Прирачник за пекарна технологија Бехр; издавач
- Индустриски сектори
- Крос-индустрија
- Печива и тестенини
- Месо и месни производи
- Риба и производи од риба
- Деликатеси и зачини
- пијалоци
- Млеко и млечни производи
- Слатки и сладолед
- трговија
- Контрола на штетници
- Пакување и транспорт
- Храна и ветеринарство
- медиуми
- Колекција со лабави лисја
- ЦД/ДВД
- Референтна книга
- БЕХР. ON-LINE
- Индустриски сектори
- Крос-индустрија
- ресторан
- Грижа за стари лица и болница
- Понатаму
- медиуми
- Колекција со лабави лисја
- ЦД/ДВД
- Референтна книга
- БЕХР. ON-LINE
- Индустриски сектори
- болница
- Установа за стационарна нега
- Установа за амбулантско згрижување
- Понатаму
- медиуми
- Колекција со лабави лисја
- ЦД/ДВД
- Референтна книга
- списание
Прирачник за печива
Прирачникот за пекари ви ги обезбедува сите информации што треба да ги знаете за производство, етикетирање, рекламирање и тестирање на печива. На практичен и лесен за разбирање начин, ќе научите интересни факти за основите на суровините, технологијата на производство, обележувањето и рекламирањето на печивата и гарантирањето на квалитетот.
Закон за храна, технологија и обезбедување квалитет - сите области на производство на печива во една фабрика
Прирачникот за пекари ви ги обезбедува сите информации што треба да ги знаете за производство, етикетирање, рекламирање и тестирање на печива.
На практичен и лесен за разбирање начин, ќе научите интересни факти за основите на суровините и технологијата на производство. Сеопфатни информации за технологијата на пред-тесто, технологијата на леб и ролни и технологијата на фини пекарски производи појаснуваат како ги подобрувате вашите производи.
Stayе бидете во тек со најновите трендови и иновации во индустријата за печива. Прирачникот за пекари ви покажува како можете да го оптимизирате вашето осигурување за квалитет без да потрошите многу време и како можете безбедно да ги произведувате своите производи со успешен HACCP концепт.
Го добивате целиот закон за храна за печива во една фабрика. Означете ги вашите производи според регулативата за информации за храна. Користете QUID информации на законски безбеден и непристоен начин. Рекламирајте се со здравствени тврдења и обезбедете правилно обележување на алергените. Бидејќи на овој начин можете лесно да избегнете повлекувања, поплаки и казни во законот за храна.
Откријте сè за остатоците и загадувачите во печивите и производството на органски печива.
Прирачникот за печени производи ги обединува сите важни области поврзани со индустриското печење - почнувајќи од суровини, до производство, етикетирање и осигурување на квалитет - во една фабрика.