Придобивките од јадење јаболка
Јаболките беа „припитомени“ пред 4.000 години во пошумената област на денешен Казахстан. Овие се дел од исхраната на луѓето подолго време. Тие ја стекнуваат својата арома во зависност од климата во која растат. Колку е пократка сезоната, толку е кисело овошјето. Иако веќе долго време ги конзумираме, во 1980 година одгледувачите започнаа да нудат сорти: Jonонатан, Фуџи, Гала, Пинк Лејди, Медрикс и многу други.
Покрај разновидноста и вкусот што ги нуди, јаболката има и други својства, како што се:
1. Може да спречи лош здив
Јаболката содржи пектин, кој помага да се контролираат мирисите на храната. Пектинот промовира и плунка, која го чисти здивот.
2. Спречување на напади на астма
Пациентите со астма често имаат ниско ниво на антиоксиданти. Јаболката е богата со витамин Ц и флавоноиди (корисни растителни пигменти растворливи во вода). Двајцата се антиоксиданти. Студијата открива дека додатоците на витамин Ц помагаат да се заштити од астма предизвикана од вежбање.
3. Намалување на ризикот од мозочен удар
Студија вклучена во 9.208 мажи и жени покажа дека оние кои јаделе најмногу јаболка во период од 28 години имале најмал ризик од мозочен удар. Истражувачите заклучиле дека внесувањето јаболка е поврзано со помал ризик од тромботичен мозочен удар.
4. Спречување на запек
Свежите јаболка се богати со растворливи и нерастворливи влакна, како и сурови материи.
5. Борба против замор
Големата содржина на витамин Ц и антиоксиданти во јаболката се спротивставува на слободните радикали кои доведуваат до оксидативен стрес. Тоа е поврзано со замор.
6. Намалување на ризикот од дијабетес
Фитонутриенти (корисни материи што се наоѓаат во разни растенија) во јаболката помагаат во регулирање на шеќерот во крвта. Овие соединенија помагаат да се спречи високото ниво на шеќер во крвта на неколку начини:
- со инхибиција на ензимите вклучени во разградување на јаглехидратите во едноставни шеќери;
- со стимулирање на панкреасните клетки за производство на инсулин;
- со намалување на апсорпцијата на шеќерите во крвта.
Јаболката има голема содржина на слободни фенолни соединенија - супстанции кои не се врзуваат за други соединенија на овошје и затоа се вари лесно. Добро е да се знае дека кората од јаболко не треба да се сече бидејќи содржи влакна и антиоксиданти.
Еве два рецепти што можете да ги испробате:
Десерт од јаболка
• 1 лажица свеж сок од лимон
Мелење на јаболкото во мала чинија. Измешајте ги оревите и сувото грозје. Додадете го сокот од лимон и измешајте. Додадете цимет по вкус.
Свежи јаболка
Се препорачува за ладни есенски денови или ако чувствувате студ, за да ги намалите болките во грлото.
• 1 литар сок од јаболко или јаболков јаболков
Истурете сок од јаболко и вода во голема тава, додадете зачини, па загревајте додека не почне да врие. Намалете го огнот, мешајќи повремено. Оставете составот да се олади 30 минути. Извадете ги стапот од цимет и каранфилките. Додадете лимон по вкус, на секоја чаша.