Пријатели на вкус - стек со shallots

Рецепт на зимата

Бифтек со shallots

Нежни шницли во сенф со слатки карамелизирани мелешки

рецепт

45 мин работно време

работно време	45
Ниво на тежина	среден
Калории	Нема информации

Донесете 375 ml вода и 1/2 лажичка сол да зоврие. Извадете го од оган, истурете млеко, промешајте снегулки од пире. Пополнете во вреќа за цевки со млазница. Посипете мали туфови на плех обложен со пергамент. Покријте со деликатни игли од рузмарин. Изматете ги жолчките и измијте ги со неа компирите од војвотката. Излупете ги shallots, преполовете го лукот. Измијте шницли и исушете ги. Измијте ги, исчистете ги, исечете ги четврти и јадро домати. Исечете ја пулпата во мали коцки. Загрејте маслиново масло. Пржете ги shallots и лукот со исечената страна свртена надолу околу 5 минути. Зачинете со сол и црн пипер. Посипете со шеќер, пржете 2 минути. Дегласете со супа, промешајте го Мазети Л'Оригинале „Балсамико Кремозо“. Залепете ги шницлите во врело масло 2 минути од секоја страна, зачинете со сол и бибер. Четкајте го горниот дел со сенф Мејл во стар стил. Пржете околу 4 минути.

Војвотска компир во загреана рерна (електричен шпорет: 225 ° C/вентилатор: 200 ° C/гас: ниво 4) печен 3-5 минути. Накратко фрлете ги доматите на коцки во маснотијата за пржење. Наредете ги шницлите, карамелизираните мелешки и компирите од војвотката на чинии. Украсете со свежи билки и зелена салата.