Пример за добро читање на здравјето Броењето калории е бескорисно
Броењето калории во храната навистина не одредува дали сме дебели или слаби. Се повеќе експерти го потврдуваат ова. Многу поважно е она што им го прави телото - и тоа варира од калории до калории. Она што треба да го знаеме за животот на секоја сопствена калорија
Што е заедничко за една голема планина брокула, мала колбас за винери и неколку гумени мечки? Сите три намирници содржат точно 200 калории. И што ги прави различни? Јасно е износот. Можеме да јадеме 200 калории со многу малку или многу храна.
Но, постои уште една клучна разлика: над половина од калориите во брокулата доаѓаат од протеини, во колбасите тие главно се содржани во маснотии, а вкупните 90 проценти од калориите на гумени мечки се во шеќер, т.е. јаглехидрати. Токму затоа што изворите се многу различни, постојат светови помеѓу содржината на калории пред потрошувачката - и енергијата што всушност ја користи организмот.
Зошто калориите не се пресметуваат погрешно
Кога зборуваме колоквијално за калории - исто така и во следново - всушност мислиме на килокалории: Оваа физичка единица ја опишува потребната енергија за загревање на еден килограм вода за еден степен Целзиусови. Нашето тело може да ги добие своите енергетски потреби од четири хранливи материи: јаглехидрати, протеини, масти и алкохол.
На крајот на 19 век, американскиот хемичар Вилбур Олин Атвотер откри дека има девет калории во еден грам маснотии, четири калории во еден грам јаглени хидрати и протеини и седум калории во еден грам алкохол. Дури и денес, повеќе од 100 години подоцна, калориската вредност на храната е означена на нашата храна според овој систем на Атвотер - без оглед на тоа како телото ги обработува калориите од различните хранливи материи. Токму затоа, се повеќе експерти го критикуваат овој пристап. Вие се залагате за повеќе информации за исхраната прилагодени на телото.
Можете да прочитате во новиот број на Добро здравје како телото се справува со калориите од јаглени хидрати, масти и протеини поинаку - и зошто многу калории не можат воопшто да не здебелат. Отсега на киоск.
Уште поголема желба за здравствена свест и радост при читањето? Овде можете погодно да се претплатите на списанието Добро здравје преку Интернет!