Преработена храна Практична, но нездрава - WirEssenGesund

Високо индустриски обработената храна сочинува половина од она што Германците купуваат да го јадат. Тие се особено популарни затоа што заштедуваат многу време. Но, преработената храна како чоколадо, спакуван леб и готова пица за јадење не само што може да доведе до дебелина, туку и до рак - француско истражување откри.

Која храна се смета за „многу обработена“?

Голем дел од храната што ја јадеме е индустриски обработена до одреден степен - готовиот помфрит што треба да го ставиме само во рерна, некогаш беа компири. Прехранбената индустрија нè ослободува од работата тука со вршење подготвителна работа. Во зависност од тоа колку храна индустриски се обработува, тие спаѓаат во различни категории на таканаречената класификација NOVA. Во првата категорија, „Непреработена или тешко обработена храна“, на пример, овошје, зеленчук, ореви, пулсирања, ориз и јајца. Во четвртата и последната категорија, „Силно преработена храна“, ќе најдете храна што обично веќе се состои од пет или повеќе состојки - и често содржи шеќер, маснотии, сол и конзерванси: тука не спаѓаат само класичните готови производи од замрзнувачот, туку и чоколадото., спакуван леб и сите газирани пијалоци.

Силно преработена храна и рак

Француско истражување со податоци од 105.000 луѓе во период од осум години откри врска помеѓу високо обработена храна и рак: на секои 10 проценти што преработената храна сочинува повеќе во исхраната, ризикот од рак се зголемува за 12 проценти. Истражувачите од резултатот пресметале други фактори, како што се цигарите и мало вежбање, кои исто така го зголемуваат ризикот од рак.

Зошто преработената храна е нездрава?

Истражувачите не ги испитале причините зошто јадењето високо обработена храна е поврзано со поголем ризик од рак. Тие самите истакнуваат дека се потребни повеќе студии за да се утврди каков вид преработка или адитиви може да бидат канцерогени. Научниците се првите што воспоставија врска помеѓу преработката на храна и ракот - досега се зборуваше за дебелината, високиот крвен притисок и метаболичките болести како опасности од високо обработената храна. Високо обработената храна се смета за нездрава од три причини:

Чоколадото, рибните прсти и слично често содржат големи количини сол, маснотии и/или шеќер.
Во нивната индустриска обработка, хемикалиите и адитивите се користат за да траат подолго и да бидат повкусни.
Во споредба со свежата храна, тие содржат и помалку здрави состојки како витамини или растителни влакна, кои можат да спречат такви болести.

Заклучок

Сами да направите помфрит или пица потребно е време. Прехранбената индустрија обезбедува лек со производи што треба само да се туркаат во рерна. Тие се само толку примамливи бидејќи се толку практични: Брзо се подготвуваат и имаат долг рок на траење и се прават вкусни однапред. Но, секој што заштедува време да јаде и готви со користење на премногу преработена храна, може да го скрати својот животен век. Мотото е: Подобро да бидете свежо послужени отколку индустриски и брзо!

П.С: Дали сакате лесно да нè читате со вашата омилена апликација? Погледнете тука.:)