Придобивки и рецепти од костени
Костените за јадење имаат многу здравствени придобивки - за тоа станува збор!
Наесен, пазарите се полни со костени и не треба да ја пропуштате можноста да ги купите и консумирате, бидејќи тие имаат многу корисни својства за организмот.
Придобивки од костен
Придобивките од јадење костени се безброј, но еве ги најважните:
Подобрување на варењето на храната - Студиите на странски специјалисти потврдија дека овие плодови помагаат во процесот на варење. Екстрактот од костен има корисен ефект врз пробиотиците во цревниот тракт. Покрај тоа, тие се исто така богати со растителни влакна, кои го олеснуваат цревниот транзит, лекувајќи и запек и дијареја.
Тие го зајакнуваат имунитетот - костени со висока содржина на витамин Ц и вредни антиоксиданти, што ги прави вреден сојузник за имунитетот.
Силно антиоксидативно дејство - Костените се богати со содржина на антиоксиданти, што го неутрализира дејството на слободните радикали, со што се спречуваат низа болести, вклучувајќи рак, но и забавување на процесот на стареење.
Го штити здравјето на срцето - исто така поради содржината на антиоксиданти кои имаат антиинфламаторно дејство, костените го штитат и здравјето на срцето. Покрај тоа, овие плодови содржат и калиум, кој го намалува крвниот притисок и ризиците поврзани со хипертензија. Ако веќе страдате од кардиоваскуларни болести, вклучително и костени во вашата диета, би можеле да бидат корисни за намалување на ризиците.
Подобрете ја функцијата на мозокот - богати со витамини од групата Б витамини (тиамин, рибофлавин и фолна киселина), костените го одржуваат мозокот здрав и го штитат од болести кои се јавуваат како природен процес на стареење.
Тие ја зголемуваат густината на коските - Костените содржат многу бакар, и тој игра важна улога во процесот на апсорпција на железо, што пак е од суштинско значење за растот на коските, но и за нивното здравје. Магнезиумот, исто така во големи количини во костените, ја зголемува густината на коските. Потрошувачката на костени особено се препорачува за оние кои имаат зголемен ризик од остеопороза, но и за оние кои веќе страдаат од оваа состојба.
Нутриционистички вредности 10 зрели костени
Витамин Ц: 21,8 g (35% од препорачаната дневна доза)
Како да јадете костени
Како прво, важно е да ги чувате костените на суво и ладно место, каде влагата не продира бидејќи се расипуваат веднаш штом стапат во контакт со влагата.
Костените може да се јадат сурови, варени, печени или на скара - еве како да ги подготвите највкусните костени во рерна!
Печени костени
Направете, со помош на многу остар нож, „Х“ на површината на секој костен. Така, костените ќе созреат внатре без да горат однадвор.
Раширете ги костените во еден слој во плех покриен со хартија за печење и ставете го плехот во загреаната рерна на 220 степени Целзиусови. По 25-30 минути, кората од костенот ќе пукне почнувајќи од пресечената површина со нож, а нивниот ентериер ќе добие златно-кафеава нијанса.
Извадете го плехот за костени од рерната и оставете го малку да се излади, исчистете ги костените и топлите салфетки.
Пире од костен
Состојки: 2 чаши костени за јадење со кора, ½ чаша шлаг, 1 лажица путер, 2 лажици мед, сол и бибер по вкус.
Наполнете тенџере со вода и оставете да зоврие. Излупете ги костените. Варете ги костените во врела вода 15-20 минути. Потоа ставете ги костените во блендер со шлаг и шолјата вода во која сте ги вареле. Костените претворете ги во пире, па додадете ги останатите состојки и вклучете го блендерот уште еднаш. На крајот, зачинете го пирето со сол и бибер по вкус.