Приказната за Оана Титика, претприемачот кој третирал анорексија учејќи да готви и да измислува
Оана Титичи моментално е единствената претприемачка во Романија која произведува таблички со порака. И не само секоја порака. Најпопуларните звуци вака: „Водам loveубов подобро отколку што готвам“.
Пред околу 3-4 години таа сфати дека нема такви предмети на пазарот и откако инвестираше пари во играта, а нејзините плочи беа продадени веднаш, сфати дека може да направи бизнис од тоа.
Пред плочите, таа започна да прави блог за готвење, таа која цел живот ја мразеше храната што страдаше од анорексија. Откако зготви пица за да се ослободи од депресијата поставена по раскинувањето со поранешното момче, сфати дека всушност сака храна и сфати дека може да пишува за тоа и за своето искуство како студент. во готвењето. Сега тој има два различни, но комплементарни деловни активности: chicineta.ro, блог за готвење и бизнис со јадења со чинии.
Тој е вистински претприемач и се соочува со сè што значи во Романија. Но, тоа и се допаѓа затоа што е свој шеф, а резултатите од нејзината работа може да се видат: и во пари и во задоволството на клиентите кои нарачуваат од неа.
Ја познавам повеќе од 10 години. Во тоа време, тој беше уредник на списанието j'Adore. Потоа, се вработи во канцеларијата за маркетинг FashionUp.ro и од 2011 година, откако првпат готвеше, се вработи во Гуд Фуд. Кога магазинот „Гуд фуд“ се затвори, тој штотуку започна со производство на чинии и, од страв да не се вработи во мултинационална компанија, се фокусираше на одгледување на овој бизнис. И тој успеа.
Кога првпат готвевте?
Прво, прв пат, на 12 години. Се обидов да направам торта, но не погледнав рецепт и не прашав никого. Измешав неколку состојки и требаше да ја запалам завесата. Оттогаш паузирав подолго до 2011 година кога бев во еден вид депресија и размислував што можам да направам за да излезам од неа. Почнав да правам пица, овој пат по рецепт од „Гуд фуд“, списанието во кое подоцна се придружив. Јас направив многу добро.
Дадовте вкус на некој друг?
Не, го јадев сето тоа само по себе, по што бев многу болна затоа што тоа беше половина килограм пица. Мислам дека тоа беше еден од најсреќните моменти во мојот живот затоа што сфатив дека „добро, можам да го направам ова и сакам да го сторам ова“. И сфатив дека можам да најдам работа каде што ќе можам да готвам и некако да ги комбинирам сите. ова беше моето прво искуство со готвење.
Од тогаш ја правевте таа пица?
Да Сè уште е моја пица. Јас го правам тоа доста често. Тоа е рецепт за Jamејми Оливер.
Оваа депресија е поврзана со вашите чувства во врска со храната?
Не, едно момче ме остави. Јас всушност го напуштив. Јас раскинав со него и влегов во тој чекор по разделбата.
Кој е вашиот омилен оброк?
Целата храна е мојата омилена храна. Јадам било што, но сега, ако ме натерате да размислувам, можам да кажам дека многу сакам тестенини.
И тортата?
Што знам да направам или што не знам? Од она што знам да направам ми се допаѓа трошка од сливи што е многу добра, особено сега есен, и од она што не го знам, тоа е боемската торта, не знам дали го знаете. Тоа е романски класик, тоа е еден вид бадем, но со крем.
Кажи ми за твојата чудна врска со храната
Имав нарушување во исхраната, своевидна анорексија, не го знам точното научно име. Изгледав многу дебело иако бев супер слаба. Имав впечаток дека морам да ослабам, не можам да го поднесам своето тело, јадев секакви сомнителни работи само за да ослабам вишок килограми. Тоа беше решено со терапија и откако почнав да готвам тоа беше промена од 180 степени. Од фактот дека не ја мразев храната, ја засакав храната.
Колку трае ова ваше нарушување во исхраната?
Па, цел живот, сè до 2011 година кога започнав да готвам. Јас сум ваков цел живот, претпоставувам дека тоа беше проблем од детството, веројатно има врска со мајка ми. Никогаш не знаеш!
Добро, готвивте пица за прв пат. Кога мислевте дека можете да направите блог?
Па, кога правев пица. Мислев дека можам да започнам да пишувам за тоа како учам да готвам и за сите искуства низ кои поминува една личност која била во ситуација да има нарушување во исхраната.
Тогаш бевте на терапија?
Да, јас правам терапија повеќе од 10 години. Реков дека ќе чувам блог каде ќе ги ставам рецептите што ми се допаѓаат, рецепти што се едноставни за да може да ги направи секој што готвеше прашок, како што бев јас и ќе ти кажам што не е во ред и што добро сум.
Но, како стигнавте до Добра храна? Како оставивте храна парфеми и обувки?
Се сожалив на Кристина Мазилу, која во тоа време беше главен уредник на „Гуд фуд“ и која го имаше блогот mazilique.ro. Таа беше блогер за храна многу долго, ја читав, се онесвестив по неа, сметаше дека е одлична што прави и се запознавме пред неколку години на забава, преку заеднички познаник.
Во моментот кога сфатив дека сакам храна, почнав да му испраќам е-пошта: „те молам, најми ме и мене! Јас правам сè, мијам компири “. Во еден момент кога имаше работа на располагање, ме зеде и така започна.
И што правеше таму?
Перевме компири. (се смее) Покрај тоа што миев компир, пишував за храна, интервјуирав готвачи, готвев на настани, сè. Во основа научив што значи да се готви во професионална кујна, не само во мојата домашна кујна.
И во исто време, го задржавте вашиот блог?
Но, блогот не ви донесе пари?
Блогот ми донесе пари многу доцна. Јас го започнав во 2011 година и започнав да ги правам моите први пари во 2015-2016 година. Дотогаш не беше извор. Но, јас бев вработен во „Гуд фуд“ и имав приход.
Но, како го отвори студиото за готвење?
Во моментот има и кујна и изложбен салон. Она што се случи беше како што следува: во еден момент оваа идеја ми дојде со чинии со смешни пораки. Бев во 2015 година. Сфатив дека во Романија нема плочи со смешни пораки, имаше кригли, но и чашите со пораки беа од типот „за најдобра мајка“, „за најдобар сопруг“, „за најдобар супер сестра “и беше прилично споен. Не разбирав зошто никој не го правеше ова на чинии. Затоа, реков дека ќе се обидам да направам некои идиотски чинии за да видам како поминаа. Сите тие се распродадоа во раните денови. Така сфатив дека можам дури и да работам деловно.
Во тоа време имав и работа во Гуд Фуд. Седев тивко, чинијата беше како игра и имав работа на друго место.
Во еден момент, на крајот на 2015 година, неколку недели откако започнав да работам на табличките, списанието се затвори, како и сите списанија. Ни рекоа „мора да го земете вашиот багаж, здравје, тоа е тоа!“. Имајќи веќе започнат бизнис со чинии, мислев дека можам да се обидам да го развијам за да не морам да работам за корпорацијата. Никогаш порано не сум работел во корпорација, но тоа беше мојот најголем страв.
Почнав да инвестирам повеќе во создавање содржина на блогот за да го развивам блогот и да направам повеќе плочи. Бизнисот се зголеми доволно за да се отвори овој изложбен салон/кујна, што во основа е канцеларија во која работиме со испраќање парцели на клиенти кои нарачуваат чинии и готват рецепти за блогирање или снимање.
„Ние“, односно колку вработени имате?
Мал претприемач
Колку плочи продавате во просек месечно сега?
Пфиу, морав да се подготвам за ова прашање (се смее). Кај нас врв на продажбата е Божиќ. Тогаш е лудо, се продава подолго време. Во просек, имаме околу 400 чинии месечно во не-Божиќните месеци.
Која беше првата порака на чинијата?
„Колачи ми го дадоа овој голем задник“.
Исто така е еден од вашите омилени?
Да И тука е „Водам loveубов подобро отколку што готвам“. И се продаде многу добро. Сакав да биде толку смешно и истовремено малку непослушно, нешто што никогаш порано не било направено, некои пораки во кои жените дури можат да се најдат.
Но, дали разбирам дека вадите нови колекции чинии? Што значат нови колекции? нови пораки?
Да Нови колекции значи дека една ноќ ќе се опијам и ќе се опијам и ќе започнам да ги пишувам сите пораки што ми паѓаат на ум и кои можат да бидат ставени на чинии.
Вие сакате да го напишам ова?
Да, се чини дека ретко се опијанувам затоа што имам две или три колекции годишно. (смеј се)
Следното утро, буден, повторно гледам и гледам кои пораки навистина одговараат, ги избирам најдобрите, се консултирам со моите колеги, со пријателите, им го давам списокот и ги прашувам „што ти се допаѓа?“. На крајот, направен е список со 8-10 најслатки пораки и разговарам со илустратор. тој ги прави графиките и ги ставаме да работат во фабриката и така се случува новата колекција. Oneе имаме една сега, за Божиќ.
Каде се произведува?
Ние работиме со неколку фабрики во Романија, во Алба Јулија, Сигињоара, Баја Маре и Сибиу. Имаме многу добар порцелан во Романија, само овие фабрики се навикнати да работат со класични модели, од оние со пуканки и кои се малку старомодни.
Па, тие ги прифаќаат вашите нарачки, кои се неколку стотици чинии?
Во одреден момент дојдов до систем кој ме прифати. На почетокот се чинеше многу мал обем, во споредба со тоа колку тие работат за извоз. Со текот на времето, имајќи нарачки во континуитет, тие нè прифатија.
Единствениот проблем на почетокот беше што сакав да го напишам зборот „секс“ на моите чинии, а некои ме одбија поради непристојната порака. Оттогаш, ние правиме само добри пораки во таа фабрика.
Тешко е да се биде претприемач во Романија?
Мислам дека ќе биде потешко на друго место затоа што тука, веднаш штом почнав да учам како функционираат работите. она што ми е потешко е да се биде млада жена и да се биде претприемач во Романија затоа што светот не ве сфаќа сериозно. мора да работите напорно и да ги убедите дека можете да направите нешто, дека можете да имате резултати и дека можат да ви веруваат. Инаку, некако е предизвик. Многу ми се допаѓа, не се гледам како правам нешто друго, а резултатите се точно во согласност со мојата работа. Ако работите, тоа е добро, ако не, тоа е ужасно.
Многу работиш?
Работам помалку од другите што ги познавам, но никогаш не завршува. Не можам да кажам дека одам наутро во канцеларија и навечер заминувам. ако имам што да работам, работам ноќе. Сега работам понапорно отколку кога бев вработен, но имам задоволство да работам за себе.
Добро е да си свој шеф?
Да Добро е и најмногу ми се допаѓа што можам да си го направам распоредот како што сакам и ако ми се допаѓа да одам на ручек со кучето во паркот, можам да го сторам тоа. Се случува многу ретко, но можам да земам слободни денови кога сакам.
И можете да ја авансирате вашата плата кога сакате
Дали е тоа профитабилен бизнис? Можете да заработите за живот од тоа?
Да, можам да живеам и да поддржам уште двајца колеги. И тоа многу порасна во последната година, барем. Идејата е дека тоа е дел од табличките, а има и дел од блогот кој започна да расте во 2015 година и кој произведува пари за мене и ми помага да го поддржувам бизнисот со таблички. Постојат две комплементарни компоненти.
Колку често готвите за блогот?
Поретко отколку што треба. Еднаш неделно се обидуваме да објавиме нов рецепт.
Делот за е-трговија беше тежок?
Работев претходно, откако j'Adore беше затворен, во онлајн трговски центар, FashionUp.ro и правев маркетинг таму околу 2-3 години и научив многу од сето она што значи овој дел од е-трговијата, за тоа како да направи реклами, како да правиш пакети, како да разговараш со добавувачите. Значи, не започнав од нула, имав позадина во тие години кога работев во оваа онлајн продавница.
Сега има и други кои прават чинии со пораки?
Немам видено. Со нетрпение го чекам моментот. Имам емоции кога тоа ќе се случи.
Ако ги затворите очите и би можеле да живеете свој сон, што би било тоа?
Да се биде на плажа на Малдивите (никогаш не сум бил на Малдиви), да читам и да пијам. Во ова интервју ќе изгледам како последниот алкохоличар (се смее). Пијте најмногу еден коктел.
Но, поврзано со бизнисот?
Деловен сон? Да, многу би сакал да се случи нешто, нешто што долго време го пробував и не ми се исполни: ајде да започнеме и во Европа. Би сакал да можеме да продаваме на друго место, не само во Романија. И тоа не е затоа што транспортот е многу скап затоа што се пресметува за килограм, а плочите се тешки. Сè уште не најдовме решение Но, да, мојот сон би бил меѓународно проширување (се смее).