Престанете да го правите ова кога јадете зеленчук! Никогаш нема да изгубите тежина
Кога се соочуваат со неколку вишок килограми, повеќето луѓе имаат тенденција да додаваат овошје и зеленчук во нивното дневно мени, но ова може да биде залудно. Нутриционистот Михаела Билиќ предупредува на ова.
Михаела Билиќ, тврди дека зеленчукот е исклучително важен во исхраната, но ако се јаде со маснотии, неговите придобивки ќе станат незначителни.
„Сите знаеме дека зеленчукот е здрав. Но, не се макронутриенти, односно содржината на протеини, јаглехидрати и масти што ги прават толку вредни, туку содржината на микроелементи или поточно фитонутриенти - оние корисни и чудесни материи, со комплицирани имиња, кои постојат само во растенијата “, пишува нутриционистката.
Исто така, според неа, која било количина на зеленчук што ја јадеме, не смееме да ги земеме предвид насобраните калории.
Можете да јадете онолку колку што сакате
„Зеленчукот содржи над 85% вода, траги на протеини и маснотии, капка јаглехидрати и многу растителни влакна. Значи, во однос на калориите без грижи, нема ограничување на количината што можете да ја злоупотребите. Колку повеќе зеленчук, толку подобро - идеално како интензивно и со различна боја.
Пигменти од зеленчук кои даваат боја на зеленчук се супстанциите одговорни за поволните ефекти врз здравјето. Меѓу нив е и бета-каротинот, претходник на витамин А што го има во целиот зелен темно зелен, црвен или портокал. Потоа, тука е ликопен, пигментот во доматите, кој има заштитен ефект врз кожата против штетното дејство на ултравиолетовите зраци.
Што треба да знаете за овие фитонутриенти? Дека се растворливи во масти, односно можат да се апсорбираат и да се користат во организмот само во присуство на маснотии. Значи, на секоја салата од домати е потребна капка масло или малку сирење. На секое чорба, закуска или саксија од зеленчук треба или масло или парче месо или риба што има маснотии. Дури и свеж зеленчук, стапчиња или салата, не се јадат празни, туку со малку облекување/сос или неколку парчиња колбаси, сирења, маслинки, семиња итн.
Природата нè направи сештојади токму затоа што треба да јадеме малку од сè и да ги комбинираме сите. И зеленчуковите пигменти се најдобар доказ дека зеленчукот е совршено поврзан и со растителни и со производи од животинско потекло. И капка маснотија ја „масти“ нашата душа, буквално и фигуративно “, пишува и Михаела Билиќ на Инстаграм.