање и голтање?
Не е невообичаено за симптоми како што се честа голтање додека јадете, голтате или кашлате. Парализа, нарушена координација, намалена чувствителност или последици од операциите доведуваат до тоа дека храната не се џвака или собира, излева од устата или лежи таму.
Природата на симптомите честопати може да каже каде е засегнатото лице со проблеми.
Најголемиот проблем со процесот на голтање е храната што влегува во „погрешната цевка“, односно во дишните патишта. Таму може да доведе до пневмонија (аспирациона пневмонија) или дури до отежнато дишење, па дури и задушување. Ако пациент или жител развие пневмонија, можно е да се бара и можно нарушување на голтањето како причина.
Симптоми на нарушувања при голтање и џвакање
Проблеми пред (во уста)
- Плунката/храната истекува од устата
- Продолжено/ограничено џвакање
- Сува уста
- Остатоци од храна во устата/во џебовите на образите
- Плукање на храната
- Ограничено движење на јазикот
- Лош изговор (артикулација)
- Тешко ослободување на рефлекс при голтање
Симптоми на нарушувања при голтање и џвакање
Проблеми со грбот (во грлото)
- влажен/густ глас
- Кашлање или повторно трошење при голтање (голтање)
- задави
- Храната се заглавува во грлото (чувство на трнливост, отежнато дишење)
- Слуз во грлото
- Често голтање
- Воспаление на белите дробови (пневмонија)
5. Кои се предусловите за започнување на терапија?
Пред пациентот да започне да се обидува да ја јаде првата храна орално, мора да се исполнат следниве основни барања:
- Пациентот мора да може да ја проголта сопствената плунка.
- Рефлекс на кашлица мора да биде присутен за да ги заштити долните дишни патишта.
- Пациентот не смее да има треска или пневмонија
- Тој мора да биде во добра општа состојба и буден.
За првите обиди за голтање, погоден е желе (полека тече) или мали количини вода. И едното и другото може лесно да се кашлаат, а ризикот од аспирација е мал. Масна и храна богата со протеини е несоодветна поради зголемениот ризик за активирање на пневмонија.
6. Како изгледа интердисциплинарната терапија за нарушувања на џвакањето и голтањето?
Идеално, интердисциплинарен тим на лекари, терапевти за голтање, специјалисти за нега и исхрана ја придружува функционалната терапија.
Функционалната терапија се однесува на индивидуалните ограничувања на пациентот и се состои од три различни пристапи кои не подлежат на никаков хиерархиски редослед. Тие можат да се комбинираат со еден од самиот почеток со цел да се постигне успех што е можно побрзо.
Процесот на враќање ги обучува усните моторни вештини како што се затворање на усните, мускули на образите или џвакање (на пр. Овошје или гумени мечки). Мускулите и нервите треба да се градат и тренираат со разни вежби. Под-функциите се обучени да се подготват за учење како да се проголта.
Техниките за компензација се користат директно за време на процесот на голтање. Со различни вежби за промена на држењето на телото или специјалните техники на голтање, функционалните ограничувања можат да се променат и пациентот треба да научи повторно правилно да голта и покрај какви било попречености.
Со адаптивниот метод, околината е прилагодена на ограничувањата. Овие вклучуваат диететски мерки, придружни оброци или помагала за пиење и јадење.