Престанете да дискриминирате со совети! Гастро vs.
Убавата келнерка што ви ја донесува нарачката во рок од неколку минути. Фризерот што сега прави да изгледате исклучително привлечно. Човекот за доставување пица кој ги носи вашите калории до влезната врата. Што е заедничко за овие три лица? таа чувај се и да ве направат среќни - тие секако ќе добијат совет од вас!
Но, што е со мене? Подвижната продавачка во домашната модна продавница - кој ја избира совршената кошула за вашите панталони, ви ја носи во две големини и четири бои и ги објаснува предностите на вискозата во однос на полиестерот? Кои ги средуваат останатите 29 делови, кои ги оставате излупени на подот додека одите на каса со горниот дел за 9,95 евра. На моето „Благодарам многу и убав викенд“ потпевнувате со сувата „Благодарам“ и брзате кон излезот. Со вашите 5 центи промена во паричникот. Се поставува прашањето: Зошто советите се чести само во избраните индустрии?
Зошто келнерите добиваат совети?
Малку плус кога станува збор за плаќање е вообичаена работа во угостителските и услужните индустрии во оваа земја. Врвот е еден лично внимание како благодарност за достигнувањето, што беше обезбедено - било да е за вкусна храна или ладно пиво.
Совети се вообичаени и кај таксистите и во хотелот (домаќинство или ellвонче): со него ја наградувате добрата услуга и нудат дополнителна награда, бидејќи после сите овие професии со а ниска плата поврзани. Покрај тоа, келнерите ги жртвуваат своите недела и државни празници за да ве разгалат со вкусна храна во слободното време ... заокружувањето служи како Знак на благодарност. Ви благодарам за пријатното, лична врска, што постоеше за краток момент.
Меѓутоа, кога ќе ја применам оваа дефиниција за други индустрии, се појавуваат некои прашања. во трговија на мало совети ретко се даваат. Во најдобро сценарио, клиент се одрекува од нивната промена - обично од 1 до 9 центи. Како советник за мода, зарем не давам исто толку услуги како шанкер? За што Занаетчии, кои ја санираат скршената цевка за вода во вашиот стан во недела наутро? Или пак Медицинска сестра, кој со youубов ве негува за здравје?
Овие три групи на луѓе се само мал избор на оние кои ќе ви го спасат денот и ќе ви го олеснат животот. Кога барав причина за недостаток на совети во одредени индустрии, постојано наидов на следниве три аргументи:
„Не знам, но кој советува, и пред сè, зошто? Затоа што толку убаво ви го повлече пивото над скенерот? “
Значи, тоа значи дека келнерката го добива својот совет затоа што го носи вашето пиво на вашата трпеза на таков елегантен начин? Сепак, го гледам поголемиот проблем во првата реченица: Никој навистина не се грижи за тоа, кого да советува, кога и колку. Не се сеќавам дека научив како да го направам тоа на училиште. Веројатно секој погледнува во својата околина и учи: Во ресторанот, во зависност од задоволството, правилно се заокружува, во супермаркетот, сепак, тато ја брои својата промена до цент. Притисок од врсниците кој никој не го доведува во прашање.
„Слушајте, продавачите добиваат фиксна плата. Од друга страна, келнерка во кафуле зависи најмногу од советите како заработка “.
Напишано од некој кој веројатно никогаш не работел во продажба. Бидејќи во класичната малопродажба, мини работник обично заработува пари минимална плата па дури и искусните работници добиваат максимум 1-2 евра повеќе. Само управителот на продавницата или управителот на смена може да се покажат со поголема плата - но ретко ги наоѓате на продажниот кат.
„Келнери ве служат. Тие влегуваат во социјален однос со вас и придонесуваат за атмосферата во ресторанот. Касиер, што прават тие? Здраво, скенирај ги производите и подавај ја раката “.
Додуша, со класичната касиерка во супермаркет, лична врска со клиентот ретко се јавува. Меѓутоа, ако се сетам на мојата воведна сцена во семејниот моден бизнис, клиентот ќе биде таму индивидуално и грижливо згрижено. Се разбира, тоа е дел од работата на продавачот. Исто како што сервирањето храна е работа на сервисниот персонал. Досега, сè уште немав разбирливо објаснување за „дискриминација на врвовите“.
Екскурс: Тоа помага да се погледне минатото?
Tiупнувањето потекнува од 19 век. Бидејќи активностите за патување и рекреација станаа возможни за сè повеќе луѓе благодарение на индустријата што цвета, ова создаде поголема потреба за персонал во угостителската индустрија:
Келнери, домаќинство и слуги работеле почесто отколку не Хонорарци без фиксна плата и живееше на неколкуте грошеви што беа фрлени кон нив. До воведувањето на минималната плата во 2015 година, луѓето во овие професионални групи заработуваа ниска плата за час, што е едвај доволно за да ги финансираат своите животи.
Од 2020 г. минимална плата веќе од 9,35 евра и се зголемува на годишно ниво. На прв поглед, високо зголемување во споредба со средновековните плати, од друга страна, никој не се збогатува од минималната плата. Врвот во угостителски објекти енормно помага и може да биде помеѓу 10 и над 50 евра по смена. Значителна сума екстраполирана за месецот. Некои компании дури рекламираат дека имаат вработени Дополнете скромна плата со високи совети може - што најдоцна во случај на краткотрајна работа станува фатално за работникот. Со други мерки а висина Задоволство на вработените постигне подобро:
Но, ниската плата во гастрономијата не е аргумент: Во многу други индустрии месечната плата е исто толку мала, Дури и учтивиот стоматолошки асистент заработува само малку над минималната плата - и не добива совети.
Што вели законот за работни односи за заоблената сума?
Во основа, бакшиш е доброволна исплата како додаток на износот на фактурата. Во Германија, околу 5 до 10% е честа појава во гастрономијата и околу двојно повеќе од онаа во САД, додека дополнителна сума во Јапонија директно се смета како навреда. Според ДЕХОГА, врвот е а доброволно ви благодарам за добрата изведба на работникот. Бидејќи станува збор за донација од трето лице, работникот може да си го чува бакшишот и не се оданочува. Во некои случаи, износот се дистрибуира меѓу целиот персонал за да се овозможи готвење и асистент за перење алишта да учествуваат. Станува оданочено ако работодавачот го дистрибуира бакшишот или дури го стави во свој џеб.
Во трудовото право конечно наоѓам прво значајно објаснување за разликите специфични во индустријата. Така е Законски им се забранува на касиерите да носат пари или да имаат отворени монети. Во исто време, касата мора да има точна количина содржат Ова значи дека вработените во супермаркетот или веднаш ставаат заоблени износи или ја одбиваат заокружената сума. Алтернативно, понекогаш има и мал Кутија за пари за донации веднаш до садот во кој се фрлаат малите количини. Некои компании исто така забрануваат прифаќање на дополнителни износи за да се избегне мито на вработените.
Сето тоа работи малку за мене нетранспарентно. Каде ми е дозволено да ја заокружам сумата, каде не смее или каде не вреди затоа што на вработениот не му е дозволено да ја чува? Од неизвесност, повеќето од нив го пуштија тоа и ги презедоа сите промени.
Големата одлука: совет - да или не?
Што добивам сега? Дали сакам да се укинат советите во угостителството, од правичност кон трговците и другите индустрии без совети? Не, тоа воопшто не е моја цел. Сакам да создадам свест и внимание за темата. Секој што советува треба да размисли за тоа - а особено секој што не дава бакшиш.
Доколку оптичар, специјалист дилер во продавница за велосипеди или продавачка во модна продавница се погрижиле особено внимателно за вас: Кога плаќате, прашајте ги директно дали можете да им дадете мал совет и дали можат да го задржат. Затоа што кој и да направил нешто добро заслужува еден награда. И, сега не ми давај изговор дека не можеш да си го дозволиш бакшишот во пабот: Ако потрошиш 2,70 евра за пиво, можеш да додадеш 30 центи.
Размислете и за а нефинансиски благодарам после Механичарот во работилницата ви заштеди голема поправка и ја поправи грешката во рок од 5 минути? Напишете е-пошта до канцеларијата и пофалете го работникот. И Пред сè, покажете благодарност почесто. Дури и ако касиерката во аптека не смее да прифаќа совети, таа е среќна за насмевката и пријатниот „убав викенд“. Честопати тоа се ситниците во животот.
Патем: Кога плаќате со картичка, дополнителен износ во форма на паричка е добредојден - во спротивно трансакциските провизии на банката ќе го намалат износот на бакшишот. Општо, сепак, секој разумен ПОС-систем е во можност да резервира совети. Во нашиот преглед ќе најдете голем број добро осмислени врски на каси.
Како за вас?
Ние би сакале да го знаеме вашето мислење и да ве поканиме на анонимна анкета. Само кликнете на полињата што важат за вас. Можете исто така да додадете нови предлози во последната линија. Возбудени сме за резултатот!