Препорачливо е да го вклучите seitan во вашата исхрана
Се продава како вегетаријанска замена за месо, Сеитан е производ кој е вкусен од пченицата, што предизвикува сензација во вегетаријанските диети денес.
Илјадници луѓе ширум светот биле изложени на ризик вклучува сеитан во исхраната, не само како додаток, туку и како основа за балансирана исхрана. Резултатите се доста позитивни, но сепак има медицински кругови и форуми за диети кои не се толку убедени во тоа.
вистината е дека нивоа на глутен во Сеитан грижа за многу луѓе поради ризикот од алергии што тие го претставуваат. Но, тоа е навистина нешто за што треба да се грижите?
Ако сакаме да откриеме, најдоброто нешто ќе биде да научиме малку повеќе за карактеристиките на овој производ.
Што е тоа Сеитан?
од Кина и со повеќе од 600 години историја, Сеитан е познат како „фабрика за месо”И е составен од глутен, главниот протеин кој се наоѓа во пченицата.
Овој производ се добива со месење на пченично брашно со вода за да се создаде топка. Последователно, оваа маса се мие со многу вода за да се отстрани целиот скроб. Резултатот е леплива збрка од чист глутен протеин, што може да се користи во јадења за вегани или вегетаријанци, замена за месо.
Нутритивните вредности на сеитанот
со малку маснотии и шеќер, оваа храна се вари лесно и е идеална за луѓе со медицински состојби или стомачни проблеми да преработат одредена храна.
сеитанот е скоро целосно глутен. Ова го прави здрав за срце производ како резултат на неговата празна содржина на заситени масти и холестерол. Од друга страна, содржината на протеини ја прави идеална храна кога сакате да изгубите тежина затоа што генерира чувство на ситост подолго.
- Калории: 104
- Протеин: 21 грам
- Селен: 16% од ИДР
- Ironелезо: 8% од ИДР
- Фосфор: 7% од IDR
- Калциум: 4% од IDR
- Бакар: 3% од IDR
Како да се готви Сеитан?
seitan е храна со голема разноврсност за помош. Поради неговиот неутрален вкус и текстура, може да се збуните со месото во зависност од тоа кои сезони. Ова е предност затоа што можете да ја комбинирате или подготвите како што сакате.
разновидни јадења што можат да се подготват со сеитан се широки како и во било која вистинска основа на месо: чорба, презла, скара, хамбургери или фаџити.
можностите за вкусни јадења се огромни со Сеитан. Треба да бидете само порафинирани со помошта што им ја давате на другите луѓе.
Придобивките од Сеитан
Според Организацијата за храна и земјоделство на Обединетите нации, сојата е еден од 8-те главни алергени на храна, а одредени високо-протеински намирници кои се вегански, како што се тофу или темпе, како и други замени за месо се прават од соја.
Ова е проблем за многу луѓе кои сакаат да одржуваат веганска или вегетаријанска исхрана и имаат нетолеранција на соја. Ова е местото каде што сеитанот станува голем сојузник.
seitan нуди здрава алтернатива за оние кои се алергични на соја, како и за оние кои сакаат диета со малку маснотии, бидејќи содржи добри количини на протеини. Сепак, препорачливо е да ги прочитате етикетите на спакуваниот производ за да бидете сигурни дека не содржи соја.
Сејтан ризикува
И покрај тоа што е многу хранлив, сеитанот продолжува да биде високо обработена храна. Тоа е производ што не е органски по природа, па затоа е можно сите да не ги имаат истите ензими за обработка.
За комерцијалниот сеитан се произведува во 100% пченично брашно, неговата потрошувачка може да донесе ризици. Всушност, пациентите со целијакија може да видат зголемување на нивните негативни симптоми ако ја консумираат оваа храна. Исто така, глутен во сеитан може ја зголемува цревната пропустливост кај луѓе склони кон оваа состојба. Станува попропустлив во цревата, може да дејствува како слаб филтер, овозможувајќи опасни честички во крвта, во опасност. Сепак, не е невообичаено ова да се случи кај луѓе со нормално здравје на дебелото црево.
Понатаму, Комерцијалниот сеитан може да содржи високо ниво на натриум, затоа е потребно внимателно да се прочитаат етикетите и да се контролира потрошувачката, особено кај луѓето со кардиоваскуларни заболувања.
Заклучок
Сеитан е разноврсен, здрав и вкусен вегетаријански производ во повеќето случаи, па затоа не е невообичаено да се користи како замена за месо во многу вегански диети. Сепак, потрошувачката на комерцијални презентации треба да се регулира помеѓу луѓето со глутен алергија, целијачна болест, пациенти со висок крвен притисок и оние кои страдаат од проблеми со цревата, како што се зголемена интестинална пропустливост.
најдобро е да го консумирате природно, домашно, за да ги искористите неговите придобивки, без да претрпете несакани последици.