Приказната за ’ржан леб - Панифком
Ние правиме жив леб, полн со здравје и енергија!
Добрината не расте во библиотеката или лабораториите. Тоа е внимателно чувана тајна и шепоти од генерација на генерација. Тајна на земјата и сонцето што вроди со плод заедно, на суштествата што го даваат својот благослов, на ветрот и водата што ја ставаат воденицата да работи, на рацете што кваси и се месат, на огнот што пече и се зарушува, на лебот што се појавува. Тајна е што многумина повеќе не ја чуваат внимателно. Но, тоа е тајна дека ние во Панифком сакаме да им ја вратиме на сите. Ја прави крцкавата и вкусна кора и јадрото подеднакво убаво како прегратка, ја дава топлата арома што ве поканува на трпеза и здравиот и чист вкус како детството… Затоа правиме жив леб, полн со здравје и радост. Да ти ја кажам тајната со секое парче!
Денес зборуваме за несомнените придобивки од 'ржаниот леб.
Додека многу други зрна може да се пронајдат уште во праисторијата, 'ржот е понова култура која за жал има корист од лажната првична презентација.
Римскиот автор и филозоф, Плиниј Постариот, рече дека 'ржот е храна што треба да се консумира само во време на глад. Поради овој факт, 'ржаниот леб беше отфрлен, најпрво, сметајќи се за храна на сиромашните.
Полека, но сигурно, 'ржот започна да добива важност во културите на скандинавските и источните земји. Откако беа откриени неговите нутритивни придобивки, се повеќе луѓе почнаа да јадат 'ржан леб.
Јадењето 'ржан леб е исклучително корисно за дигестивниот систем. 'Ржаните влакна се ефикасни во подобрувањето на целокупниот процес на варење.
'Ржот ослабува. Друга предност на јадењето ржан леб е тоа што е идеален за лекување на дебелина. 'Ржаните влакна обезбедуваат чувство на ситост и ситост за подолг временски период, со што придонесуваат за губење на тежината.
Нутриционистите велат дека 'ржот е безбеден извор на влакна, што му обезбедува на човечкото тело 18 проценти од дневните потреби за хранливи материи. Според нив, потрошувачката на 'ржан леб на секој оброк ќе предизвика чувство на ситост брзо, така што луѓето кои ќе изберат ваков вид леб повеќе нема да чувствуваат потреба за прејадување храна, честопати и нездрава.
Тоа е леб за дијабетичари. Поради својата богата содржина на магнезиум, секрецијата на инсулин во организмот ќе се намали, поради што 'ржта може да се смета за природен лек за луѓето кои страдаат од дијабетес. Покрај тоа, специјалистите додаваат дека редовната потрошувачка на 'рж го намалува за 30 проценти ризикот од развој на оваа болест, особено кај луѓе со прекумерна тежина, склони кон дијабетес. Во исто време, 'ржаниот леб има способност да го нормализира шеќерот во крвта, а влакната што се содржат спречуваат формирање токсини во дебелото црево, а со тоа и варењето ќе се подобри значително.
Колку 'ржан леб треба да јадеме? Специјалисти препорачуваат оброк од 'рж, во форма на леб или житни култури, шест пати неделно, за нормализирање на холестеролот, шеќерот во крвта и избегнување на кардиоваскуларни проблеми. Покрај тоа, 'ржаниот леб е совршена храна за постарите лица бидејќи го намалува ризикот од срцев удар. За тинејџери, 'ржот е идеален за да следат диета бидејќи промовира добро варење, а чувството на ситост ќе се појави брзо. Womenените кои консумираат 'ржани производи имаат помал ризик од развој на рак на дојка, а оние кои консумираат леб од интегрален' рж или други цели зрна ќе имаат помалку проблеми со васкуларни заболувања.
Следно, ќе споделиме неколку тајни и препораки за 'рж:
Во сопствените продавници и во партнерските продавници на Панифком можете да најдете разни варијанти на 'ржан леб. Мора да откриете кој е омилениот рецепт на вашето семејство! Ве покануваме да имате 'ржан леб секој ден на масата за неговиот посебен вкус и неговите несомнени квалитети.