Природен допинг на мозок - Со зелен чај на состанокот - кариера
Тековни новости во Зидојче цајтунг
Контролна табла
економија
Минхен
Култура
општеството
Знаење
Природно допингување на мозокот: Со зелен чај на состанокот
Дали глукозата навистина ја зајакнува нашата мозочна моќ? И, зошто е кафето толку важно во канцеларија? Научникот Гунтер П.Екерт открива како можеме да влеземе во најдобра форма со правилна диета на работното место.
Приватдозент д-р. Гунтер П.Екерт е специјалист фармаколог и хемичар за храна. На универзитетот Гете во Франкфурт, тој спроведува истражување за нутриционистичката исхрана во Фармаколошкиот институт за природни научници. Во едно интервју, тој објаснува како можеме да ги зголемиме перформансите на нашиот мозок преку нашата храна, што треба да пиеме пред важните состаноци и каква улога играат додатоците на храна.
Отворете ја сликата на нова страница
Приватдозент д-р. Гунтер П.Екерт знае кои хранливи материи му се потребни на нашиот мозок за да може да се претстави најдобро.
sueddeutsche.de: Дали навистина можете да ги подобрите перформансите на мозокот преку диета?
Гинтер П.Екерт: Да Можеме оптимално да го користиме нашиот мозок преку оптимално снабдување со хранливи материи. Потребни се околу 20 проценти од енергијата што ја внесуваме преку храна, иако сочинува само два проценти од нашата телесна тежина - така што потрошувачката на енергија е голема.
sueddeutsche.de: Што треба да бараме во исхраната за нашиот мозок?
Екерт: Мозокот може нормално да метаболизира само јаглехидрати, особено во форма на глукоза. За разлика од нашите мускули или црниот дроб, мозокот не може да складира хранливи материи, што значи дека треба постојано да се снабдува со гликоза. Затоа е толку важно што ги следиме нивоата на шеќер во крвта. Многумина веруваат дека со гликоза може да ги зголемите перформансите на мозокот. Многу студенти натрупуваат декстроза на нивните работни маси за време на испитите. Но, тоа само малку помага на краток рок. Бидејќи штом телото се опсипува со гликоза, телото произведува инсулин и повторно го релативизира ефектот. Значи, има смисла да се одржува шеќерот во крвта постојан, што најдобро одговара со производи од цели зрна.
sueddeutsche.de: Како треба да се хранам ако сакам да работам најдобро што можам во мојата работа?
Екерт: Утрото, појадок богат со јаглени хидрати со обезмастено млеко или јогурт - за протеинските градежни блокови - е идеален. Во мензата, наместо помфрит со гиро, треба да ја изберете морската риба со ориз. Содржи омега-3 масни киселини кои се важни за мозокот - кои исто така помагаат да се одложи стареењето на мозокот. Општо, треба да се јаде храна богата со јаглени хидрати и растителни влакна со цел да се одржат перформансите на мозокот константни.
Правиот пијалок ја прави целата разлика
sueddeutsche.de: На долг рок, исто така можете да ја зголемите интелигенцијата преку правилна исхрана?
Отворете ја сликата на нова страница
Се покажа дека кафето помага во канцеларијата во текот на попладневниот пад на перформансите.
Екерт: Само мајчиното млеко има влијание врз интелигенцијата на една личност. Студиите покажаа дека мајката неухранетост може негативно да влијае на интелигенцијата на децата. Но, не можете да влијаете на ова со ваша сопствена диета.
sueddeutsche.de: Каква улога играат пијалоците?
Екерт: Клучна - и тие честопати се занемаруваат. Но, течностите што ги внесуваме влијаат на нашиот волумен на крв. И нашиот мозок зависи од кислородот што го пренесува крвта. Колку повеќе течност тече нашата крв, толку повеќе кислород добива мозокот. За да се обезбеди најдобро можно снабдување, треба да пиеме два и пол литри на ден.
sueddeutsche.de: Не е важно што пиете?
Екерт: Водата е секогаш добра, зелениот чај е одличен затоа што содржи кофеин, кој е врзан во танините, но, исто така, се покажа дека кафето ни помага да поминеме низ нуркање во перформансите. Шеќерот во мозокот е исто така добар. Значи, пред важен состанок, подобро е да пиете шприц сок отколку чиста вода.
sueddeutsche.de: Се повеќе и повеќе луѓе се свртуваат кон лекови како Риталин, кои обично им се препишуваат на деца со нарушување на вниманието, за да го искористи својот мозок пред испит.
Екерт: Здравите луѓе тешко дека имаат корист од овие лекови. Иако Риталин го зголемува вниманието, тој не прави ништо за однесувањето на учењето. Исто така, во мода е и лекот Бдение, кој првично беше развиен за работници во смена и се претпоставува дека промовира концентрација. Функционира само по лишување од сон. Малку влијае на здрави луѓе со доволно сон. Попрво би се потпрел на шолја кафе, чиј ефект е многу подобро докажан.
sueddeutsche.de: Која употреба се додатоци во исхраната?
Екерт: Никој не треба да верува дека само земањето неколку таблети може значително да ги зајакне нивните мозочни перформанси. Ако јадете балансирана исхрана, јадете два оброка риба неделно и имате многу јогурт и производи од цели зрна, тогаш навистина не ви требаат додатоци во исхраната. Сепак, како што сугерира името, овие можат да ја надополнат диетата во ситуации во кои не сме оптимално снабдени со хранливи материи. Исто така е важно да имате многу физички вежби за да ја стимулирате циркулацијата на крвта, многу кислород и редовно ментално тренирање, на пример во форма на Судоку, загатки или загатка.