Природни придобивки од модар патлиџан
Нутриционистички својства
Здравствени придобивки
Губење на тежина - Влакна од составот дава чувство на ситост што го намалува апетитот и може да доведе до намален внес на храна (вкупно се трошат помалку калории). Покрај тоа, модри патлиџани имаат малку калории, затоа може да ги јадете без проблеми (секако доколку не се пржат - содржат маснотии во овој случај). Студиите исто така сугерираат дека редовната потрошувачка може да го намали ризикот од дебелина, па дури и губење на тежината.
Срце - влакна, калиум, витамин Ц, витамин Б6 и содржина на фитонутриенти го поддржуваат здравјето на срцето. Прилагодлив Американски журнал за клиничка исхрана, потрошувачката на храна што содржи флавоноиди е поврзана со ниска стапка на смртност од срцеви заболувања. Докажано е дека дури и малата, но редовна потрошувачка на флавоноиди игра важна улога во намалувањето на ризикот од кардиоваскуларни заболувања; со тоа, студија откри дека луѓето кои конзумирале повеќе од 3 порции овошје и зеленчук со антоцијани, покажале а 34% помал ризик на срцеви заболувања. Во друга студија, беше заклучено дека зголемениот внес на антоцијани е поврзан со значително намален крвен притисок. Покрај тоа, исто така, помага во спречување на згрутчување на крвта поради витамин К и биофлавоноиди кои ги зајакнуваат капиларите.
холестерол - Истражувањето на животните за потрошувачката на модар патлиџан покажа дека зајаци со висок холестерол кои проголтале сок од модар патлиџан, покажале значително намалување и на тежината и на нивото на холестерол. Лабораториски тестови на фенолни соединенија од модри патлиџани покажаа дека овој зеленчук содржи значителни количини на хлорогена киселина, еден од најважните борци на слободните радикали во растенијата (хемикалии кои предизвикуваат оксидација). Се чини дека ова соединение го намалува нивото на ЛДЛ холестерол и служи како антимикробно, антивирусно и антиканцерогено средство.
Дијабетес - Со векови, модри патлиџани се користат за контрола и лекување на дијабетес, а современото истражување ги потврдува овие својства, благодарение на високата содржина на влакна и јаглехидрати лесно растворлив.
Когнитивна функција - истражувањето во студии врз животни укажува на тоа насунина Претходно споменатиот антоцијанин во лушпата од модар патлиџан е моќен антиоксиданс кој ги штити липидите кои ги сочинуваат клеточните мембрани на мозокот од слободните радикали, но исто така го олеснува транспортот на хранливи материи во клетките и елиминацијата на остатоците. Покрај тоа, истите антоцијанини ја инхибираат невроинфламацијата и го олеснуваат протокот на крв во мозокот, што помага да се спречат менталните нарушувања поврзани со стареењето и да се подобри меморијата.
Откажете од пушењето - бидејќи модар патлиџан содржи мали количини на никотин, може да им помогне на посакуваните желби кај луѓето кои се обидуваат да се откажат од пушењето. Но, не грижете се, тоа е само мала количина.
Во форма на тоник - понекогаш неговите лисја и корени се цедат или варат за да создадат корисен тоник во проблеми со грлото или стомакот, астма, кожни болести, ревматизам, воспаление, цревно крварење, болки во стапалата, кашлица, анорексија, забоболка или како општ стимуланс.