Причините за; прекумерна тежина и енергија; однесување-вер; менува Е; однесувањето; борби
„Дебелиот е тој што јаде премногу“. Ова многу популарно мислење за развојот на дебелината е точно од една страна, но од друга страна е многу општо и затоа треба да се објаснат подолу различни аспекти за тоа како дебелината може да се појави под одредени околности:
Следниве кратенки се користат на оваа страница:
- kcal = килокалорија
- kJ = килоџули
(1 kcal = 4,2 kJ) - g = грамови
(kcal или kJ стојат за единица мерка на енергија) Енергетскиот биланс на телото
Енергетскиот биланс на телото
Механизмот со кој телото ги користи калориите во исхраната може да го објасни развојот на дебелина од една страна и честото откажување на диетите од друга страна. Потрошувачката на енергија на организмот се определува од 3 фактори:
| (според ДГГ „Препораки за набавка на хранливи материи“ 5-та ревизија 1991 година; Франкфурт/Мајна: Умшау Верлаг, стр.22) |
* 1: препорачаниот внес на енергија и информациите за потрошувачката на енергија се многу генерализирани и се засноваат на луѓе со просечна висина и тежина
* 2: вредностите се однесуваат на луѓе со претежно седечка работа (лесни работници). Следниве доплати се потребни за други групи на професионална тежина: Средно-тешки работници: 600 kcal; Тешки работници: 1200 kcal; Вредни работници: 1600 kcal. (6.)
Наследство:
Променети навики во исхраната
Во изминатите 100 години, навиките во исхраната се сменија суштински, особено во развиените индустриски развиени земји. Според научните сознанија, овие промени се директно поврзани со зголемувањето на проблемот со прекумерна тежина во овие земји. Во Германија околу 1900 година, храната се состоеше од 60-70% јаглени хидрати и 20-25% маснотии. Денес, сепак, се трошат многу повеќе маснотии. Приближно 40-45% од вкупната енергија на храна доаѓа од маснотии, а тоа главно од маснотии од животинско потекло. Покрај тоа, во денешно време содржината на јаглени хидрати, која исто така е помеѓу 40-45%, се состои се повеќе од инфериорни (без витамини и минерали) јаглехидрати, како што е индустриски шеќер, а не, како во минатото, исклучиво од компири и производи од житни култури.
Понатаму, учеството на прометот на работна сила во буџетот за човечка енергија беше поголем на крајот на векот отколку што е денес. Покрај тоа, многу луѓе во денешно време едвај одвојуваат време да јадат, сè мора да се случи брзо, што го објаснува успехот на брзата храна со многу маснотии и калории (7).
Следната графика има за цел да ги илустрира променетите навики во исхраната во текот на изминатите 100 години.
Составот на диетата околу 1900 година
Дијаграм заснован на Хаунер, Дагмар и Ханс Хаунер: Полесно низ животот; Штутгарт: Георг Тиеме Верлаг, 1996 г.
Составот на храната денес
Дијаграм заснован на Хаунер, Дагмар и Ханс Хаунер: Полесно низ животот; Штутгарт: Георг Тиеме Верлаг, 1996 г.
Составот на диета во идеална исхрана
видете ја и пирамидата на храна
Семејство и околина
Постојат безброј делумно спротивставени научни студии за тоа како надворешните влијанија од семејството и околината влијаат на развојот на дебелината. Особено, постојат доста различни мислења за прашањето кои социјални класи се почесто со прекумерна тежина. Неспорно е дека дебелината е почеста кај пониските социјални класи (3).
Не може да се одговори јасно ниту на прашањето колку деца со родители со прекумерна тежина се со прекумерна тежина. Се верува дека до 80% од децата на дебели родители, исто така, стануваат прекумерна тежина (8). Што не е изненадувачки ако се претпостави дека децата обично ја прифаќаат диетата на своите родители (5).
Други важни аспекти за тоа како развојот на дебелината може да се промовира од надворешни влијанија се:
Многу големи градови, но и сè помали градови, придаваат особено значење на тоа да се биде град пријателски настроен за автомобили, т.е. пари и простор за игралишта, спортски објекти, базени, итн. не се достапни Тоа за возврат значи дека децата се протерани на своите четири wallsида и седат пред телевизорот или компјутерските игри цел ден. Овој присилен недостаток на вежбање природно го фаворизира развојот на дебелина, а исто така и на агресијата и насилството.
Многу луѓе се повеќе искоренети и изолирани отколку порано, и како резултат на тоа, многумина бараат замена за задоволство и удобност во храната, што обично резултира со апсорбирање на повеќе калории отколку што е потребно.
Во лутина, расправија, досада или во стресни ситуации, многу луѓе имаат тенденција да ги компензираат овие непријатни ситуации со јадење; И тука храната служи како замена за задоволство и може да доведе до дебелеење. Оваа категорија исто така го вклучува и типичниот ТВ-јадач на кој постојано му треба нешто да грицка додека гледа телевизија.
Нарушување во исхраната
Во последните 30 години, не само поради претеран идеал за виткост, има нагло зголемување на нарушувањата во однесувањето во исхраната кај популациите на развиените индустриски нации. Најважните нарушувања треба да се споменат во овој момент:
- Анорексија и прекумерно јадење (булемија)
- воздржано однесување во исхраната
- „Прејадување“
- Пред-менструален синдром
Анорексија и зависност од повраќање
Двете нарушувања во исхраната со најголеми стапки на зголемување во последниве години се анорексија и булемија (14). Двете болести се поврзани нарушувања и можат да се спојат една во друга. Карактеристично за овие два вида нарушувања во исхраната е опсесивно-компулсивната заблуда да се јаде што е можно помалку и да се ослободи од храната проголтана што е можно побрзо. Тоа го прави преку присилно повраќање и често од внесување големи количини на лаксативи. Здравствените последици се хроничен недостаток на минерали, чир на желудник, воспаление на хранопроводот и други и можат да достигнат опасност по животот (7).
Главната разлика помеѓу двете болести е во тоа што анорексијата е значително слаба, додека булемија се јавува и кај луѓе со прекумерна тежина (11) Овие нарушувања во однесувањето во исхраната често се активираат од воздржано однесување во исхраната, иако причините се психолошки. Ова е причината зошто лекувањето на овие болести е можно само преку психолошка или бихевиористичка поддршка, а во особено тешки случаи третманот мора да се одвива во клиниките (7).
Карактеристика на ова нарушување во однесувањето во исхраната е што „воздржаниот јаде“ постојано живее во страв да не биде премногу дебел или се плаши да добие само неколку грама. Оваа група на луѓе, исто така, имаат тенденција да се придржуваат до строгите диети на редовна основа. Оваа строга самоконтрола тешко може да се одржи на долг рок и може да биде плодна почва за развој на булемија или анорексија.
Меѓутоа, ако со оваа крута самоконтрола може да се управува флексибилно, на пример, со разгледување на омилената храна и дозволување мали количини слатки, тогаш овој ризик може да се намали.
Ова нарушување во исхраната е предизвикано од промени во хормоналната рамнотежа предизвикана од менструацијата, на која многу жени реагираат со повеќе или помалку сериозни промени во расположението пред почетокот на менструацијата и кои често се поврзани со депресија. Некои жени тогаш имаат желба и искуство дека конзумирањето слатки им го крева расположението. Овие напади на глад можат да одат толку далеку што да се трошат премногу калории, што може да доведе до дебелина или да го влоши постојниот проблем со телесната тежина.
Womenените погодени од предменструален синдром треба да се обидат да ги спречат овие желби за храна редовно јадејќи помали оброци. Ако имате желба, подобро е да јадете овошје или нискокалорични јаглехидрати (на пример, производи од леб, ориз, тестенини, компири) (7) .