Приказна за сината вода Сината вода
Сè започна кога двајца пријатели Лепадат Даниел и Драган Сорин помислија да напишат кулинарска приказна со риба, во три чина, каде ги повикува оние што го преминуваат нивниот праг, на уникатно и совршено кулинарско искуство во комбинација со флуидна архитектура, полна со светлина и транспарентност.
Органска архитектура на ресторани во Галата, Јаси и родител претставува комбинација на природни елементи со области за сервирање, во совршена симбиоза кои се вреднуваат меѓусебно.
Асиметрични групи со отворен план е одлика на дизајнот применет од еден од сопствениците, Сорин Драган е за inубен во органски форми и природа, континуирано развива концепт што филтрира светло и бои, создавајќи кохерентен и заводлив ансамбл за дегустација.
Централната тераса нуди приватност на оние кои го преминуваат нашиот праг, го елиминира одвојувањето од внатрешниот и надворешниот простор, достигнувајќи ја така максималната слобода на изразување на оние кои ги вкусуваат нашите јадења, истовремено одржувајќи ја хармонијата со околината.
Со текот на времето и еволуцијата на кулинарските техники за подготовка на производи од риба, од производи за пушење до нивно маринирање, сопствениците размислувале да пренесат диви риби во пооддалечените области, за да ги задоволат дури и најсложените гурмани.
Денес, рибата се здоби со водечка улога во романската гастрономија, препорачана од диететичари и нутриционисти за здрава и урамнотежена исхрана, во која потрошувачката на свежа риба носи солидни хранливи вредности и, во исто време, е лесен и вкусен оброк.
Сопствениците презедоа иницијатива да го искористат богатството на слатководни диви риби и ги отворија првите ресторани, каде собраа класични или традиционални рецепти, оригинални и иновативни, што подоцна ги комбинираа со други сертифицирани органски производи, во експлозија на вкус. со морска храна и други чуда од бреговите на Медитеранот.
Слатководната риба не е инфериорна во однос на деликатесот на месото, туку напротив, интелигентно зготвена во сосови, пржена или скара, варена или печена, од гастрономска гледна точка е многу поинтересна и е означена во сите менија.
И токму затоа што го имаме во изобилство, земено директно од рибарите на бреговите на Дунав, можеме да уживаме во нашите пупки за вкус со најрафинираните јадења или најчестите рецепти, користејќи исклучиво екстра девствено маслиново масло, маслинки собрани од ридовите Тоскана или зеленчук одгледуван органски од романски селани во областа.
Од најчестата скуша до најрафинираниот јастог, водите ни овозможуваат да користиме само КРЕАТИВНОСТ, за да ги истакнеме мноштвото форми и интензитетите на вкусот.