ПРИЈАТЕЛО ЗА БЕБЕ; Вели мама
Традиционалните рецепти на закуска изобилуваат со масло, па јас прилагодив сè што знам за тоа како да подготвам и го презентирам мојот рецепт за закуска, направен од варен зеленчук, здрав варен, со околу 70 kcal/100 g.
Рецептот може да се прилагоди и на менито на најмалите, да се откаже од сол, шеќер и чили, како што е соодветно.
Закуска може да се јаде топло или ладно, да се чува во фрижидер неколку дена или да се чува во оставата, чајната кујна долго време во стерилизирани тегли. Од состојките подолу добивме две тегли од 400 гр готов производ.
СОСТОЈКИ
1 лажица кафеав шеќер; (изборен)
1/2 лажиче снегулки од чили;
Јас го исеков зеленчукот и го ставив во голем плех на еден слој. Јас ги исеков морковите на парчиња, тиквичките на коцки, кромидот на четвртини, а доматите и пиперките на половини. Посипев сол и кафеав шеќер преку зеленчукот, потоа испрскав неколку капки масло и го ставав плехот во рерна на 200 степени 60 минути. Кафеавиот шеќер има улога на малку карамелизирање на зеленчукот за да го подобри нивниот вкус.
По печењето, ја исчистив кожата од доматите и пиперките и го ставив целиот зеленчук во садот на процесорот за храна. Го додадов мелениот лук и го исецкав зеленчукот. Ги оставив во поголеми парчиња, но може да направите и фина паста ако сакате.
Ја зедов смесата и ја истурив во садот со повеќе готвења, го совпаднав со сол, чили и бибер, го наместив мултиваркот на програмата за чорба 20 минути и го видов мојот. Ако немате чудо со чудо, ставете ја закуската во подебело тенџере и варете ја околу 30 минути или додека не исчезне целиот сок, но седнете покрај неа и анестезирајте го за да не залепи.
Во меѓувреме, ги стерилизирав теглите со методот овде. Ако го консумирате брзо, нема потреба да ги стерилизирате теглите.
Бидејќи сè уште не бев задоволен од конзистентноста на крајот од програмата за чорба, ја оставив закуската уште 5 минути на кафеавата програма, сè додека не испари целиот сок.
Закуска има прекрасна боја, се готви на овој лесен начин.
Ја ставив врелата закуска во врелите тегли, ги свртев теглите наопаку и ги ставав да се ладат во рерна со неа. Друга опција би било цврсто да ги завиткате во дебели крпи и да ги оставите полека да се ладат.
Едвај чекам да го пробам овој рецепт во лето, во сезона, со модар патлиџан и пиперки!
Нема да ти кажам сега како да јадеш закуска, само ти кажувам дека се покажа многу добро, лесно, воопшто не мрсно и многу повкусно од која било комерцијална варијанта.
Ми се допаѓа закуска покрај свеж леб, сирење, домати и зелен кромид. Како што претпочитате?