Придобивките од сало

Да бидеме искрени. Многумина од нас го вртат носот кога ќе слушнат за сало. Ја отстранувавме кожата од пилешките нозе, како можеме да замислиме дека е можно да јадеме маст како што јадеа нашите родители и баби и дедовци: лежејќи на леб и со сол одозгора? Сепак, придобивките од сало се многу и непобитни.

Се разбира, го дебелее и го зголемува холестеролот, фаворизирајќи појава на кардиоваскуларни заболувања. Но, ова само ако се консумира редовно.

Fatивотински масти, поздрави од растителни масти

Иако долго време се обвинуваа, се покажа дека животинските масти се многу поздрави од растителните масти. „По сите тековни студии, маснотијата е поздрава од маслото. Fивотинските масти се многу здрави. Нашите баби и дедовци не користеа транс масло или не-транс масло, тие користеа свинска маст “, рече Сорин Минеа, претседател на Ромалимента, за време на една емисија на„ Диги24 “, пренесува adevarul.ro

Познатата нутриционистка Михаела Билиќ исто така се залага за потрошувачка на маснотии: „Ни требаа 50 години да дојдеме до непријатната точка, ние, како лекари, да кажеме: погрешивме, маснотиите не болат. И сега што правиме, дали ни требаат уште 50 години за луѓето да се вратат на сланина? Јас фалсификував на некој начин, бидејќи перцепцијата на потрошувачот е дека диетата е здрава и погрешна! Здравата храна е богата со маснотии “, рече Михаела Билиќ, според изворот цитиран претходно.

Придобивките од сало

Најздравите видови на заситени масти се мононезаситени масти. Ги има во маслиновото масло, авокадото и одредени видови ореви. По маслиновото масло, сало е на второ место според мононезаситените масти.

Здравствените придобивки на сало вклучуваат:

олеинската киселина во составот на сало спречува депресија или, во случај на нејзино поставување, значително ја намалува
Богато е со витамин Д, кој одржува нормално ниво на калциум и фосфор во крвта, промовира правилна мускулна функција и го зајакнува имунитетот
го регулира производството на хормони и обезбедува здравје на тироидната жлезда
спречува рак, особено рак на дојка

Како да се подготви и како да се чува сало

За подготовка на маст, можете да користите и сланина под глувците и онаа на стомакот или на подебелите парчиња месо.

отстранува маснотии од месо или кора;
измијте го добро, исечете го на коцки и оставете ги да седат во ладна вода два часа;
исецкајте го и стопете го во тенџере, на средна топлина, мешајќи повремено;
откако ќе зоврие, земете го со лажица и исцедете го во друг сад за да се отстрани остатокот од месо или кора;
ставете го во застаклени глинени или метални садови или во тегли врзани за устата со восочена хартија.

Контејнерите со сало треба да се чуваат ладни во добро проветрен и сув простор. Внимателно! Не се чува во фрижидер бидејќи одржува високо ниво на влажност и маснотијата нема да трае долго.